Tăierea corectă este unul dintre cei mai importanți factori în cultivarea de succes a acestei specii. Eșecul de a scurta sistematic lăstarii de piersic are ca rezultat transferul mai întâi a fructului în vârful coroanei și apoi înclinarea întregului pom.Pentru a evita acest lucru, nu vă fie teamă de tăierea ramurilor lungi.
În cazul acestei specii, regula „mai bine să tunzi prost decât să nu tunzi deloc copacul” funcționează perfect.Părerea predominantă în rândul pomicultorilor-practicieni este că piersicii sunt ușor de tăiat și că trebuie să te străduiești foarte mult să tai incorect pomii.Tăierea piersicilor nu este prea complicată, deoarece implică în principal tăierea ramurilor vechi, astfel încât altele noi să poată crește în locul lor.Piersicile aparțin unui grup extrem de mic de pomi fructiferi care rodesc anuale.
Din acest motiv, scopul principal al tăierii este de a stimula copacii să producă un număr mare de lăstari tineri. Acest lucru este foarte important, deoarece numai numărul potrivit de lăstari de un an va garanta un randament abundent.
Există trei tipuri de lăstari în coroana piersicilor. Lăstarii vegetativi sunt cei mai puțin valoroși, deoarece practic nu produc niciun fruct. Sunt de obicei subțiri, delicate și acoperite aproape exclusiv cu muguri de frunze. Tăiați complet aceste tipuri de lăstari, lăsând doar 1-2 ochi. Următorul tip de lăstari sunt crengutele obișnuite cu fructe.Acestea sunt de obicei mai mari în diametru și cel puțin la fel de groase ca un creion. Sunt cele mai valoroase deoarece produc cele mai mari și mai frumoase fructe.
Ultimul tip de lăstari sunt lăstari cu boboci florali.De obicei nu depășesc câțiva centimetri lungime, așa că le lăsăm fără tăiere.Sunt valoroase, în ciuda faptului că au fructe mai mici, care vor trebui rărite vara.