Common Ficus Ficus carica este una dintre cele mai cultivate specii de fructe nu numai în țările din jurul Mării Mediterane, ci și în alte părți ale lumii cu o climă caldă.Fructul de smochin, cunoscut popular ca smochinele, sunt potrivite atat pentru consumate crude cat si dupa procesare sau uscare.Contin mult zahar, astfel incat dupa uscare se pot pastra o perioada indelungata.
Proprietățile dietetice unice ale fructelor sunt cunoscute de secole. Deja în antichitate, se recomanda consumul de smochine în timpul efortului fizic, în principal datorită zaharurilor simple naturale pe care le conțin. Pe lângă gustul lor excelent, fructele de smochine conțin o mulțime de vitamine și minerale, în special calciu, fier și magneziu, care reduc stresul.
În țara noastră, smochinii sunt cultivați cel mai adesea ca plante în ghiveci sau în seră. Se dovedește, însă, că dezvoltarea acestei specii remarcabile mediteraneene este posibilă și în practică. În acest caz, arbuștii vor necesita o protecție excepțional de bună pentru iarnă.Se crede că plantele rezistă la înghețuri de mai multe grade fără nicio deteriorare.Începem gardurile vii la începutul iernii, când arbuștii și-au terminat vegetația în mod natural.
Este esențial să protejați baza tufișului și rădăcinile.Cea mai bună soluție este scoarța mărunțită, rumegușul sau pământul obișnuit, pe care îl transformăm într-o movilă în altă în jurul lăstarilor în curs de dezvoltare.De asemenea, lăstarii trebuie înveliți cu hârtie groasă, de preferință lână albă. După o astfel de protecție, plantele vor supraviețui cu ușurință chiar și înghețurilor severe.Cu toate acestea, când unii lăstari îngheață, îi tăiem și creșteri noi, puternice, vor crește în același an.
Dacă vrem să introducem un pic de exotism grădinii noastre, să optăm pentru smochini cu frunze mari caracteristice care cad toamna.Cu toate acestea, să ținem cont de faptul că fructificarea în clima noastră poate, din păcate, să fie foarte nesigură, deși în anii călduroși și lungi este posibil.
Cerințe de cultivare și îngrijire
Ficus cultivat în recipiente are nevoie de plin soare pentru a crește bine. De asemenea, de obicei cresc rapid.Pentru a menține dimensiunea dorită a plantelor, este necesar să tăiați lăstarii în creștere prea puternică.Pentru a preveni lăsarea lăstarilor lungi și moale fără suprapunere, îi putem atașa pe diverse suporturi.
Arbuștii nu au cerințe mari de sol și pot crește practic în orice poziție.Din cauza originii, udarea în cultivare în containere nu trebuie exagerată.Putem înmulți cu ușurință ficusul prin butași.
Rețete de smochine în rolul principal
Pâine cu smochine și brânză de capră
Pentru 4 persoane / timp de pregătire: aproximativ 60 de minute
Pentru aluat: 4 g drojdie, 1/4 cană apă, 100 g făină de grâu, 1/2 lingură ulei de măsline, 1/2 lingură sare. Topping: 5 smochine, 50 g brânză moale de capră, ulei de măsline
Rețetă:
1. Dizolvați drojdia în apă călduță. După 15 minute se toarnă făina în vas, se adaugă sare, se adaugă uleiul de măsline și apa cu drojdia dizolvată. Amestecă bine toate ingredientele și frământă până se obține un aluat omogen.Lăsați într-un castron acoperit cu o cârpă de bucătărie timp de 15 minute.
2. Preîncălziți cuptorul la 250 ° C.
3. Întindeți aluatul astfel încât să aibă o înălțime care să nu depășească 0,5 cm și transferați-l pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt.Lăsați timp de 10 minute.
4. Ungeți partea de sus al aluatului cu ulei de măsline, aranjați smochinele tocate și brânza.
5. Coaceți pâinea timp de 8 minute.
Smochine proaspete în șuncă de Parma
Pentru 3 persoane / timp de pregătire: aproximativ 15 minute
Ingrediente: 150 g branza de capra in rulada, vinegreta cu miere, 2-3 linguri nuci de pin, 2 pumni de rucola, 3 smochine mari si coapte, 3 felii de sunca de Parma
Rețetă:
1. Tăiați brânza de capră în felii. Pregătiți o vinegretă cu miere: amestecați 2 linguri de ulei de măsline, suc de lămâie și miere, asezonați cu sare de mare și piper proaspăt măcinat.Rumeniți nuci de pin pe o tigaie uscată de teflon.
2. Spălați rucheta, uscați-o, stropiți cu sare și piper, stropiți cu ulei de măsline și amestecați.
3. Spălați smochinele, uscați-le și tăiați-le în sferturi. Tăiați șunca de Parma pe lungime în două părți.
4. Pune o felie de branza in mijlocul sferturilor de smochine, adauga rucola si inveleste-o in sunca.Presarati cu nuci de pin, turnati vinegreta si asezonati cu piper negru.
