Toate legumele de salată, în afară de familiile lor botanice diferite, pot fi împărțite în două grupuri.Soiurile care dezvoltă capete mai mult sau mai puțin compacte aparțin unuia.În a doua există plante ale căror frunze formează rozete libere sau cresc singure.
Tot toamna, salata verde cu cap si unt ocupa un loc important printre cele mai apreciate si populare plante cu frunze.Soiurile mai noi sunt cel mai adesea nepotrivite pentru cultivarea pe termen târziu. Printre cele vechi, însă, găsim mai multe dintre cele care pot rezista la temperaturile de iarnă. „Winterbutterkopf” sau „Wintermarie” nu au nevoie de seră. De asemenea, „Maikönig” și „Humil” se caracterizează printr-o rezistență uimitoare la îngheț. Semințele de soiuri viabile sunt semănate în ghivece mici până cel târziu la începutul lunii septembrie.
Plantați răsadurile la rând după 4-6 săptămâni. Cel mai bine este să le plantați puțin mai adânc decât de obicei pentru a reduce riscul de îngheț sever. În funcție de soi și de data de semănat, mai multe capete pot fi tăiate la sfârșitul toamnei. Cele mai multe salate pot continua să crească pentru a fi recoltate încă din martie.Cicoarea de salată verde și andivea supraviețuiesc iernii numai în cadru sau sub o acoperire de lână.Unele soiuri, cum ar fi „Bubikopf 2”, pot supraviețui câteva nopți geroase fără pierderi.
Cicoarea cu frunze este rar cultivată aici. Este păcat, deoarece unele soiuri, de exemplu „Costița roșie”, cresc la fel de repede ca salata verde și, după câteva săptămâni, oferă o recoltă bogată în vitamine.Frunzele tuturor cicoarelor conțin substanțe amare sănătoase și, prin urmare, au un gust mai mult sau mai putin amar . Unele soiuri noi, cum ar fi „Pan di Zucchero” și „Zuccherina di Trieste”, sunt aproape lipsite de amărăciune.
Cele mai recomandate soiuri
1. Salata verde „Goldforelle” se remarcă prin frunze cu pete roșii.Mulci de paie izolează culturile târzii de pe pământul înghețat.
2. Salata de stejar are succes și în cutiile de balcon. Puteți începe să o creșteți cel târziu la jumătatea lunii septembrie.
3. Cicoarea frunzelor, cum ar fi „Red Rib” cu nervuri de frunze roșii închise sau „Zuccherina di Trieste” cu frunze de culoare verde deschis, este gata pentru recoltare la 6-8 săptămâni după însămânțare.
4. Radicchio „Rossa di Verona” creează capete alungite.În stare bună, poate ierna într-o inspecție sau într-o seră neîncălzită.
5. Semănăm planta medicinală în ghivece la începutul lunii septembrie. Mai târziu, plantăm plantele tinere în sfere. Legumele cu frunze bogate în vitamina C au gust bun în salate sau în fierte.
6. Racheta (rocket rocket) este o variantă mai rezistentă a unui soi de salată blândă.Deoarece frunzele care cresc sunt adesea strunoase și amare, plante noi ar trebui să fie semănate după a doua tăietură.
Sfaturi practice
Se poate întâmpla ca înainte de sfârșitul sezonului de grădină să rămânem cu semințe nesemănate de diverse salate cu frunze și capulMerită să le folosim pentru recolta de toamnă. Amestecați resturile de la câteva pungi și semănați-le la fel de dens ca salata verde. Rupeți primele frunze când au aproximativ 7 cm lungime. Plantele cărora nu le place dezlipirea frunzelor vor dispărea imediat, dar încă putem îndepărta frunzele tinere din cele rămase.
7. Radicchio „Rossa di Verona” înmugurează vara frunze verzi.Când temperatura scade, frunzele tinere devin roșii.
8. Andive, cicoare și radicchio toate cresc bine în companie și sunt gata pentru a fi recoltate atunci când alte legume cu frunze dispar din petec.
9. Varza de papură (muștar) „Verde în zăpadă” nu se teme de zăpadă și îngheț.Cu toate acestea, plantele tinere destinate recoltării de iarnă trebuie protejate cu un capac din pânză sau agrotextil.
10. Muștarul (cresonul de iarnă) poate ierni într-o oală pe balcon sau terasă. Colectare continuă de frunze
cu retrogust de hrean se termină primăvara, când ies lăstari de flori.
11. Salatele asiatice se remarcă prin aroma lor de muştar picant.Un amestec de soiuri roșii și verzi poate fi achiziționat uneori sub formă de discuri cu semințe.
12. Salata de miel produce frunze delicate care nu sunt rezistente la înghețul puternic. Unele soiuri rezistă la scăderi de temperatură până la -15 ° C.
