Pak choi (Brassica chinensis) este o legumă cu frunze foarte populară în țările asiatice.Este o rudă apropiată a varzei chinezești, dar are un aspect complet diferit. În primul an de cultivare, această plantă în vârstă de doi ani formează o rozetă de frunze, iar în al doilea produce o tulpină de flori în altă. După înflorire, creează numeroase semințe care pot fi folosite pentru înmulțire. Părțile comestibile ale pak choi sunt frunzele și pețiolele cărnoase. In functie de soi, planta poate atinge o in altime de 20-50 cm si un diametru de 40-45 cm.De asemenea, poate avea tulpini și frunze de diferite culori.
Varză Pak choi - proprietăți
Varza chinezească este o legumă foarte valoroasă, bogată în vitamine(C, B1, B2, B3, B4 și B5, P, E, K, A), caroten, fibre, cupru, sodiu, mangan, seleniu, fier, potasiu, magneziu, calciu, fluor și fosfor. Conține o doză mare de lizină - un aminoacid care este o componentă a proteinelor, anticorpilor și enzimelor. Această enzimă, esențială pentru organismul uman, este furnizată cu alimente.
Varză chinezească Pak choi - cultivare
Pak choi este o plantă de zi scurtă, cu un sezon de creștere foarte scurt. Frunzele tinere pot fi consumate la 4-6 săptămâni după însămânțare.Faptul că pak choi poate fi consumat în orice stadiu al dezvoltării unei plante, fără a fi nevoie să așteptați ca pețiolii să se maturizeze complet, îl face și mai atractiv.
Atunci când alegeți o poziție pentru varza chinezească, ar trebui să țineți cont de principiile rotației culturilor.Ceapa, leguminoasele și dovleacul sunt culturi anterioare bune pentru pak choi. Toate legumele crucifere sunt considerate cele mai rele predecesoare pentru pak choi, deoarece cresc riscul de boli și dăunători tipici acestei familii.
Varza chinezească rezistentă face față bine temperaturilor scăzute și rezistă cu ușurință la înghețurile pe termen scurt de până la -4 ° C. Deci, atât pak choi de primăvară, cât și cultivarea de toamnă sunt populare. Vara, zilele lungi și temperaturile ridicate provoacă ruperea prematură a lăstarilor de inflorescență și înflorirea plantelor.
Pak choi - însămânțare și recoltare
Pak choi este reprodus din semințe. Pot fi semănate în aprilie, deoarece germinează la 3-4 ° C. Cel mai bine este să semănați loturi mici cu un interval de 7-10 zile. Acest lucru vă va permite să obțineți o recoltă regulată. Când răsadurile produc 2-4 frunze adevărate, rupeți-le și lăsați plantele la o distanță de 20-40 cm.
Dacă dorim să recoltăm mai devreme, putem produce răsaduri de varză chinezească sub acoperire.În acest scop, semănăm din martie. Puneți 2 semințe în ghivece unice, după ce le-ați germinat, lăsați planta mai puternică. Când răsadurile dezvoltă 4-6 frunze, după întărirea răsadurilor, plantați răsadurile în pământ.
Pentru a menține frunzele și pețiolele pak choi suculente și fragede, plantele trebuie udate în mod regulat și hrănite cu îngrășăminte organice la fiecare 2 săptămâni.
Pak choi este colectat pe măsură ce se maturizează. Putem tăia toate rozetele crescute sau frunzele tinere, singure. După recoltare, frunzele, învelite în folie alimentară, pot fi lăsate la frigider timp de 2 săptămâni.
Cum să crești Pak Choi într-o oală
Pentru a crește pak choi pe balcon, aveți nevoie de un ghiveci de aproximativ 50 cm adâncime și 30 cm lățime. Umpleți recipientele cu pământ proaspăt, permeabil și puneți-le într-un loc însorit sau ușor umbrit. Putem semăna semințe de varză chinezească din aprilie până toamna târziu. Nu uitați să udați și să hrăniți plantele în mod regulat.
Varză Pak choi: cum să mănânci
Această varză gustoasă și sănătoasă are multe întrebuințări. Frunzele sale sunt potrivite nu numai pentru prepararea de salate proaspete, ci și pentru gătit, tocănit, coacere, coacere și murat.
