Țelina rădăcinăeste cea mai comună formă de țelină cultivată aici, alături de țelina cu nervuri și frunze. Acest lucru s-a datorat proprietăților culinare și vindecătoareale țelinei rădăcină , care nu este doar un ingredient important al legumelor, ci și baza multor salate și o legumă bună pentru suc. Vedeți cum arată cultivarea de țelinădin parcelă , ce condiții ar trebui asigurate pentru ca această plantă să recolteze o recoltă bună și alegeți cele mai bunesoiuri de țelină rădăcinăcare merită plantate în grădină. Iată tot ce trebuie să știi despre cultivarea țelinei, de la însămânțarea semințelor până la recoltarea rădăcinilor bune.
rădăcină de țelină
rădăcină de țelină - proprietăți
Țelina rădăcinăeste o plantă bienală care crește până la 30 cm înălțime. Partea comestibilă a țelinei rădăcină este rădăcina acesteia, deși frunzele sale pot fi folosite și ca adaos la multe feluri de mâncare, în principal la supe.Rădăcina de țelină poate fi consumatăcrudă (răzuită este un ingredient excelent pentru salate și salate), după gătire, se prepară în suc și bulion. Pe lângă țelina rădăcină, există și țelina (frunză) care nu formează o îngroșare de depozitare, iar partea sa comestibilă este frunze groase, cărnoase și aromate care pot fi consumate crude sau gătite.
Introducerea țelinei în dieta ta zilnicăeste recomandată datorită conținutului său ridicat de minerale de calciu, fosfor, sodiu, magneziu și fier. Țelina conține, de asemenea, vitamine B, inclusiv acid folic și vitamina PP, și uleiuri esențiale.Acestea din urmă îi conferă aromă și aromă și, de asemenea, stimulează digestia.
Ca legumă care reduce constipația și accelerează digestia, țelina cu conținut scăzut de calorii este recomandată pentru dietele de slăbit.Sucul de rădăcină de țelinăstimulează metabolismul și ajută la eliminarea subproduselor acestuia din organism, inclusiv acidul uric, al cărui exces în organism duce la dureri articulare.Un decoct de rădăcină de țelină fiartăameliorează durerile artritice.
Dar acestea nu sunt toateproprietăți medicinale ale țelineiAceastă legumă este de asemenea utilă în combaterea hipertensiunii arteriale și în scăderea nivelului de colesterol rău, ajută la prevenirea atacurilor de cord și a accidentelor vasculare cerebrale. Țelina conține și psolaren, un compus cu proprietăți anticancerigene.
Rădăcină de țelină - cultivare
Țelina este o legumă cu cerințe destul de mari de sol și fertilizare. Pentrucultivarea țelinei rădăcinăcel mai bine este solul humus, bogat, umed (dar nu umed), cu un pH aproape de neutru (totuși, nu poate tolera excesul de calciu).pH-ul ideal al solului pentru telina este 6,5 - 7,5. Poziția ar trebui să fie însorită, dar în soluri suficient de umede, țelina tolerează bine umbrirea ușoară.Țelina rădăcină poate fi cultivatăîn primul an după îngrășămintele organice. Legumele de brassica și ceapă sunt o cultură anterioară bună pentru țelină
Fertilizarea țelinei
Când vă pregătiți pentru cultivarea țelinei , pliviți bine solul și aplicați gunoi de grajd toamna. cantitatea de 3 kg/m² de pat. Dacă acest lucru nu a fost făcut, solul poate fi îmbogățit cu compost în cantitate de 5-7 kg/m² de pat primăvara. Îngrășământul cu azot mineral poate fi administrat chiar înainte de plantarea răsadurilor pe pat și o a doua doză după aproximativ 2-3 săptămâni.
Bine de știut!Țelina este sensibilă la deficitul de micronutrienți, precum borul (deficitul său contribuie la crăparea frunzelor de la bază și la formarea de pete maronii pe rădăcinile de depozitare) sau molibden (decolorare verde deschis sau galben a frunzelor). Din acest motiv, merită să folosiți un îngrășământ multicomponent cu microelemente pentru a fertiliza țelina.
Semănarea semințelor de țelină și producția de răsaduri
Țelina este cultivată din răsaduriSemințele sunt semănate de la mijlocul lunii februarie până la începutul lunii martie într-o cantitate de 2 până la 3 g / m². Deoarece semințele au nevoie de lumină pentru a germina, să nu le acoperim cu pământ. Le putem acoperi cu un strat subțire de nisip sau le putem lovi ușor în pământ. Merită semănat semințe asezonate, care împiedică atacul țelinei de către bolile fungice și bacteriene, cum ar fi septorioza țelinei și putregaiul rădăcinii negre. După ce răsadurile răsad, temperatura scade ușor - țelina crește cel mai bine la 15 până la 18 ani. °C. Răsadurile sunt udate și udate cu apă la o temperatură egală cu temperatura ambiantă, ceea ce va preveni formarea așa-numitelor papură (lăstarii de inflorescență). Plantele cu 2 până la 3 frunze ar trebui să fie pilotate la o distanță de 5x5 cm.
Când să plantăm țelină în pământ?
Când plantele au 5 frunze, le putem planta în pământ (de la mijlocul lunii mai până în iunie). Spațiul recomandat depentruțelină rădăcină este de 30 x 40 cm.Amintiți-vă să nu plantați plantele mai adânc decât au crescut până acum și să nu le ridicați rădăcinile. "
Amintiți-vă!Creșterea țelinei necesită udare regulată pentru a menține solul moderat umed. Acesta este un factor foarte important în succesul cultivării țelinei. De asemenea, este important să pliviți regulat țelina și să mutați solul între rânduri, astfel încât solul să nu fie prea compact.
Recoltarea țelineiva fi posibilă de la sfârșitul verii până la îngheț. Înainte de apariția înghețurilor, putem răspândi mulci de paie în jurul plantelor pentru a proteja frunzele.
rădăcină de țelină - soiuri
"În prezentSoiurile de țelină rădăcinăsunt disponibile într-o varietate destul de mare. Ele diferă în funcție de lungimea sezonului de creștere, susceptibilitatea la boli și gustul rădăcinii se umflă. Pentru cultivarea amatorilor, vă recomandămsoiuri de țelină care sunt mai puțin sensibile la boliși mai puțin supărătoare de cultivat. Mai jos sunt 4 soiuri de țelină cu care m-am ocupat pe propria parcelă.Recomand în special primele două, poloneză și tradițională, cunoscute grădinarilor de ani de zile și anume țelina Edward și Zagłoba. Cu toate acestea, merită să căutați ceva bun pentru o parcelă și printre soiurile mai noi.
Țelină rădăcină Edward- un soi cu îngroșări ale rădăcinilor foarte bine forme și rădăcini laterale joase. . Rende bine. Pulpa este albă, aromată, nu umflată. Are o toleranță ridicată la septorioză. Este potrivit pentru consum direct, procesare și depozitare pe timp de iarnă. "
Rădăcină de țelină Zagłoba- o varietate care formează umflături foarte mari ale rădăcinilor (cu o greutate de 0,8 - 1,2 kg) cu o piele netedă, foarte deschisă. Rădăcinile laterale sunt foarte subțiri și se extind din partea de jos a mărgelei. Pulpa este albă, fermă, fără decolorare și pete ruginite și fără a crea goluri, nu se închide la culoare după gătit. Se caracterizează printr-un gust bun și o aromă puternică.
Rădăcină de țelină Gol- un soi cu o îngroșare sferică, cu o zonă mică de creștere a frunzelor și rădăcini laterale joase.Avantajul său este toleranța la septoria și depozitarea bună pe timp de iarnă
Țelină rădăcină Măr GOF- soi timpuriu, fertil, cu o rozetă mică a frunzelor, aproape sferică, țelină rădăcină ușor aplatizată , pulpa este fermă, albă, fermă, aromată, cu un miros delicat de țelină, potrivită pentru consum direct și păstrare.
