Recent, amatorulcultivarea ciupercilor consumate în grădină a fost foarte popularăMiceliul ciupercilor saprofite - ciuperci, ciuperci stridii și shii-take care sunt cultivate cu succes la amatori conditii. Cu toate acestea, adevăratul hit de pe piață este miceliul de micoriză viuciuperci comestibile de pădureAceasta este o oportunitate grozavă de a transfera aromele originale ale pădurii în grădina ta. Dar poate avea cu adevărat succes? Găsiți răspunsurile la întrebări legate decultivarea ciupercilor în grădină
Ciupercile sunt ciuperci potrivite pentru cultivare în grădină și acasă
Ciuperci saprofite comestibile
Ciupercile saprofite descompun materia organică moartă. Acestea provoacă putrezirea și putrezirea, ceea ce împiedică acumularea de reziduuri organice moarte în natură. Folosind această proprietate, populară în cultivarea amatorilorciuperci comestibile , cum ar fi ciuperca de stridii sau molia de caș, putem crește pe trunchiuri tăiate de foioase (de exemplu stejar, fag, mesteacăn, plop, salcie, măr) sau nuc) sau pe paie. În plus, acestea trebuie să fie prevăzute cu temperatura, umiditatea și concentrația de dioxid de carbon potrivite. Reglând condițiile de mediu menționate aici, este ușor să induceți rodirea acestor ciuperci. Și nici măcar nu trebuie să avem grădină, uneori este suficient un balcon sau un subsol.
Cel mai adesea putem găsi în cultivarea acasăciuperciNu are nevoie de lumină.Este suficient să asigurați temperatura de la 12 la 20 ° C. De aceea este cultivat uneori pe tot parcursul anului, de exemplu în pivnițe. Există, de asemenea, truse de miceliu de ciuperci gata făcute pentru cultivarea acasă, care conțin tot ce vom avea nevoie pentru cultivare - un substrat adecvat crescut cu miceliu, o pungă cu pământ pentru a acoperi substratul, instrucțiuni de cultivare, toate ambalate într-o cutie sau recipient estetic. . Este suficient pentru a menține umiditatea și temperatura potrivită. Prima recoltă poate fi savurată după mai puțin de o lună. Recoltarea poate fi repetată și continuată până la 4 luni.
Ciuperca poate fi cultivată și în grădină. Cu toate acestea, din cauza cerințelor sale termice,cultivarea ciupercilor în grădinăpoate fi începută doar de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iulie. Ar trebui să alegeți un loc umbrit sub arbuști și copaci sau de-a lungul unui perete sau a unui gard viu, de preferință pe partea de nord.
Ciuperca stridiiapare în mediul natural din Polonia.Cel mai adesea poate fi găsit în pădurile de foioase la sfârșitul toamnei. Se întâmplă ca corpurile sale fructifere să crească peste copaci morți sau pe moarte din parcuri sau grădini, la fel ca niște butuci. Ciupercile stridii cresc în pâlcuri caracteristice pe partea laterală a trunchiului, aranjate într-un model asemănător țiglei. Pălăriile lor sunt de la gri închis până la albastru oțel, cu un diametru de 5 până la 30 cm. Sunt potrivite pentru marinare și uscare. Sunt un adaos excelent pentru preparatele din carne, care dau o aromă plăcută. Pe lângă gustul său, ciuperca de stridii se caracterizează prin valoare nutritivă ridicată. Ne poate oferi proteine, vitamine B și săruri minerale ușor digerabile.
Cultivarea ciupercilor stridiise desfășoară în locuri umbrite, izolate, cu umiditate ridicată a aerului. Când este cultivat pe paie, prima recoltă este posibilă după 3 până la 5 luni. Dacă creștem ciuperci stridii pe lemn, de obicei trebuie să așteptăm până anul următor pentru rezultate.
Ciuperca de stridii poate fi cultivată pe paie sau lemn
La fel de atractiv esteshii-takeProvine din zonele Asiei de Est, China și Japonia. Ca și în cazul ciupercilor stridii, corpurile fructifere cresc în grupuri pe lemnul mort de foioase. Pălăriile maro pot atinge un diametru de până la 20 cm. Pot fi consumate proaspete, uscate sau murate. Pe lângă proprietățile culinare, au și proprietăți de sănătate, putând, printre altele, să scade colesterolul. Urmând o veche tradiție chineză, consumul de shi-take a fost recomandat pentru o sănătate bună și longevitate.
Brânza de vaci comestibilă - shii-take
Pentrucultivarea shii-taketrebuie să găsiți un loc semiumbrit (poate fi atât în grădină, cât și într-o cameră închisă). Cultivarea se realizează în două perioade - din februarie până în iunie sau din august până în noiembrie, numai pe trunchiuri sau ramuri de foioase. Prima recoltă este de obicei posibilă în primăvara viitoare.
În ciuda numeroaselor avantaje, gustului și valorilor nutriționale interesante, cultivarea ciupercilor saprofite menționate mai sus nu este foarte populară în Polonia. Majoritatea amatorilor de arome de ciuperci preferă ciupercile porcini tradiționale, boletele și ciupercile roșii. Deci, aceste ciuperci pot fi cultivate și în grădină? "Ciuperci comestibile de pădure în grădină
"În timp ce metodele de cultivare a ciupercilor saprofite sunt cunoscute de mult timp și utilizate pe scară largă,cultivarea ciupercilor micorizedin pădure, cum ar fi iubitele noastre ciuperci porcini sau fluturi , s-a dovedit a fi mult mai complicat. Pentru ca aceste ciuperci să se dezvolte, aveți nevoie de rădăcinile speciilor adecvate de arbori cu care ciuperca dezvoltă o micoriză. Am menționat deja micorizele în articolul despre micorizele din grădină și despre ce este vorba.Pentru a înrăutăți lucrurile - asigurarea companiei unei specii de arbori adecvate nu este totul. După cum am putea citi într-unul dintre articolele publicate în Wiedza i Życie în 2006 - Miceliul poate crește în subteran mulți ani, este nevoie de un stimul trimis de planta gazdă pentru a produce un corp roditor.Oamenii de știință încă nu știu ce substanță îndeplinește această funcție."
Dar astăzi știm că ceea ce până de curând părea imposibil a devenit disponibil pe scară largă datorită Laboratorului de ciuperci micorizale MYKOFLOR de la Końskowola. Datorită realizărilor MYKOFLOR, a apărut în comerț un miceliu micorizal viu de ciuperci comestibile de pădure, care poate fi aplicat cu ușurință pe copacii din grădina noastră - stejari, fag, mesteacăn, carpen, pin și molid. Aceasta este o modalitate excelentă de aciuperci de pădure în grădină !
Boletus este una dintre cele mai apreciate ciuperci comestibile
Preparatul include miceliul de ciuperci precum hribii, hribii de pin, laptele de mur, gândac de capră, capră-roșu portocaliu, zară comună, zară galbenă, gâscă verde. Nu putem fi siguri de succes în obținerea de corpuri fructifere de ciuperci comestibile, dar din ce în ce mai des primim rapoarte de la grădinari amatori despre succesul în creșterea acestor ciuperci.Prin urmare, merită să aflați ce condiții trebuie asigurate în grădină pentru a avea șansa apariției gustoase ciuperci porcini, capre și ciuperci de pin roșu.
Boletus (boletus)apare atât în pădurile de conifere, foioase și mixte. Dezvolta micorize in principal cu molizi, pini si stejari, de preferat cu arbori de varsta mijlocie. Corpurile fructifere apar din mai până în noiembrie. Din păcate, obținerea ciupercilor hricine pe parcele și în grădini situate departe de păduri este puțin probabilă, deoarece acestea cresc în asociere cu încă două specii de ciuperci (ciuperci roșiatice și ciuperci tari), iar solul trebuie să conțină bacterii din genul Pseudomonas. Cu toate acestea, dacă grădina noastră este situată chiar lângă pădure, așteptarea hribiului poate aduce rezultate.
După aplicarea miceliului micorizal sub pin, pot exista șihribi de pin , adesea confundați cu hribii.
O altă ciupercă care poate apărea după utilizarea mycelium Mycorrhizal Forest Mushrooms estemleczaj rydz , considerată a fi una dintre cele mai gustoase ciuperci comestibile.Daca dorim sa avem pini rosii in gradina, miceliul micorizal trebuie folosit sub pini (tot cu pin de munte) sau molid. Sunt recomandate locuri cu umiditate ridicată, constantă. Dacă solul de pe parcelă se usucă rapid, merită să amestecați hidrogelul cu solul înainte de a aplica micoriza, ceea ce ajută la menținerea umidității în sol. Riga poate veni din iulie până în noiembrie. "
Koźlarze poate apărea sub mesteacăni din iulie până în septembrie
După aplicarea micorizei cu ciuperci de pădure, ne putem aștepta și la dulgheri.Koźlarz babkașicapră roșu-portocaliupot apărea din iulie până în septembrie sub mesteacăni. Zapurile sunt, de asemenea, ciuperci de pădure foarte populare. Dacă folosim micoriză sub pini, ne putem aștepta lafluturi obișnuiți(rodează din mai până în septembrie). După aplicarea micorizei sub leuștean, ne putem aștepta laranuncul galben(rodează din iunie până în noiembrie).Vaccinul ciupercilor de pădure include șigâscă verdeCrește din octombrie până în decembrie, sub pini, de preferință pe sol nisipos cu mult licheni.
Aplicarea vaccinului micorizic Este foarte ușor. Sub copacul selectat, de aproximativ 10 cm lățime, săpați gropi mici de 10 până la 20 cm adâncime. Stoarceți o porție de lichid (aproximativ 20 ml) în godeurile din sticla achiziționată, astfel încât să ajungă direct pe rădăcinile copacilor. Folosim mai multe doze pentru copacii mari cu un sistem radicular extins. Un pachet de micoriză este suficient pentru a aplica preparatul pe maximum 12 copaci, sub care atunci vor creșteciuperci din grădină
După ce preparatul a fost administrat, îngropați fântâni și udă-le din abundență. Micoriza este utilizată cel mai bine în perioadele în care solul este umed și când temperatura substratului depășește 10 ° C. Este nevoie de cel puțin un an pentru caciuperci să crească în grădină . Cu toate acestea, gustul lor grozav va compensa cu siguranță! De asemenea, trebuie să ne amintim că pot apărea și ciuperci otrăvitoare după utilizarea vaccinului.Prin urmare, atunci când culegeți ciuperci în grădină, aveți grijă ca și atunci când culegeți ciuperci în pădure. Vă doresc o cultivare reușită! "
Vezi și:
