P:Am luat stevia, așa-numita frunze dulci. Va rog sa-mi dati cateva informatii despre asta. Poate fi cultivat în pământ?
O:Stevia Stevia aparține familiei de plante Asteraceae. Apare în America de Sud și Centrală. Include aproximativ 240 de specii. Stevia rebaudiana este de o utilitate deosebită deoarece conține o cantitate mare de compuși de îndulcire (steviozide) și de aceea este folosită pentru a îndulci băuturile și felurile de mâncare.
În comparație cu zahărul, este mult mai puțin caloricÎn plus, are capacitatea de a scădea tensiunea arterială. De asemenea, are proprietăți antifungice și antibacteriene.
Stevia este o plantă cu cerințe reduse de sol. Preferă solurile permeabile, bogate în humus, ușor acide. Se poate planta în pământ la mijlocul lunii mai, când solul este suficient de cald.Plantele cresc atunci repede.Nu le udați în exces.
Înainte de a planta puieții în pământ, aceștia trebuie să se obișnuiască cu soarele expunând planta pe pervazul estic al ferestrei.Locul permanent de stevie trebuie să fie însorit și adăpostit de vânt.
Stevia în stadiul incipient de dezvoltare are lăstari delicati care pot fi deteriorați de vânturile puternice, în special în timpul furtunilor.În clima noastră, o tratăm ca pe o plantă anuală, deoarece tulpinile îi sunt deteriorate la -6˚ C.Poate fi păstrat în încăperi calde peste iarnă.
Colectarea frunzelor trebuie efectuată toamna (chiar și în octombrie), deoarece frunzele devin vizibil mai dulci în această perioadă.Folosirea frunzelor este opțională.Le puteți mânca crude (frunzele mai tinere sunt mai puțin dulci), le puteți fierbe, coace și adăugați la mâncarea acrișoară.
