Oregano , cunoscut și sub numele de maghiran comun, este o plantă folosită în mod obișnuit, cu frunze foarte aromate. Frunzele de gălbenele au gust răcoritor și picant. Proaspete sau uscate, pot fi folosite ca condiment pentru sosuri, supe si preparate din carne. Oregano este un must-have pentru pizza și spaghete italiene clasice! Și ce gust are oregano din propria grădină și îl poți planta în ghivece acasă? Vedeți cum se cultivă oregano acasă și în grădină și ce utilizări interesante poate avea această plantă.
Oregano, maghiran comun - Origanum vulgare
Fig. pixabay.com
Oreganoeste un nume folosit în mod obișnuit pentru o plantă al cărei nume botanic complet estemaghiran comun(Origanum vulgare). Această plantă este perenă și aparține familiei Lamiaceae. Oregano crește sălbatic în Europa și Asia Centrală. Îi plac habitatele uscate și însorite, de preferință între stânci sau în tufă strălucitoare.
Oregano are tulpini înălțate sau în creștere, care sunt foarte ramificate. Lungimea tulpinilor este de 20-50 cm.Frunzele maghiranuluisunt dispuse opus pe tulpini, sunt ovale, de aproximativ 2 cm lungime. Florile de oregano sunt mici, de culoare violet-roz, în ciorchini dense.
Oregano, maghiran comun - cultivare
Cultivarea oreganouluise face cel mai bine în soluri bine drenate și în poziții însorite. Oregano iubește solul sărac, uscat și pietros, ceea ce face ca această plantă să fie potrivită pentru cultivare, de exemplu, într-o stâncă. Oregano este cultivat și în recipiente mici pe balcoane, terase și pervazuri, astfel încât toată lumea poate avea această plantă proaspătă în bucătărie.În prezent,oregano într-o oalăeste unul dintre elementele de bază în orice bucătărie în care gazda apreciază gustul ierburilor proaspete.
Semănat semințe de oregano
Cultivarea oreganoului poate începe cu semănat de semințeSemințele de maro comun trebuie semănate în sol cald la sfârșitul primăverii sau chiar la începutul verii, în cutii în o seră sau într-o oală acasă. Oregano intr-o oala muguri foarte bine asezati pe un pervaz insorit. Merită să ne amintim că oregano este o plantă perenă, așa că dacă îl creștem în pământ, partea de deasupra solului trebuie tăiată puternic primăvara.
Oregano în timpul înfloririi
Fig. pixabay.com
Rezistența la îngheț a oreganoului este destul de mare.Poate rezista la -20 ° C și chiar mai jos. Cu toate acestea, merită să acordați atenție cerințelor unei anumite varietăți de oregano, deoarece unele dintre ele sunt mult mai puțin rezistente, pot rezista doar la -5 ° C și astfel în grădină nu vor supraviețui mulți ani.Oregano după doi ani de cultivare crește până la 20-45 cm înălțime și 20-30 cm lățime.
După cum am menționat anteriororegano îi plac pozițiile uscate, stâncoase și însoriteceea ce face ca această plantă aproape perfect pentru că nu trebuie să-l udați des. Excepție este oregano într-o oală, care, totuși, necesită puțin mai multă udare. Când cultivați oregano, cel mai important lucru de reținut este să oferiți suficient soare pentru această plantă.
Recoltarea și depozitarea oreganoului
Începem să recoltăm această plantă când oregano abia începe să înflorească. Smulgem crenguțe mici de frunze proaspete și evităm tulpinile mai mari și mai groase. Când oregano este în plină floare, este logic să colectați tulpinile și frunzele pentru a le usca, deoarece aroma plantei este cea mai aromată atunci. Leagă tulpinile rupte în ciorchini și atârnă-le la uscat într-un loc cald, uscat și umbrit (nu le usucă la soare) și pune frunzele uscate într-un recipient bine închis.Interesant este că frunzele de oregano uscate au o aromă și mai puternică decât cele proaspete.
Oregano cultivat în grădină
Fig. pixabay.com
Oregano, maghiran comun - folosiți
Probabil ca origano o cunoaste ca pe un condiment, ceea ce demonstreaza folosirea extrem de larga a oregano in bucatarie si nu numai. Planta proaspătă este perfectă pentru o varietate de salate, supe, sosuri, pateuri și mâncăruri din carne de pasăre. Șioregano uscatse potrivește bine cu roșii, fasole, vinete, dovlecel și orez. De asemenea, merită adăugat căoregano este un condiment de bază pentru pizza !
Cu toate acestea,folosirea oreganoului în bucătărienu este singura opțiune. Trandafirul comun de guelder este, de asemenea, o plantă medicinală. În primul rând, crește pofta de mâncare și ajută digestia. Oregano poate fi folosit medicinal pentru colici și indigestie.Utilizarea medicinală a oreganoeste, de asemenea, utilizată pentru tratarea tusei și a infecțiilor toracice.Uleiul de oregano este extrem de esențial – este un excelent antiseptic, motiv pentru care este utilizat pe scară largă în producția de săpunuri și uleiuri terapeutice de baie. De asemenea, merită să știți căMaghiranul comun respinge moliilePlanta uscată a acestei plante poate fi, prin urmare, pusă în dulapuri, la fel ca lavandă.
Oregano, maghiran comun - specii și soiuri
Lebiodka - Origanum dictamnus
Această specie de oregano provine din Creta, este cultivată în principal în bazinul mediteranean, este un arbust mic cu tulpini culcate și păr alb. Crește până la 10-30 cm înălțime. Frunzele sunt ovate, rotunde, de asemenea albe păroase. Florile sunt roz-violet cu stamine foarte lungi.Această specie de oregano este folosită și în medicină. Ajută digestia, stimulează pofta de mâncare, are efect relaxant și tonifiant. De asemenea, este uneori folosit ca afrodisiac. Utilizarea acestui oregano în bucătărie este, de asemenea, largă, iar inflorescențele parfumate sunt adesea folosite.
„Aureum” libanez european
Frunzele cu tentă galbenă ale acestui soi de oregano îl fac mult mai drăguț, dar are o aromă mai delicată, așa că nu este la fel de esențial ca specia pură. Este adesea folosit în reduceri ca contrast cu oregano obișnuit.
Lebiodka „Sfat de aur”
Această varietate de oregano are frunze pestrițe și este, de asemenea, mai mult decorativă decât utilă în bucătărie.
„Compacta” libaneză europeană
Obiceiul acestui origan este compact, în formă de pernă, cu frunze mai închise la culoare.
„Album” Lebiodka
Are flori albe.
Maghiran - Origanum majorana
O plantă, denumită popular maghiran. Are un miros și un gust complet diferit față de maghiranul obișnuit. Așa că nu confundați maghiranul cu oregano adevărat.
Katarzyna Matuszak
