Ceapa comună(Allium cepa) este o plantă bienală, dar de obicei cultivată anual. Este una dintre cele mai vechi plante cultivate cunoscute de omenire, cultivată și consumată de peste 5.000 de ani. Are proprietăți curative valoroase și valori culinare. Vezi cum aratăcultivarea cepei pe parcelăși ce este cel mai important, dacă vrem să avem ceapă gustoasă și sănătoasă.
Ceapa comună este o legumă cultivată de bunăvoie în grădinile alocate și folosită pe scară largă în bucătărie. Își datorează popularitatea gustului ridicat, proprietăților dietetice și vindecătoare
Ceapa comună - proprietăți medicinale și culinare
În prezentceapa comunăeste cunoscută și apreciată pe scară largă în întreaga lume. Își datorează popularitatea gustului ridicat, proprietăților dietetice și vindecătoare. În dieta noastră, este o sursă excelentă de săruri minerale, potasiu, fosfor, calciu, sodiu, magneziu, fier, zinc și vitaminele B1, B2, PP, B6.
Ceapa obișnuităconține, de asemenea, flavonoide valoroase, antioxidanți puternici care reduc riscul de cancer și boli de inimă. Cea mai mare cantitate de nutrienți se găsește în ceapa proaspătă și depozitată pentru scurt timp. De asemenea, poate fi fiert, prăjit, congelat, uscat și folosit pentru conserve
Proprietățile vindecătoare ale cepeipoate fi folosit prin prepararea siropului de ceapă cu adaos de miere și lămâie. În acest scop se toacă mărunt 2 cepe și se toarnă miere (aproximativ 10 linguri de miere) cu adaos de suc de lămâie. Trebuie să-l lași deoparte pentru o zi și apoi să-l strecorezi printr-o strecurătoare. Puteți bea acest sirop de ceapă când răciți. De obicei, dai o lingură la o jumătate de pahar de apă călduță și o bei. Interesant este că, datorită conținutului său ridicat de fier, siropul de ceapă va ajuta și la tratarea anemiei.
Cultivarea cepei pe teren
Ceapa comună poate fi cultivatăîn poziții însorite, pe sol bine drenat, fertil și bogat în humus. pH-ul solului este de mare importanță pentru succesul cultivării cepei, așa că asigurați-vă că verificați pH-ul solului, chiar și cu cel mai simplu pH-metru, înainte de a începe cultivarea.Ceapa crește cel mai bineîn sol cu un pH între 6,5 și 7,0. Solul cu un pH sub 6,0 trebuie să fie var. Cerințele de fertilizare ale cepei sunt destul de mari, cu excepția azotului, de care are nevoie puțin. De aceea se cultivă în soluri fertilizate cu gunoi de grajd în toamna anului precedent. Este interzisă fertilizarea cu gunoi de grajd primăvara, chiar înainte de însămânțare. Ceapa răspunde foarte bine la fertilizarea cu compost, care ar trebui să formeze baza fertilizării noastre pe parcelă.
Soiurile de ceapă diferă ca culoare, mărime și gust. Soiurile roșii sunt de obicei destul de blânde ca aromă. Sunt perfecte pentru gătit și ca adaos la salate și salate
În amatorcultivarea de ceapă pe parcela , unde încercăm să evităm utilizarea pesticidelor chimice.Probleme în cultivarea cepeipot fi cauzate de boli și dăunători care atacă această legumă. Pentru a reduce riscul de apariție a bolilor solului, se recomandă săsă crești ceapa într-un sistem de rotațieCastraveții și fasolea verde sunt o bună cultură anterioară pentru ceapă. Totuși, nu ar trebui să-l creștem după sfeclă, cartofi, țelină și morcov.
Ceapa poate fi cultivată de la semănatul de primăvară, de la semănatul de toamnă până la recolta timpurie din anul următor, din răsaduri și ceapă verde. În culturile agricole, domină cultivarea semănării de primăvară direct în pământ. Totuși, din cauza competitivității scăzute a cepei care germinează în câmp în raport cu buruienile, se impune utilizarea erbicidelor.Din acest motiv, în grădinile alocate și în fermele ecologice se recomandă cultivarea cepei din răsaduri sau din ceapă de primăvară.3 până la 4 săptămâni. Putem produce răsaduri într-o seră, un tunel de folie sau o inspecție prin însămânțarea semințelor în cutii umplute cu un amestec de pământ de compost și turbă de-acidificată. Semințele sunt semănate la începutul primăverii (de obicei în martie) la o adâncime de 1 cm. Se recomanda semanarea in randuri la 5-10 cm distanta, in cantitate de 20-30 g seminte/m² suprafata. Întrerupem răsadurile pe măsură ce cresc. Le plantăm într-un pat când plantele au câte 3 - 4 frunze. De obicei, este sfârșitul lunii aprilie sau începutul lunii mai. Trebuie să începeți să întăriți răsadurile cu aproximativ o săptămână înainte de plantare.
Este mult mai ușor să crești ceapă de primăvară. Ceapa primavara sunt bulbi mici, gata de plantat, pe care ii putem cumpara din magazinele de gradina. Întregul proces de cultivare din ceapă de primăvară constă în prepararea de către producători a cepei de primăvară mici în primul an de cultură, iar apoi cultivarea ulterioară, continuată în anul următor deja de către noi pe parcelă, pentru a obține bulbi mari pretați pentru consum.
Am aruncat în aer ceapa de primăvară achiziționată la începutul primăverii, din martie. Plantăm la o astfel de adâncime încât vârful să fie la nivelul solului. Poate fi plantat în rânduri cu o distanță de 5 până la 8 cm între plante.
Indiferent dacă creștem ceapă de primăvară sau răsaduri, după plantarea lor în paturi, îngrijirea este similară. În primul rând, slăbim pământul dintre rânduri și îndepărtam buruienile. Dacă este necesar, fertilizați și udați-l, amintindu-vă că rădăcinile se înrădăcinează puțin adânc și sunt destul de sensibile la lipsa de apă. Irigarea este necesară în special în perioadele de secetă. Ceapa cultivată din ceapă de primăvară este puțin mai puțin sensibilă la lipsa de apă.
Păstrați cepele culese într-un loc răcoros și uscat, așezate în cutii, atârnate în plase sau împletite în împletituri
Recoltarea și depozitarea cepei
Putem începe să recoltăm ceapa când mai mult de jumătate din arpagicul de pe patul de flori este spart.Data ideală este atunci când 70 - 80% dintre plantele din paturi au arpagic rupt, dar fiecare plantă are 3 - 4 frunze verzi. Așteptați mai mult cu recoltarea va scurta semnificativ perioada posibilă de depozitare.După ce ați scos ceapa, uscați-o. Cel mai bine este să recoltați în zilele însorite, pentru ca ceapa să se poată usca la aer curat. Ceapa destinată depozitării trebuie să aibă frunze complet uscate și solzi exterioare. Atunci când alegem ceapa pentru depozitare, le aruncăm pe cele cu deteriorare vizibilă și un gât gros. Depozitați într-o cameră răcoroasă și uscată, aranjate în cutii, atârnate în plase sau împletite în împletituri.
