Autorul textului este dr. Katarzyna Król-Dyrek
Frasinul de munte Sorbopyrus x auricularis aparține familiei rozaceei Rosaceae. Această specie a fost creată ca urmare a unei încrucișări spontane, naturale, a parului obișnuit cu rowanul de făină.Acesta este un fenomen botanic foarte interesant, deoarece în natură specii atât de îndepărtate se încrucișează rar și foarte greu.
Planta a fost descoperită în 1955 în grădinile conacului din Franța, în Alsacia. De atunci, cenușa de munte se înmulțește vegetativ. A fost numită pară roșie și a fost plantată în parcuri și grădini ca o curiozitate naturală.
Arborele seamănă cu un par, crește puternic, ajungând la 6 până la 15 m înălțime.Pe lângă forma fructului, planta a moștenit multe trăsături de la par: lăstari, muguri ascuțiți sau frunze unice, mari, ovale, rotunjite (nu sunt compuse din frunze mici, cum ar fi sorbalulMușchiul de pe partea inferioară a frunzelor se referă la strămoșul, rowan.
Înflorește în luna mai, florile albe cu diametrul de 2-2,5 cm sunt adunate în corimboză compusă din 5 flori.Fructe (aproximativ 4,5 cm în diametru, iar în soiul ' Bulbiformis '5 cm) seamănă cu perele mici, turtite, ușor nervurate, așezate pe tulpini lungi.
Pulpa fructului este gălbuie, grosieră, aromată, suculentă și dulce, gustoasă. Coaja fructului este groasă cu numeroase lenticele, galben-portocaliu cu un fard roșu.Fructele se coc la începutul lunilor septembrie și octombrie și rămân pe ramuri mult timp. Dulceața și gustul fructelor atrag și viespii, așa că merită să culegeți fructele imediat după colorare și coacere.
Jarzębinogrusza nu are cerințe excesive de sol, dar nici nu va crește pe terenuri pustii.Solurile ușoare, cu humus, sunt optime pentru aceasta.Această specie este rezistentă la îngheț, așa că poate crește în toate părțile țării. Cu toate acestea, necesită rărirea anuală a lăstarilor și supraexpunerea coroanei pentru a obține fructe bune.Fructele Rowan sunt potrivite pentru diverse conserve, compoturi, murături în oțet sau tincturi.
