Deși putem cumpăra cu ușurință legume proaspete pe tot parcursul anului, deseori decidem să ne facem propriile provizii. Legumele permanente, cum ar fi sfecla roșie, morcovii, pătrunjelul și alte rădăcinoase, cartofii și ceapa, usturoiul, prazul și varza, pentru care perioada de păstrare este de peste trei până la douăsprezece luni, sunt potrivite pentru depozitare.
Condițiile seifului joacă un rol foarte important. Majoritatea legumelor menționate mai sus trebuie păstrate la 0-3 ° C și o umiditate a aerului destul de mare de 90-95% (de exemplu, într-o pivniță în cutii cu nisip umed). Excepție este ceapa și usturoiul, care trebuie depozitate în locuri uscate și aerisite, unde umiditatea aerului este de 60-70%.
Alte specii incluse în grupul de legume cu persistență medie, cum ar fi legumele crucifere, cucurbitacele și solaanele, pot fi păstrate în condiții optime de la câteva săptămâni la câteva luni. Dovleceii, dovleceii, pepenii, vinetele, ardeii și roșiile se păstrează cel mai bine la temperaturi cuprinse între 4-10 / 12 ° C.
La dovleci, umiditatea aerului ar trebui să fie mai mică, de ordinul a 50-70%, în timp ce alte specii necesită umiditate mai mare, în intervalul 80-90% în timpul depozitării.Pentru depozitare, alegeți legume de soiuri târzii, cultivate în soluri mai ușoare, furnizate cu o cantitate adecvată de fosfor și potasiu.Când depozitați cartofii, nu uitați să limitați accesul luminii la tuberculi (înverzirea intensivă a tuberculilor și acumularea de solanină în ei).
Pas cu pas: cum să faci o cutie de depozitare pentru fructe și legume
- În primul rând, măsurați lungimile plăcilor. Dimensiunile acestora sunt: 19x144x400 mm (2 buc), 19x74x600 mm (2 buc), 19x74x400 mm (7 buc). Veți avea nevoie și de o bară de distanță cu dimensiunile 13x13x500 mm.
- Folosiți un ferăstrău pentru a tăia toate plăcile la lungimea necesară.O masă de lucru stabilă asigură menținerea materialului în poziție orizontală și că ferăstrăul funcționează corect.
- Suprafețele tăiate și marginile lor trebuie netezite cu grijă. Găuriți ambele margini ale plăcii fasciei în două locuri și fixați cu șuruburi de plăcile laterale mai înguste.
- Înainte de a fixa fundul în șapte scânduri, găuriți 4 găuri la o distanță de 1 cm de margine. Înșurubăm plăcile.Distanța dintre ele este menținută printr-o bară de distanță.
-Transportul cutiei pline cu fructe este facilitat de mânerele atașate la ambele scânduri de capăt.Așezați mânerul în centrul plăcii, la aproximativ 3 cm sub marginea de sus.
