Kale este o legumă foarte sănătoasă , apreciată pentru proprietățile sale anticancerigene și de slăbire. Preparat corespunzator, poate fi si gustos. Deși a fost oarecum uitat în ultimele decenii, acumkale a devenit un ingredient popular într-o dietă sănătoasă.Iar cel mai sănătos este cu siguranță cel cultivat în propria grădină. Cunoaștețiproprietățile de sănătate ale kale , vedeți cât de ușor estesă creșteți kale pe terenulși alegeți ceva pentru dvs. dintre cele mai bunerețete pentru mâncăruri din kale
Varză din cultura proprie pe parcelă
Fig. pixabay.com
De ce merită să crești și să mănânci kale?
Kale poate fi recomandat oricărui grădinarcare caută legume ușor de cultivat, dar în același timp gustoase și foarte sănătoase. Ca legumă rezistentă la temperaturi scăzute,varza kale se descurcă bine în climatul nostruPoate fi recoltată toamna și iarna, datorită cărorane completează dieta într-o perioadă în care verdeața proaspătă sunt greu de găsitDeoarece varza este plantată la sfârșitul primăverii și începutul verii, este o legumă grozavă pentru plantarea după legumele de primăvară de primăvară.
În comparație cu alte legume crucifere,kale are cerințe scăzute de solși nu este foarte susceptibilă la dăunătorii care atacă legumele crucifere. Toate acestea fac casă merite să crească kale pe terenul .
Kale - proprietăți pentru sănătate
Proprietățile de sănătateale kalesunt din ce în ce mai apreciate, deoarece are un conținut scăzut de calorii și este o adevărată componentă a nutrienților valoroși. Această legumă este folosită nu doar în alimentația persoanelor care slăbesc ci și din ce în ce mai des în alimentația sportivilor și în prevenirea cancerului.
Frunzele de varză se caracterizează printr-un conținut ridicat. de vitamina K(responsabilă pentru coagularea sângelui și vindecarea rănilor), vitamina C (deja 100 g de varză acoperă necesarul zilnic de vitamina C uman), precum și vitaminele B, E, fosfor, fier și carotenoizi ( beta-caroten, luteină, zeaxantină).Kale este, de asemenea, o sursă excelentă de fibrecare sprijină sistemul digestiv și se caracterizează printr-un conținut ridicat de proteine și calciu (100 g de varză conțin mai mult calciu decât 100 ml de lapte). În primul rând însă
kale conține mult sulforafanEste un antioxidant care are un puternic efect anticancerigen.O dietă bogată în kale poate preveni dezvoltarea cancerelor , cum ar fi cancerul de stomac, colon, prostată, vezică urinară și sân.
Frunze de varză gata pentru prepararea mâncării
Fig. freeimages.com
Kale - cultivare pe parcela
Perioada de vegetație cu varză de varză , calculată de la plantarea răsadurilor până la recoltarea frunzelor verzi, este de la 100 la 130 de zile, ceea ce înseamnă doar aproximativ 4 luni. Datorită rezistenței sale mari la îngheț,kale poate fi recoltată iarna(oricum, frunzele sale au cel mai bun gust când sunt tăiate de primele înghețuri de toamnă). Acest lucru o face o leguma excelenta dupa recolta de primavara devreme. În acest caz,de semințe de varză sunt semănate în patul de semințe din aprilie și mai, iar paturile sunt plantate îndin iunie până în iulie (producția de puieți de varză durează aproximativ 5 săptămâni). Darpot fi cultivate și prin însămânțare direct în paturi de flori
Kale crește cel mai bine în locuri însorite , deși tolerează și umbra parțială ușoară.Pământul pentru cultivarea varzei de varză trebuie să fie bine lucrat, moderat umed și fertil(varza varza este una dintre legumele cu cerințe nutriționale medii), cu un pH de 6,0 - 6,8.
Paturile de varză ar trebui să fie pregătite corespunzător , împrăștiind aproximativ 50 kg de compost pentru fiecare 10 m² de paturi și săpat adânc. De asemenea, puteți utiliza îngrășăminte minerale multicomponente, de exemplu Azofoska, în cantitate de aproximativ 1 kg la 10 m² de paturi.
Bine de știut!
Este bine să crești kale împreună cu alte legume sau plantând-o pe marginea paturilor de flori, unde funcționează ca un gard viu cu margini joase. Legumele precum fasolea, roșiile, castraveții, țelina, salata verde cresc bine în apropierea varzei de varză.
Kale se plantează în paturi, la distanțăla fiecare 40-60 cm x 40-60 cm (în funcție de înălțimea soiului). Îndepărtarea buruienilor, combaterea dăunătorilor (pot apărea purici de pământ, afidele sau gândacul de varză) și udarea în perioadele secetoase sunt esențiale în timpul creșterii.
Recoltarea varzei varzei incepe de obicei in noiembrie , abia dupa primul inghet, pentru ca dupa inghetare, frunzele isi pierd amaraciune neplacuta (merita sa le pui la congelator cand sunt culese mai devreme).Frunzele sunt culese de mai multe ori, începând cu cele mai vechi. Dacă vremea permite,recoltarea de varză poate continua până în primăvară
Cel mai bine este să colectați doar atâtea frunze câte doriți să utilizați simultan.Frunzele proaspete de kale rețin cei mai valoroși nutrienți . Cel mai bine este să le consumați crude, deoarece tratamentul termic îi privează de unele dintre proprietățile lor de sănătate.
Vom pregăti cocktailuri hrănitoare și smoothie-uri sănătoase de fructe și legume din varză de varză
Fig. depositphotos.com
Kale - rețete
Rețetelepentru un cocktail hrănitor de kalecu adaos de diverse fructe, uimitoarechipsuri crocante de varzăși o varietate de salate și salate sunt foarte populare. Iată cele mai populare și foarte ușor de preparatrețete cu kale!
1. Cocktail cu varză kale
Smoothie-urile de varză se fac cu lapte, iaurt sau chefir, cu mere, banane, kiwi și lime verde.
Smoothie cu varză, banane și mere
Ingrediente:2-3 frunze de kale, un măr, o banană, un pahar de lapte
Preparare:Spălați frunzele de kale, separați părțile moi de tulpinile dure și aruncați-le într-un blender. Se adauga banana tocata si marul (fara miez). Amestecă totul și servește-l rece.
Această rețetă poate fi modificatăîn funcție de preferințele dvs. Pentru a sparge gustul, se adaugă adesea sucul de la o jumătate de lămâie sau un lime. Laptele poate fi înlocuit cu suc de portocale. Mierea poate fi folosită pentru a o îndulci. Unii oameni folosesc iaurt de băut sau chefir în loc de lapte.
2. Smoothie cu legume și fructe cu varză
Ingrediente:3 frunze de kale sau 1/3 pachet de kale (aproximativ 70 g), 2 mere întregi, un pahar de suc de mere, 1 banană, aproximativ 1 cm bucată de rădăcină de ghimbir
Preparare:Spălați legumele și fructele. Curățați merele și tăiați miezul. Pune toate ingredientele în recipientul blenderului, adaugă sucul de mere și amestecă. Serviți ușor rece.
Dacă gustul smoothie-ului de varză de mai sus ne-a plictisit , putem folosi ingrediente ușor diferite: 3 frunze de kale, 1 banană, 1 kiwi, jumătate de pahar de suc de mere sau suc de struguri, o jumătate de pahar de lapte de cocos, suc stors dintr-o jumătate de lime sau o lămâie. Amestecăm în același mod ca mai sus.
3. Chips de varză sănătoasă
Ingrediente:câteva frunze de varză proaspătă sau o jumătate de pachet (100 g) de kale, sare, 2-3 linguri de ulei de măsline
Preparare:Spălați kale și separați părțile moi ale frunzelor de tulpinile dure (folosește doar părțile moi pentru a pregăti chipsurile). Le punem intr-un bol, turnam ulei de masline, sare si amestecam bine. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C, puneți lejer frunzele de varză pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți aproximativ 10 minute. Un semnal că chipsurile sunt gata este o ușoară rumenire a marginilor frunzelor de kale (în funcție de cuptor, timpul de coacere poate varia).Trebuie să ai grijă să nu arzi frunzele. Vor fi crocante atunci când sunt coapte corect.
De asemenea, chipsurile ide kale au mai multe variante de . În funcție de preferințe, puteți adăuga la ingredientele de mai sus o linguriță de curry blând, ardei dulce măcinat sau scorțișoară, precum și semințe de floarea soarelui sau de dovleac.
4. Salată de varză și varză chinezească
Ingrediente:4 frunze de varză, jumătate de cap de varză chinezească, ceapă, roșii, castraveți proaspeți, sos vinaigretă.
Preparare:Separați pețiolele îngroșate de frunzele de varză, lăsând doar părțile moi, care sunt apoi tăiate. Le adaugam varza tocata, ceapa, rosiile taiate cubulete si castravetele. Amestecă totul, adăugând vinegreta.
Acestea sunt, desigur, doarunele dintre cele mai simple rețete cu kale . Vă încurajez să faceți mai multe cercetări pe internet și să vă bucurați de gustul acestei legume extrem de sănătoase!
