Legumele crucifere, precum varza albă, roșie, varza savoia, conopida, broccoli sau guli-rabe, sunt plante ale climatului temperat, prin urmare tolerează bine temperaturile foarte ridicate. Semințele trebuie semănate în cutii de semințe sau direct în ghivece sau ghivece multiple cu diametrul de 4-6 cm.Răsadurile sunt produse într-o seră, un tunel de folie sau o inspecție, iar temperatura ar trebui să fie în jur de 14-18 ° C.
Plantele trebuie udate în mod regulat, în special răsadurile de conopidă și broccoli, care sunt mai sensibile la uscare excesivă decât răsadurile de varză albă. Începem producția de răsaduri la sfârșitul lunii februarie sau începutul lunii martie și plantăm în aprilie.
O legumă interesantă care aparține acestui grup este varza chinezească (pak choy). Creează rozete libere de frunze care pot fi consumate crude sau gătite sau înăbușite. În funcție de soi, pețiolele sunt de culoare albă sau verde deschis, suculenți și gustoși. Cu , recoltarea varzei chinezești se efectuează la aproximativ 2 luni de la însămânțarea semințelor.Îl creștem atât de la semănat, cât și de la răsad. Pentru a obține răsaduri, semințele trebuie semănate la mijlocul lunii martie și plantate în pământ după 4 săptămâni.
