Aronia este un arbust cu fructe extrem de valoroase, care este o materie primă excelentă pentru toate conservele. Fructele de aronia pot fi folosite pentru a face sucuri, conserve și chiar vin sau tinctură. Nu sunt doar gustoase, ci și sănătoase, deoarece consumul de fructe de aronia ajută la prevenirea aterosclerozei și a cancerului. Iată cele mai bune rețete de conserve de aronia gustoase și sănătoase pe care oricine le poate face singur.
Aronia conserve
fructe de aronia
Aronia este un arbust cu cerințe reduse de cultivare, poate crește pe orice sol.Colectăm fructe de aronia la începutul lunilor august și septembrie. Fructele crude de aronia sunt acre și acre. Dobândesc un gust bogat numai înconserve de aroniaSunt, de asemenea, o completare excelentă pentru alte conserve de fructe. Au un gust grozav în combinație cu mere, pere și dovleac. Interesant, fructele de aronia sunt un oaspete destul de nou în bucătăria noastră, așa că în cărțile de bucate mai vechi probabil că nu veți găsi rețete pentruconserve de aronia
Bine de știut!Fructele de aronia congelate își pierd gustul amar. Prin urmare, recoltarea aronia trebuie efectuată numai după primul îngheț. Dacă păsările le mănâncă, puteți culege fructele de aronia mai devreme și le puteți pune la congelator.
suc de aronia
Dintre toate celeconserve de aronia , sucul este cel mai ușor de făcut. Mai ales dacă ai un storcator.Sucul Aroniade la un storcator durează doar o duzină de minute din munca noastră (în funcție de câte fructe avem).Sucul de aronia poate fi obtinut si prin fierberea la abur sau fierberea fructelor. După ce turnați sucul de aronia, puteți adăuga zahăr după gust și turnați sucul fierbinte în borcane opărite. Este, de asemenea, o modalitate bună de a obține suc, totușisuc de aroniade la un storcator este mai rapid și mai ușor de făcut.
gem Aronia
Dulceata de Aroniava atrage cu siguranță pe cei cărora le plac aromele uscate. De asemenea, trebuie să recunoaștem că dulceața de aronia este și o delicatesă într-un dulap pe care nu o are toată lumea.
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 1,4 kg de zahăr, 2 pahare de apă.
Se scufundă fructele în apă clocotită, se scot și se răcesc în apă rece. Apoi se scurge si se pune intr-o oala. Se prepară un sirop din 2 pahare de apă și 0,5 kg de zahăr. Turnați siropul care fierbe peste fructele de aronia într-o oală. Se aduce la fierbere, amestecând continuu. Gatiti 3-5 minute si lasati deoparte 8-10 ore. Se adauga apoi zaharul ramas, se amesteca si se fierbe pana se omogenizeaza totul.Fierbinte (!) Puneți în borcane răsucite. Se lasă la răcit, acoperit.
vin Aronia
Dacă doriți să facețivin aroniasau orice alt vin, amintiți-vă că pentru acest preparat veți avea nevoie de câteva ingrediente specializate, cum ar fi drojdia mamă sau nutrient și vinificație echipamente . Toate aceste ingrediente și echipamente sunt acum disponibile cu ușurință în magazinele producătorilor de vin specializați, tot online.
Avem nevoie de: fructe de aronia (cat jumatate din ganderul nostru), apa fiarta, zahar, drojdie mama (de preferinta Bordeaux), solutie nutritiva.
Umpleți până la jumătate manșonul curat cu fructe spălate. Se dizolvă zahărul în apă fiartă într-o porție de 1 litru de apă pentru 25 de grame de zahăr.Se toarna peste fructe, se adauga drojdia mama si se inchide cu robinetul cu tubul de fermentare. După aproximativ 3-4 săptămâni, turnăm vinul din sediment într-o creastă mai mică, umplându-l până la refuz și lăsați-l să se limpezească. După încă 3-4 săptămâni, scoateți vinul din sediment și turnați-l în sticle de sticlă închisă la culoare. Și aici estevinul de aroniaeste gata!
gem Aronia
Deși gustulgem de aroniaeste destul de specific, ar trebui să vă amintiți despre beneficiile sale pentru sănătate. Cu acest gem (ca și în cazul altor conserve dede aronia ) nicio infecție virală nu este teribilă!
Notă! Când faceți dulceață de aronia, este o idee bună să folosiți fructele rămase de la prepararea sucului de aronia în storcator.
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 1 kg de zahăr, 250 ml de suc proaspăt de mere.
Peste fructe se toarnă sucul de mere, apoi se adaugă zahăr și se amestecă bine, astfel încât totul să fie combinat.Se pune pe gaz si se fierbe cateva minute la foc mic. Se lasa apoi sa se odihneasca cateva ore, de preferat peste noapte. După acest timp,dulceață de aroniafierbeți-o din nou și, cât este încă fierbinte, puneți-o în borcane opărite. După ce închideți borcanul, puneți-l cu capul în jos și lăsați-l să se răcească.
tinctură de aronia
Dintre toateconserve de aronia , tinctura este poate cea mai apreciată. Are un gust specific și este foarte sănătos. Dacă aveți un tufiș de aronia, trebuie doar să faceți o tinctură de aronia!
Turnați în borcan un kilogram de boabe de aronia coapte și curățate bine. Fructele trebuie să fie fără tulpini și tulpini și trebuie să fie bine uscate după spălare. Se toarnă peste fructe cu 1 litru de spirt și 1 litru de vodcă. Închide borcanul ermetic și pune-l într-un loc însorit timp de 1 lună. După acest timp, turnați alcoolul într-un borcan separat și stropiți fructele cu zahăr (cantitatea la discreția dvs., aproximativ 0,5 kg de zahăr va face tinctura blândă) și lăsați deoparte încă 2 săptămâni pentru ca zahărul să se îmbine cu fructe (se pot amesteca din cand in cand prin miscarea borcanului).După acest timp, combinați alcoolul cu fructele și, filtrăndu-l, turnați tinctura de aronia în sticle.
Katarzyna Matuszak
