Cresonul este o legumă ușor de cultivat , cel mai adesea semănată în case înainte de Paște. Nu este doar un decor de Crăciun, ci este și o sursă bogată de nutrienți. Prin urmare, merită să semănați și să mâncați nasturel pe tot parcursul anului. Aflați mai multe desprebeneficiile pentru sănătate ale cresonuluiși vedețicum să semănați cresonpentru a crește această legumă sănătoasă și gustoasă acasă. Metoda de cultivare rapidă - gata de nasturel în 5 zile!
Semănați cresonul într-un vas plat
Fig. pixabay.com
Creson - proprietăți nutriționale și de sănătate
Înainte de a intra în detalii desprevaloarea nutritivă și beneficiile pentru sănătate ale cresonului , trebuie să menționez că numele de creson folosit în mod obișnuit este de fapt folosit incorect. Ei bine, atunci când folosim numele de creson, de obicei ne referim la creson (Lepidium sativum), numit uneori și creson de grădină sau creson de grădină. Între timp, cresonul adevărat (Cardamine) este un tip complet diferit de plantă care aparține familiei de varză. Cu toate acestea, nu ne vom ocupa de ele în acest ghid; -)
Deșicresonul de însămânțare se practică în principal înainte de Paște , merită să semănați și să creșteți această plantă tot timpul anului, deoarece este simplu și ieftin de cultivat, și în același timp extrem de bogat în vitamine și microelemente. Este o legumă cu adevărat ușor de cultivat, cu un sezon de creștere scurt. Toată lumea poate crește nasturel și nu are nevoie de grădină. Nu trebuie să ne descurajăm demiros neplăcut de creson(mulți spun că cresonul pur și simplu miroase), deoarece în combinație cu alte ingrediente din farfurie,cresonul poate avea un gust foarte bun , oferind preparatelor o aromă interesantă și subliniindu-le gustul.
Cresonul își datorează proprietățile nutriționaleconținutului ridicat de vitamina C și vitaminele A, B, PP și K, precum și mineralele de fier și magneziu. Din acest motiv, se recomandăconsumul de nasturelpentru întărirea generală a organismului și a sistemului imunitar, femeilor însărcinate, copiilor, precum și persoanelor obosite și stresate.
Cresonul conține, de asemenea, mult calciu. Din acest motiv, este recomandat persoanelor care suferă de osteoporoză. Ca sursă de iod ușor digerabil, creson este recomandat persoanelor cu hipotiroidismDiabetul va beneficia și de consumul de creson, deoarece această plantă reduce nivelul zahărului din sânge și conține crom susținând activitatea pancreasului .
Cresonul poate fi consumat și pentru a întări și a preveni căderea părului.Sulful pe care îl conține este responsabil pentru această proprietate de sănătate a cresonului
Anteriorîn medicina naturistă, cresonul era folosit pentru a combate paraziții intestinali și ulcerele cutanateCresonul a fost un dezinfectant pentru cavitatea bucală și tractul gastrointestinal. Și datorită proprietăților sale diuretice, cresonul a fost folosit și ca ajutor în bolile de rinichi.
Util în grădină!
În grădina de legume, merită să semănați rapid încolțit coordonatele de nasturel cu legumele care cresc mai târziu. Datorită acestui fapt, cresonul va arăta unde sunt rândurile de legume, ceea ce va facilita îndepărtarea buruienilor din inter-rânduri. De asemenea, merită să semănați creson lângă morcovi, pătrunjel și țelină, deoarece mirosul acestuia va speria dăunătorul acestor legume - vărsarea morcovului. Cu toate acestea, evitați să creșteți creson lângă ridichi, deoarece aceste legume au o influență negativă unele asupra altora.
În cele din urmă, merită adăugat căca legumă de casă, cresonul nostru va fi liber de orice contaminare și pesticide . Prin urmare, obținem o legumă complet sănătoasă și bogată în nutrienți, care merită inclusă în dieta ta zilnică!
Cum să mănânci creson?
Deoarece știm deja căcresonul este hrănitor și sănătos , merită să ne gândim cum să-l consumăm pentru a folosi pe deplin acest potențial. Cresonul se taie si apoi se toaca, la fel ca patrunjelul sau arpagicul.Tulpinile de creson în alte de 5-7 centimetri sunt tăiate , pentru că cele mai vechi nu vor fi la fel de gustoase și valoroase.
Cresonul este un adaos excelent pentru sandvișuri și salate
Fig. pixabay.com
Cresonul se consumă cel mai bine imediat după tăiereÎl puteți stropi pe sandvișuri (este un adaos grozav la pâinea cu unt) sau îl puteți adăuga la salate sau salate.Nasturel picant se potrivește bine cu brânzeturile și brânza de vaci , subliniind aroma lor. Este, de asemenea, un adaos grozav la pasta de ouă și la unele sosuri și supe.
Interesant,deși de obicei sunt tăiate doar tulpini verzi cu frunze de creson, o poți mânca cu rădăcinile Cu toate acestea, aceasta necesită o metodă specială de cultivare, despre care voi discuta mai târziu în articol; -)
Notă!
Cresonul este sănătos, dar mănâncă-l cu moderație. Nu trebuie să mâncați mai mult de 3 linguri de nasturel pe zi, deoarece poate irita și chiar duce la cistită.
Cum să semănați și să creșteți nasturel acasă?
Semănatul semințelor de creson este foarte simpluO plantă de la semănat poate fi cultivată acasă practic tot timpul anului, în timp ce în grădină, pe balcon sau pe terasă - de devreme primăvara până în septembrie. Tot ce aveți nevoie este un recipient curat și puțină apă. Semințele pot fi însămânțate atât în pământ, în vată, tifon sau lignină, cât șicultivarea cresonului fără niciun substratUltima metodă vă permite să colectați cresonul împreună cu rădăcinile (obținem o greutate mai mare a plantei pentru consum), totuși este nevoie de ceva mai mult timp pentru a crește și de o strecurătoare potrivită. Dar mai multe despre asta într-o clipă.
Să începem cu metoda tradiționalăde creștere a cresonului pe un substrat de pământ, bumbac, tifon sau ligninăȘi vă recomand să-l cultivați în pământ mai ales dacă este doar un decor pentru Paști. Apoi poate fi semănat într-un ghiveci decorativ umplut cu pământ, iar când crește frumos, puneți-l pe masa de Paște (recent a devenit foarte la modă să semănați creson în coji de ouă, ceea ce este un decor interesant de Paște).Cresonul va crește în orice sol , dar cel mai bine este să folosiți un pat de semințe ușor și curat pentru a minimiza riscul de îmbolnăvire, putregai și mucegai la răsadul de creson.
Creson din cultivarea casei
Fig. pixabay.com
În scop alimentareste mai bine să semănați cresonul pe o bază de vată, tifon sau lignină , pentru că atunci veți obține plante curate, nemurdate de pământ. Pe lângă materialul pentru substrat, vor fi utile și un vas cu fundul plat și un pulverizator cu apă.
Vasul nostrupentru creșterea cresonului poate fi o farfurie obișnuită , un bol de salată, un suport pentru oală sau un vas special de sticlă pentru germinarea semințelor. În general, trebuie să fievas de mică adâncime cu fundul plat
Cultivarea cresonului începe prin înmuierea semințelortimp de 1-2 ore. În acest scop, semințele de nasturel sunt turnate cu apă fiartă și răcită. Cel mai bine este dacă este apă călduță, ușor caldă. Semințele de creson înmuiate corespunzător vor deveni lipicioase și în jurul lor va apărea un strat delicat de gel. Înmuierea înainte de însămânțare nu este necesară, dar accelerează germinarea semințelor (timpul de cultivare de la semănat până la recoltare se scurtează de la aproximativ 7 la 5 zile).
Apoipuneți un strat subțire de substrat în vas de creștere a cresonului- vată, lignină sau tifon care trebuie înmuiat. Substratul trebuie să fie ușor umed, dar nu foarte umed. Pentru ca să nu picure apă.
Daca in prealabil am inmuiat semintele, folosim o lingura pentru a le intinde pe substratul pregatit. Dacă semănăm uscat, le stropim uniform. Puteți semăna dens, dar pentru ca semințele individuale să nu se atingă sau să se suprapună.
Apoi luați pulverizatorul în mână șipresărați deasupra semințele de creson semănateO astfel de pulverizare va trebui să se repete zilnic, uneori chiar de două ori pe zi, astfel încât substratul și semințele să fie constant umede (dar nu umed). Pentru pulverizare, folosiți apă fiartă, răcită la temperatura ambiantă din cameră sau apă de la robinet lăsată să stea 1 zi.
Creson gata pentru recoltare
Fig. pixabay.com
Așezați vasul cu cresonul însămânțat pe pervazul însoritastfel încât să existe cât mai multă lumină solară. Numai vara se poate cultiva in locuri mai putin insorite. Când răsadurile de creson ating o înălțime de 2-3 cm, vă puteți abține de la stropire și udați cultura direct în pământ. Trebuie să ne asigurăm întotdeauna că substratul este ușor umed, dar nu excesiv de umed.Cresonul nu poate sta niciodată în apă, deoarece apoi putrezește sau se mucegăește rapid Dacă este uscat, va cădea și nu o vom recupera.
Cultivarea acasă a cresonului are succes la temperatura normală a camereidar planta va crește la temperaturi peste 10 ° C (de exemplu, pe verandă, în grădină, pe balcon). Apoi, doar timpul de la semănat până la recoltare va fi puțin mai lung.
Bine de știut!
Când creșteți nasturel pe pervazul ferestrei, amintiți-vă să îl întoarceți cu o parte diferită la lumină în fiecare zi. Astfel, vom evita întinderea răsadurilor spre sursa de lumină. Întorcând cupa, veți obține plante frumoase să crească drept în sus.
Când plantele ajung la peste 5 cm înălțime, pot fi tăiate și mâncate. În cultivarea acasă, cresonuleste de obicei tăiat cu foarfecelechiar pe un strat de lignină, bumbac, tifon sau chiar deasupra solului. În principiu, nu creșteți creson mai mult de 10 cm și este optim dacă tăiați plante în alte de 5-7 cm.
Pentru a crește creson fără substrat și a-l mânca împreună cu rădăcinile , vom avea nevoie de un mugur de sticlă cu o strecurătoare plată.După preînmuiere, întindeți semințele pe o sită sau presărați semințele de creson uscate, neînmuiate. Semințele trebuie distribuite uniform, astfel încât una să nu se suprapună pe ceal altă.
Apoi umpleți cana cu apă până la nivelul streitorului, dar pentru ca apa să nu inunde sită. Apa care se evaporă de sub sită va hidrata recolta. Peste apa se pune o strecuratoare cu seminte de nasturelsi se presara deasupra cu o ceata usoara de apaDupa 2-3 zile ar trebui sa apara radacinile si apoi nivelul apei de sub sita trebuie coborat pentru ca rădăcinile să nu rămână în apă, pentru că atunci vor începe să putrezească repede. Apa trebuie să le atingă doar vârfurile sau să fie ușor sub rădăcini. Ne amintim întotdeauna despre pulverizarea frecventă de deasupra.
Când cresonul este gata pentru recoltare, clătiți-l cu apăși colectați-l din strecurătoare împreună cu rădăcinile.
Fapt amuzant!
Deoarece de obicei tăiem cresonul înainte de a crește până la 10 cm înălțime, puțini oameni știu că această plantă poate atinge 30-50 cm înălțime, producând flori și fructe albe sau roz pal. Există 2 semințe în fiecare fruct. Exact la fel ca cele pe care le-am trimis noi: -)
Puteți găsi semințe de creson de calitate excelentă pentru a fi semănate acasă sau pe un teren în magazinul ghidului nostru. Este singura semințe de creson ambalate ermetic de pe piața poloneză, ceea ce garantează capacitatea lor mare de germinare și sănătatea răsadurilor!
