Familia dovleacului abundă în multe specii necunoscute. Unul dintre ei este cyclanterul Cyclanthera pedata L., numit și castraveți sălbatici, achocha sau caigua. La fel ca majoritatea cucurbitaceelor, este un cățărător de un an care crește în condiții favorabile până la 2-3 m (poate alerga sau urca pe suporturi). se mai folosesc frunze tinere si seminte.
Forma și gustul fructelor seamănă atât cu castraveții, cât și cu boia. Fructele tinere au un gust mai asemănător cu castraveții, în timp ce fructele mai vechi, în special cele murate, au un gust mai degrabă de ardei.Fructele cyclanter pot crește până la aproximativ 20 cmDe obicei sunt de culoare verde deschis, dar pot fi și verde închis sau aproape alb, pielea lor este acoperită cu fire de păr delicate.Pentru consum proaspăt, culege fructe mici, de 3-5 cm, iar pentru procesare și gătit în funcție de preferințele tale.
Cultivarea și îngrijirea cyclanterului
Cyclanter poate fi cultivat cu succes în condițiile noastre climatice, iar cerințele sale sunt similare cu cele ale unui castravete. Plantele tinere preferă umbra parțială, expunerea prea mare la soare poate arde frunzele delicateLa fel ca castraveții, cyclanterul este sensibil la îngheț, așa că ar trebui să fie plantat la mijlocul lunii mai sau semănat direct în pământ la începutul lunii mai.
Creează o masă destul de mare de frunze în care își ascunde fructele. Tot din acest motiv, poate fi cultivat, de exemplu, printr-o pergolă sau alte structuri, deoarece vara va oferi o acoperire naturală. Cu toate acestea, este mai bine deservit de structuri mai delicate decât de suporturi solide și masive.
Fructul umplut cu semințe devine gol pe măsură ce se maturizează, așa că este folosit în principal pentru tocănit sau coacere cu umplutură (carne, legume, brânză sau pește). Unii oameni cred că fructele mai vechi, atunci când sunt murate, au gust de pepperoni. Alții, în schimb, preferă să marineze cyclanterul în bucăți, după ce au îndepărtat semințele - apoi are gust de ardei dulce.
Puterea vindecătoare a fructelor cyclanter
Pe lângă posibilitatea utilizării culinare și calitățile decorative, cyclanterul are un alt avantaj important - se caracterizează printr-o serie de proprietăți curative.În prezent, puteți cumpăra preparate gata făcute pe baza acestuia - acestea sunt de obicei fructe sau semințe sub formă de pudră.Fructele mai vechi conțin mai multe substanțe biologic active: acid galacturonic, dihidroxitriptamina, rășini, vitamine, în principal B și C, lipoproteine și substanțe steroizi: ß-sitosterol și 3-ß-D-glucozidul acestuia.
Conțin, de asemenea, săruri minerale (în special fosfor), pectine și fibre alimentare. Cyclanter este utilizat în tratamentul bolilor cauzate de tulburările metabolismului lipidic, deoarece scade nivelul de colesterol LDL rău. Este benefic în prevenirea bolilor vasculare, de exemplu, ateroscleroza care duce la boli coronariene.
Sprijină tratamentul hipertensiunii arteriale și diabetului.Fructele pudra vândute în capsule sunt folosite pentru a trata obezitatea sau pentru a reduce celulita, deoarece reglează echilibrul carbohidrați-lipidic al organismului.
Semințele măcinate, folosite sub formă de infuzie, reduc tensiunea arterială, iar consumate pe stomacul gol elimină paraziții din sistemul digestiv.Cyclanter are si efect analgezic, este folosit si in afectiuni gastrointestinale.
Cu toate acestea, fructele necoapte sunt de asemenea valoroase - cercetările au arătat prezența luteolinei, stigmasterolului și diosgeninei (aceasta este o saponină folosită pentru semisinteza hormonilor sexuali, agenți antiinflamatori și substanțe anabolice)
