Topinambur este cunoscut și sub numele de topinambur. Este o specie de plantă din familia Asteraceae, care este o plantă comestibilă, ornamentală și furajeră. Topinamburul are o mulțime de valori nutritive, precum și o mulțime de proprietăți de sănătate. În Polonia, această plantă este cultivată din 1730 și merită să știți că în loc să o căutați în magazine, o puteți planta pur și simplu în propria grădină. Cum să o faci și pentru ce poți folosi topinamburul mai târziu?
Conținut:
- anghinare - ce este?
- Ce se poate face din topinambur?
- Cum se cultivă topinambur?
- Cum să plantezi anghinare?
- Când să colectezi anghinare?
anghinare - ce este?
Topinamburul este cunoscut și sub denumirea deTopinamburul, topinamburul și pera măcinatăEste o specie de plante aparținând familiei Asteraceae, provine din America de Nord, dar s-a răspândit peste tot în lume. Poate fi găsit și în Polonia – mai ales datorită faptului că nu are cerințe prea mari de întreținere și este capabil să crească în condiții cu adevărat diferite. Pe lângă rădăcinile subțiri, topinamburul produce și stoloni subterani albici care se termină cu tuberculi de lăstari. Acești tuberculi sunt de interes pentru oameni - sunt potriviți pentru hrană.
Ce se poate face din topinambur?
Topinamburul este o plantă caracterizată prin numeroase beneficii pentru sănătatea umană.Tuberculul conține, printre altele, inulină, care scade nivelul zahărului din sânge. De asemenea, ajută la reglarea tensiunii arteriale și la scăderea nivelului de colesterol rău. Multe studii arată că topinamburul susține tratamentul cancerului, deși în această direcție trebuie efectuate o serie de teste suplimentare. Proprietățile acestei plante, totuși, sunt aparent largi. Este bogat în vitamina C, vitamina A, E, K, tiamină, riboflavină, niacină, acid folic, vitamina B6 și multe minerale importante. Topinamburul susține, de asemenea, sistemul digestiv, astfel încât să funcționeze corect.
Este o plantă medicinală, furajeră, industrială și ornamentală. Când vine vorba de feluri de mâncare care pot fi preparate din el, sunt populare chipsurile sănătoase sau piureul.De asemenea, puteți coace topinamburul la cuptor cu adaos de ierburi, puteți face clătite asemănătoare cartofilor, supă cremă sau salată.Supa de topinambur trebuie să conțină legume. Se poate servi si cu branza rasa. Topinamburul este potrivit pentru consumul crud, dar sub această formă poate provoca flatulență, de aceea se recomandă să o gătiți sau să o coaceți.Cu toate acestea, nu numai mâncărurile de anghinare sunt populare. O aplicație interesantă este o cafea specială din topinambur. Este o alternativă mai sănătoasă la populara cafea făcută din boabe de cafea.
Cum se cultivă topinambur?
Când vine vorba de anghinare, proprietățile acestei plante sunt atât de numeroase încât mulți oameni doresc să o cultive în propria grădină. Cultivarea topinamburului este supărătoare? Topinamburul este gustos și hrănitor și arată frumos în grădină. Florile de topinambur sunt mici, dar planta în sine poate crește până la câțiva metri. Este foarte asemănătoare cu o floarea soarelui și ușor de cultivat. Nu are cerințe speciale de sol - de fapt, va fi acceptat peste tot.Îi place însă solul permeabil și necesită recoltare înainte de a pune semințele - altfel se va răspândi rapid în zonă.Cultivarea topinamburului este ușor și pentru că planta aceasta tolerează bine înghețul. În perioada inițială de creștere, este necesar doar să pliviți regulat substratul.
Cum să plantezi anghinare?
Topinamburul poate fi plantat la începutul primăverii sau toamnei. Cel mai bun anotimp este martie sau aprilie, cu răsadurile așezate direct în pământ.Tuberculii trebuie așezați la o adâncime de aproximativ 10-15 cm, în rânduri distanțate de aproximativ 30-60 cm.În ceea ce privește topinamburul, gustul topinamburului depinde de varietatea acesteia. Două sunt înregistrate în Polonia, iar Albik alb este potrivit pentru consumul uman. Soiul Rubik, cu tuberculi roșiatici-violet, este un soi furajer. Merită să acordați atenție acestui lucru atunci când cumpărați.
Când să colectezi anghinare?
Tuberculii de topinambur trebuie recoltați până la primul îngheț.Cea mai bună perioadă pentru aceasta este sfârșitul verii sau începutul toamnei.Unii oameni se întreabă de unde se știe că tuberculii sunt deja suficient de mari și copți pentru a fi recoltați. Merită să acordați atenție frunzelor - dacă încep să se îngălbenească, acesta este de obicei un semnal pentru cules.Plantele trebuie tăiate pentru a menține înălțimea corectă. Nu trebuie tăiate prea jos sau prea sus - de preferință la aproximativ 30 de centimetri deasupra solului.
La rândul său, trageți tuberculii afară cu o furcă, săpandu-i ușor pentru a nu-i deteriora. Când vine vorba de anghinare, cum să mănânci această plantă și cum să o păstrezi? Deși seamănă cu o floarea-soarelui, seamănă mai mult cu cartofii când vine vorba de manipulare. Într-un loc răcoros, tuberculii acestei plante vor rezista până la jumătate de an, iar la frigider - până la 2 săptămâni. Le poți folosi pentru a pregăti prăjituri gustoase, supă, piure sau salată. Cafeaua cu topinambur, disponibilă în magazinele naturiste, este, de asemenea, populară. Uneori i se adaugă rădăcină de păpădie pentru a susține și mai mult efectele pozitive asupra nivelului de zahăr din sânge. Acest tip de băutură este recomandat în special diabeticilor.
