Marea majoritate a viței de vie cultivate astăzi provine din specia sălbatică Vitis vinifera. Patria sa este o mare parte din Europa, Asia și Africa.domesticirea formelor sălbatice și apariția primelor soiuri cultivate a avut loc cu multe secole înaintea erei noastre, probabil în zona Armeniei și Georgiei de astăzi. .
Clima acestor zone este cu siguranță mai caldă decât cea a Poloniei, ceea ce o face mai propice pentru cultivarea viței de vie. De asemenea, ar trebui să asigurăm condiții similare soiurilor cultivate în țara noastră.Avem o influență redusă asupra temperaturilor predominante în timpul sezonului de vegetație. Totuși, prin amplasarea podgoriei în locuri adăpostite și neexpusă vântului, putem îmbunătăți condițiile de creștere a arbuștilor.
Plantarea arbuștilor pe pante bine luminate, adică ușor încălzite, crește temperatura solului și a zonei înconjurătoare cu până la câteva grade. Evitați să plantați viță de vie în locuri umbrite, cum ar fi sub copacii înalți.Alegerea metodei de gestionare a arbustilor este de asemenea importanta pentru buna maturare a strugurilor.Modalitatea recomandată de cultivare a viței de vie este răspândirea lăstarilor pe pergolă. Datorită acestei structuri, întreg tufișul este luminat uniform de soare (în special ciorchinii de fructe de pădure).
Îngrijirea arbuștilor este, de asemenea, mult mai ușoară, inclusiv tăierea vara.Un avantaj valoros al creșterii pe pergolă este și uscarea rapidă a frunzelor de rouă și ploaie, ceea ce îmbunătățește sănătatea arbuștilor și reduce infestarea cu mucegai pudră și mucegai cenușiu.
