Leușteaneste un adaos apreciat la supe, ingredientul principal al condimentelor Maggi.Leușteanul este folosit și în medicina pe bază de plante ca specific pentru sănătate, frumusețe și… dragoste! Cultivat în grădină, este complet rezistent la îngheț și nepretențios. Aflați cum arată cultivarea de leuștean și aflați despre cele mai importante utilizări ale acesteia.
leuștean
Leuștean(Levisticum officinale) este o plantă perenă din familia țelinei. Este cultivată în principal ca plantă industrială și ca plantă medicinală.Leușteanul crește până la 1,5 m înălțime, tulpina sa este rigidă, verticală, ovală, iar frunzele sunt de culoare verde închis, strălucitoare și dublu pinnate. Florile sunt mici, galbene, adunate în umbelele frontoanelor, apar în iulie - august.LeușteanUșor de recunoscut după parfumul caracteristic picant.
Lovage - aplicație
Leușteanul este folositîn principal în bucătărie. Frunzele de leuștean verde închis sunt un adaos valoros la supe, legumele fierte și fierte, în special varza, carnea prăjită și preparatele din pește. Gustul de leuștean vă permite să utilizați această plantă în loc de sare de masă. Mai ales atunci când este amestecat cu alte ierburi pentru a ajuta la înlocuirea sării.
În scopuri culinare,frunze de leușteansunt recoltate pe tot parcursul sezonului de vegetație. Cele pe care vrem să le uscăm trebuie adunate la începutul verii și uscate într-un loc aerisit, umbrit. Pețiolele pot fi aruncate, doar frunzele menționate sunt valoroase.Păstrați frunzele uscate într-un vas etanș și zdrobiți-le chiar înainte de utilizare.
Indiscutabil de puternicmirosul de leușteanne amintește de popularul condiment Maggi, deoarece leușteanul este componenta principală a acestui condiment.Extractele de rădăcină de leușteansunt o componentă a cuburilor de bulion, sosurilor și czubryca.Uleiul de leușteaneste folosit în lichior - se găsește în tincturi gastrice, amare și din plante.Tinctura de plante de leușteeste folosită ca agent de mascare a mirosului de usturoi.
Rădăcina și rizomul leușteansunt ingrediente din unele medicamente pe bază de plante. Ele sunt recoltate în al doilea și al treilea an de creștere, toamna sau primăvara devreme. Infuziile de leuștean au efect diuretic și antispastic, stimulează secreția de suc gastric și au, de asemenea, un efect ușor calmant.
În trecut,utilizarea leușteanuluia fost asociată în primul rând cu efectele sale de vindecare.A fost folosit pentru flatulență, edem, ca diuretic și ca stimulent menstrual. Decocturile, infuziile sau tincturile de leuștean se administrau ca stimulent al libidoului și ca băutură amoroasă. Interesant este că tulpina tăiată de leuștean a fost folosită ca tub de băut în boli ale gâtului și gurii.
leuștean - cultivare
Leușteaneste o plantă expansivă căreia îi place o poziție însorită și caldă și solul bogat în nutrienți. Solul pentru cultivarea leușteanului ar trebui să fie ușor, bogat în humus, bogat în calciu și profund cultivat, deoarece leușteanul are un sistem radicular foarte ramificat.
Datorită numeroaselor rădăcinoase,leușteannu provoacă dificultăți în reproducere. Tăiați în mod regulat crapul cu o cazma, ceea ce vă permite, de asemenea, să controlați creșterea plantei.
Leușteanpoate fi cultivat din semințe prin însămânțarea lor în ghivece primăvara. Cand formeaza 3-4 frunze, plantati-le intr-un loc permanent cu o distanta de 50x50 cm. Germinarea semințelor durează de obicei 3 săptămâni, iar întreaga perioadă de pregătire a răsadurilor este de aproximativ 12 săptămâni.
Creșterea leușteanuluise bazează în principal pe plivitul în primul an de cultură. În anii următori, problema buruienilor este mult mai mică, deoarece frunzele mari de leuștean restricționează accesul la lumină pentru buruienile concurente.
În cultivarea leușteanuluieste, de asemenea, important să-l udați în mod regulat. Cu toate acestea, merită să ne amintim că udarea prea intensă are un efect negativ asupra răsadului. Poate chiar inhiba creșterea plantelor. Leușteanul nu-i place excesul de umiditate și solurile pline de apă. De asemenea, este important să îndepărtați orice inflorescență, deoarece lăstarii de flori de leuștean slăbesc dezvoltarea frunzelor și a rădăcinilor.
Leușteansuportă bine iarna, prin urmare nu necesită acoperire.
MSc Ing. Joanna Białowąs
