Oîn cuptorul de pâinesoția mea și cu mine ne gândim de mult timp. Imediat dupa constructia casei, cand ne-am propus sa amenajam anumite atractii in gradina, i-am desemnat un loc special. La acea vreme, însă, nu aveam idee cum ar trebui să arate. După șase ani de viață și de organizare aproape a întregii grădini, a sosit, în sfârșit, timpul să îți faci visele să devină realitate.
Planificarea lucrărilor - proiect
Se știa căcuptorul de pâinear trebui construit conform tehnologiei vechi. Așa că am folosit cunoștințele bunicului meu Wiktor și iarna am început să fac un proiect bazat pe poveștile lui din copilărie.
- Clădirea urma să fie construită din cărămizi de argilă,
- fundație tradițională de cărămidă,
- „pardoseală” din argilă refractară amestecată cu sticlă spartă,
- iar partea superioară - izolat cu argilă amestecată cu paie.
Această metodă de construcție a fost de a oferi cantitatea potrivită de căldură în timpul coacerii, atât de jos, cât și de sus.
A existat o singură problemă. Deoarece am descoperit recent aromele minunate ale propriilor noastre feluri de mâncare afumate (doar într-un butoi), am decis să adăugămo adevărată afumătoareîn cuptor. Și ca afumător, știi - ar trebui să aibă și opțiunea „ grill ”. Și așa a fost creată o mică „combinație” pentru producția de delicatese!
Construirea unui cuptor de pâine pas cu pas
- Primul pas a fost construirea unui foișor pentru a acoperi clădirea. Pentru a face referire la stilul rustic al întregului, i-am acoperit acoperișul cu țigle portugheze de culoarea lutului.
- După turnarea fundațiilor, a fost creat unpiedestal pentru cuptorul de pâineșiafumătoarecu canal de fum și vatră. În afumătoare am instalat tije pentru agățat cârnați sub boltă, iar pe pereți - ghidaje pentru grătar. Datorită acestui fapt, afumătoarea a câștigat și funcția de grătar.
- În cele din urmă, am putut începeconstruirea cuptoruluiAcesta stătea pe o fundație tradițională de cărămidă și o placă de beton turnat. Am facut baza de mortar de samota amestecat cu sticla sparta. Apoi l-am acoperit cu farfurii de argilă. Abia pe o fundație atât de pregătită am început să construiesc domul cuptorului.
- Schelaa fost realizată din polistiren gros și ziare umede. Pentru construcție am folosit cărămizi de argilă refractă și mortar de fixare a sobei, iar în etapa finală am încălzit soba cu argilă special pregătită, pe care am călcat-o în picioare cu paie. Drept urmare, în argilă a fost creată o întărire naturală împotriva fisurii.
- Cel mai important lucru la final, însă, a fostturnarea apei peste argilăși zdrobirea ei cu mâna în fiecare zi. A durat trei săptămâni, dar datorită acestui lucru, aragazul nu se sparge acum.
- Ușaînfundă intrarea în sobă, din scânduri de fag, iar din interior este vată minerală și tablă rezistentă la acizi. Ușa de la afumătoare a fost, de asemenea, făcută din aceeași scândură.
- În cele din urmă, erau scânduri pentru pizza și linguri de pâine care trebuiau făcute. A fost, totuși, pură plăcere.
Recompensa pentru timpul și banii investiți în construcția cuptorului meu este o pizza cu adevărat grozavă, care miroase a lemne și a fum și o pâine crocantă și roșie! Ca să nu mai vorbim de șuncă afumată, curată…
Jarosław Radziszewski
