Interviu cu domnul Arkadiusz Sadowski - fondatorul Pasiek al familiei Sadowski
1.De unde pasiunea ta pentru apicultură? Când ai început să fii interesat de apicultura? Ai avut pe cineva pe care l-ai putea consulta?
Istoria stupinei familiei Sadowski nu merge înapoi de generații. Compania a fost fondată de Arek Sadowski, care, în calitate de proaspăt student absolvent, s-a trezit într-o fermă locală de apicultura în căutarea unui loc de muncă sezonier.Această activitate s-a transformat într-o mare pasiune și dragoste pentru albine. Privind pe cei mai experimentați, citind grămezi de cărți și învățând din propriile greșeli, el a învățat toate secretele acestei nobile lucrări. În 2010, a achiziționat primii cinci stupi. Și-a convins familia și cei mai apropiați prieteni de activitățile sale. Datorită sprijinului lor, în următorii câțiva ani a dezvoltat o stupină, care are în prezent circa 1.800 de stupi, situate în zonele din nordul Mazoviei și Kujawy.
„Miodziar” - pentru că așa spun despre ei co-fondatorii săi Arek Sadowski, Kuba Wilgosiewicz, Łukasz Michalak și Tomek Barski - au grijă de albine în fiecare zi, oferindu-le condiții prietenoase de viață și având grijă de starea lor bună. Prin urmare, ei pun un accent deosebit pe comportamentul responsabil din punct de vedere ecologic. În stupine, nu folosesc substanțe chimice sau antibiotice, vând miere doar în borcane de sticlă, care în multe gospodării apoi capătă o a doua viață și sunt folosite în mod repetat, de exemplu, pentru depozitarea conservelor, iar toate produsele sunt expediate clienților în ambalaje biodegradabile. , fără utilizarea plasticului.Pachetele cu miere sunt, de asemenea, excepțional de frumoase - designul lor neobișnuit și frumos a fost creat de Iwona Jasińska, artist la Facultatea de Arte Plastice a Universității Nicolaus Copernicus.
"încărcare=leneș
2. Care miere este cea mai populară printre clienții dvs.?
Mierea se caracterizează printr-o varietate foarte mare de gust și aromă, dar câți clienți, atâtea gusturi! De la începutul aventurii apicole, clienții au avut o plăcere deosebită pentru mierea de tei, care este intensă ca gust și delicată miere multifloră. Odată cu înființarea de noi stupine, am început să obținem și miere mai specifică la gust, precum hrișcă sau miere. Datorită gustului mai picant, acestea sunt mieri care se potrivesc perfect gusturilor cunoscătorilor. Cu toate acestea, mierea noastră cu aditivi sunt cele mai populare. În prepararea lor, amestecăm miere cu mai multe flori cu condimente uscate și fructe. Combinațiile acre în miere cu zmeură sau coacăz au cucerit inimile celui mai mare număr de clienți.Mierea cu cacao, scorțișoară, chimen negru și fructe de soc au, de asemenea, susținători convinși, precum și mierea cu ghimbir și usturoi și mierea cu turmeric și piper cayenne, care funcționează de minune în bucătărie. Aceasta este o calitate complet nouă și arome noi. Ne bucurăm că din ce în ce mai mulți clienți caută aceste mieri surprinzătoare și delicioase.
"încărcare=leneș
3. Ce metode folosiți în stupina dvs. pentru a lupta împotriva paraziților?
Paraziții care trăiesc pe albine sunt una dintre cele mai mari amenințări la adresa sănătății lor. Varroza este deosebit de periculoasă pentru stupine. Este un acarian extrem de agresiv care, în lipsa unui tratament adecvat, poate distruge o colonie de albine sănătoasă în mai puțin de un an. În stupinele noastre folosim doar remedii naturiste pentru a-l combate. Combinarea mai multor metode ecologice pe parcursul anului necesită mult mai multă muncă și necesită o acțiune selectivă care presupune eliminarea paraziților fără a prejudicia sănătatea și starea albinelor.Cu toate acestea, datorită acestui fapt, putem fi siguri că coloniile de albine nu vor avea de suferit, iar calitatea mierii obținute va fi fără cusur.
4. Care este starea albinelor tale și cum te descurci cu populația în continuă scădere a acestor insecte?
Datorită dragostei adevărate pentru albine și muncii persistente cu atenție la fiecare detaliu, elevii noștri au avut o iarnă bună și sunt gata să polenizeze câmpurile și pajiștile primăvara! Din păcate, situația generală a acestor insecte este proastă. Bolile și paraziții dăunează sănătății albinelor și înrăutățesc starea întregii populații. Într-o lume în care domină monoculturile și substanțele chimice sunt otrăvitoare pentru albine, acestea nu mai pot trăi în sălbăticie fără grija unui apicultor. Dar chiar și cu ajutorul nostru, scăderea iernii a numărului de colonii de albine poate fi mare, iar restabilirea la starea lor inițială necesită mult efort și nu este întotdeauna pe deplin posibilă. Din acest motiv, ne bucurăm că munca noastră dă roade, iar albinele din Stupinele familiei Sadowski sunt sănătoase și pline de putere.
"încărcare=leneș
5. Ai putea spune fără echivoc - mierea se cristalizează de fiecare dată? Este influențat de filtrare și cum se deosebește cel adevărat de cel îndulcit cu zahăr?
Procesul de cristalizare al mierii este natural și tipic mierii. În funcție de specie, durează de la o săptămână la un an de la culesul mierii și se caracterizează prin miere de bună calitate. Pentru ca mierea cristalizată să-și recapete forma lichidă, trebuie încălzită ușor, amintindu-ne că își păstrează proprietățile valoroase doar până la 40 de grade C. La cumpărarea mierii, este greu de evaluat dacă este de bună calitate și dacă este nu a fost prea încălzit înainte. Așa că cel mai bine este să te bazezi pe furnizori dovediți, cum ar fi un apicultor local de încredere sau o companie apicolă bine cotată care vinde produsul testat în magazine naturiste sau în magazinul lor online. Într-un moment în care fiecare client își poate lăsa o părere în browser și pe un profil de socializare, să-i alegem pe cei a căror calitate este confirmată de numeroși clienți mulțumiți.Cu toate acestea, ar trebui să evităm cu siguranță mierea din amestecuri de origine necunoscută, marcată ca: „amestec de mieri produse în UE și în țările din afara UE”. Să alegem mierea poloneză cunoscută pentru calitatea sa în altă și etichetată clar. Pe lângă valorile evidente ale gustului și sănătății pentru care merită făcute, ajutăm în acest fel natura locală și micii antreprenori. Acest lucru este cu atât mai valoros pentru noi în criza actuală.
"încărcare=leneș
6. Recomandați înființarea pajiștilor cu flori pe parcele și în grădini și, dacă da, ce flori să căutați?
Oricine poate ajuta albinele oferindu-le cel puțin o bucată de spațiu în care plantele melifere vor înflori. Așadar, în fiecare an, până la sfârșitul lunii iunie, includem la comenzile noastre un pachet cu semințe de plante precum: phacelia, chimen negru, trifoi alb, melilot, floarea de colț și borage. Este suficient să le semănați în perioada martie până în iunie pentru a crea o mini poieniță în grădină, pe gazon sau într-o oală, care va fi folosită de albine și alți polenizatori.
7. Ce pot face grădinarii / pasionații de grădină pentru a proteja albinele și ce pulverizare să evite pentru a nu pune în pericol munca insectelor?
Cel mai bun lucru pe care orice pasionat de grădină îl poate face este să includă plante melifere în plantațiile lor. Cel mai bine este să alegeți o varietate de arbuști și copaci care înfloresc între aprilie și septembrie. Prin introducerea plantelor care înfloresc în momente diferite, grădina noastră va fi frumoasă pe tot parcursul sezonului, iar albinele vor avea o aprovizionare constantă cu hrană cât timp sunt active. Este important, însă, ca în îngrijirea verdeață a noastră, să folosim doar substanțe marcate ca inofensive pentru polenizatori și numai conform instrucțiunilor de pe prospect. Momentul zilei în care pulverizarea este de asemenea important. Cel mai adesea, se recomandă efectuarea lor numai după ce zborul albinelor s-a oprit, adică cel mai devreme cca. 19:00 - 20:00
