Hreanul este o plantă cultivată, dar în Polonia se găsește adesea sălbatic. De obicei îl plantăm în scopuri alimentare, dietetice și de sănătate.
Beneficii și proprietăți pentru sănătate
În casa mea, toată lumea se simte ca hreanul ras amestecat cu suc de lămâie. Îl folosim ca condiment pentru carne, pateuri, mezeluri, ouă și salate.
Când este adăugat în mâncărurile tale preferate, nu numai că le îmbunătățește gustul, dar și accelerează digestia și oferă organismului vitamine (în special vitamina C) și micronutrienți valoroși. Acest lucru este deosebit de important acum, când suntem susceptibili la tot felul de infecții.Hreanul îmbunătățește activitatea nu numai a stomacului, ci și a ficatului și a rinichilor.
Frunzele și rădăcinile proaspete de hrean au proprietăți virale, bacteriene și fungicide. Această plantă prețioasă ajută și la netezirea pielii și la luminarea oricărei decolorări. Frecarea cu suc de hrean pe zonele reumatizate va aduce ușurare. Am mai auzit că unii recomandă ca, în caz de boli cardiovasculare, să porți bucăți curate, mici de rădăcină în pungi de pânză pe piept. Se presupune că acest lucru va stimula circulația la nivel local.
Frunzele inferioare lungi de hrean pot fi așezate pe cap și legate cu o batistă. Va fi o protecție eficientă împotriva arsurilor solare în zilele toride. Frunzele de hrean ameliorează și durerile de cap.
Aplicație culinară
Au și o utilizare culinară interesantă: împiedică stricarea rapidă a alimentelor. Brânza, carnea, mezelurile sau ouăle învelite strâns cu frunze de hrean pur rămân proaspete destul de mult timp, deoarece substanțele conținute în ele distrug microorganismele dăunătoare.Când vine vorba de folosirea lui în bucătărie, folosesc hreanul - ca probabil toate doamnele casei - pentru murarea castraveților.
Hreanul nu are cerințe speciale de sol. Totuși, am observat că, din moment ce s-a așezat în locul meu pe o movilă de nisip, rădăcinile și frunzele sale sunt de-a dreptul gigantice.
Beata Frencel
