Aș dori să încurajez toți fanii revistei „Rețeta pentru grădină” să creascăanghinare . Această legumă provine din țările mediteraneene, dar crește cu succes și în Polonia. Cel mai important - nu diferă mult de dimensiunea și calitatea exemplarelor crescute, de exemplu în Italia.
Anghinarea este o plantăcare are câțiva ani , dar în clima noastră poate fi doar anuală. Răsadurile le pregătesc singur. La sfârșitul lunii februarie, semăn semințele într-un vas umplut cu substrat de turbă cu un pH de 6-6,5.
Recipientul este acoperit cu folie pentru a asigura substratului o umiditate adecvată. Când răsadurile au două frunze, le culeg în ghivece ca pe roșiile.La sfarsitul lunii aprilie, cand plantele ajung la in altimea de 10 cm, le plantez pe parcela. Le ofer un loc insorit si pamant fertil (toamna il sap cu gunoi de grajd).
Plantez plantele la o distanță de cel puțin 1 x 1 m. În timp ce cresc, le hrănesc cu nămol de urzică sau Azofoska, iar când este uscat - le ud în mod regulat. Am tăiat mugurii răsăriți cu un cuțit ascuțit. Prima dată culeg 2-3 flori,apoi 3-4 la intervale de trei zile. Încep recoltarea pe la jumătatea lunii iulie și termin după primul îngheț.
Anghinarea este destul derezistentă la boli . Doar plantele tinere pot fi atacate de afide. Când apar, le tratez cu un spray natural de usturoi.
Cei culesimuguri de anghinarePregătesc după rețete italiene, în timp ce usuc frunzele, legumele și le folosesc ca plantă pentru indigestie. Am mai citit că această plantă conține un compus numit cinarina, care scade nivelul de colesterol și acizi grași din sânge.
Anghinarea nu numai că are un gust bun, dar decorează și paturi de flori. Când eram într-o călătorie în Franța, le-am văzut crescând printre gălbenele galbene. Recomand această legumă drăguță, sănătoasă și gustoasă.
Krystyna Rajca
RETETA DE GRADINA
Noțiuni de bază pentru creștere
- În clima poloneză, puteți cultiva anghinare mulți ani. Atunci trebuie să vă amintiți să înrădăcinați crapul subteran pentru iarnă. O plantă adăpostită ar trebui să supraviețuiască mai multor grade de îngheț, dar ar trebui să fie întinerită la fiecare 3-4 ani.
- Anghinarii nu-i plac vremea caldă, prea mult soare și o zi lungă. În aceste condiții, mugurii se deschid prea repede. Temperatura optimă pentru creșterea sa este de 19-25 ° C. Seceta inhibă creșterea și ramificarea plantelor, iar mugurii de inflorescență sunt mai mici și de calitate inferioară, așa că nu uitați să udați des.
