Aroniaeste un arbust destul de ușor de cultivat, dând fructe sănătoase și pline de vitamine, perfecte pentru conserve. Una dintre cele mai cunoscute și apreciate rețete estetinctura tradițională de aroniaAceastă tinctură nu numai că are un gust bun, dar și, atunci când este băută cu moderație, are multe proprietăți de sănătate. Faceți cunoștință cu rețetele interesante dede tinctură de aroniacu diverși aditivi și vedeți singuri cât de ușor este să faceți o tinctură de aronia delicioasă și sănătoasă cu miere sau frunze de cireș.
Tinctură de aronia
Fig. depositphotos.com
Tinctură de aronia - proprietăți
Fructele de aroniaau multă vitamina C și pectină. Prin urmare, atunci când sunt consumate crude, sunt acre și acre. De asemenea, au proprietăți anti-aterosclerotice, adică funcționează bine asupra inimii și susțin rezistența la cancer. Deci merită să le folosiți pentru o tinctură. Se crede că tinctura de aronia poate întări eficient inima, atâta timp cât este luată în porții mici, chiar și după un degetar. Pentru a îndulci amarul fructelor de aronia din tinctură, merită să îl îndulciți cu zahăr sau miere.
Prepararea fructelor pentru tinctură
Colectăm fructe de aronia la începutul lunilor august și septembrie. Când pregătiți fructele pentru tinctură, curățați-le întotdeauna bine, scăpați de cele putrede și îndepărtați cu grijă toate tulpinile și pețiolele de frunze. De asemenea, nu uitați să le uscați bine înainte de a le pune în borcanul în care vom face tinctura.
Tinctură tradițională de aronia - cea mai simplă rețetă
ZeceRețeta de tinctură de aroniaeste un mod destul de tradițional de a face tincturi, așa că multor oameni le-ar putea plăcea.
Ingrediente: fructe de aronia, vodcă, după o lună: zahăr, alcool (pentru a adăuga putere).
Turnați fructe în gander, turnați vodcă astfel încât să fie toate sub lichid. Puneți deoparte într-un loc însorit sau cald timp de 1 lună. Turnați tinctura în sticle și acoperiți fructele cu zahăr. Se lasa pana se dizolva zaharul. Uneori poți să-l scuturi. Combinați siropul rezultat cu tinctura turnată anterior. Se filtrează și se toarnă în sticle. De asemenea, puteți adăuga puțin spirt la sfârșit pentru a face tinctura tradițională de aronia mai puternică.
Tinctură de aronia cu miere
Adaosul de miere face ca gustul tincturii de de aroniasă fie extrem de interesant și diferit de aroma tradițională. Merită să faceți această tinctură dacă vă plac tincturile extrem de dulci.
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 1,5 litri de apă, o jumătate de lămâie, 50 de grame de zahăr, 2 linguri de miere, 1 litru de spirt.
Turnați fructele într-o oală și turnați apă peste ele, fierbeți aproximativ 40 de minute. Apoi dați deoparte și răciți. Se strecoară apoi bulionul printr-o sită pentru a scăpa de fructe. Adăugați zahăr și sucul de creion de lămâie, amestecați pentru a dizolva totul. Apoi adăugați mierea și amestecați-o pentru a se dizolva. Cand tinctura este complet rece, se toarna spirtul, se amesteca bine si se toarna in sticle.Tinctura de aronia cu mieretrebuie învechită aproximativ 4 luni într-un loc răcoros.
Tinctură de aronia cu frunze de cireș
Adaosul de frunze de cireș la tinctura de aronia reduce ușor amărăciunea acestui fruct și îi conferă un postgust foarte interesant. Dacă cuiva îi place să experimenteze în timp ce face tincturi,tinctură de aronia cu frunze de cireșeste o idee foarte bună.
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 200 de bucăți de frunze de cireș (aproximativ 15dag), 1 kg de zahăr, 1,5 litri de apă, un suc de lămâie, 0,5 litri de alcool 90%
Puneți fructele și frunzele într-o oală, adăugați zahăr și gătiți, acoperit, cca.jumatate de ora. Apoi se răcește timp de o zi. În a doua zi, strecoară fructele din lichid, adaugă sucul de lămâie și spirt. Se amestecă bine și se toarnă în sticle. Această tinctură dede aronia cu frunze de cireșeste cea mai bună când este învechită câteva luni, deși o puteți încerca după câteva zile.
Tinctură de aronia cu vodcă
Ingrediente: 1 kg de fructe de aronia, 20 de grame de frunze verzi de aronia, 1 kg de zahăr, 0,5 litri de alcool 90%, 0,5 litri de vodcă pură 45%, suc și coajă de la 1 lămâie mare, aprox. 1, 5 litri de apă de izvor.
Puneți fructele de aronia cu frunze și coaja de lămâie într-o oală emailată, turnați apă peste el și gătiți la foc mic aproximativ 1 oră. Acoperiți și lăsați peste noapte.A doua zi, strecurați bine lichidul prin tifon dublu și aduceți la fierbere. Se adauga zaharul si se amesteca la foc mic pana se dizolva. Adăugați suc de lămâie, alcool și vodca. Se răcește și se toarnă în sticle. Puneți deoparte într-un loc răcoros timp de cel puțin șase luni.
Tinctură de aronia cu vanilie și scorțișoară
Ingrediente: 1 kg fructe de aronia coapte, 0,5 litri alcool 90%, 0,5 litri vodcă, 1/2 păstaie de vanilie, 4-5 cuișoare, 0,5 kg zahăr, o bucată de coajă de scorțișoară sau un praf de scorțișoară, felii subțiri coaja de 1 lămâie și portocală.
Puneți fructele în coamă și frământați-l ușor. Amestecați vanilia, coaja de lămâie și portocala cu fructele. Se amestecă spirtul cu vodca, se toarnă peste fructe și se pune totul într-un loc cald la soare pentru cel puțin 1 lună. După acest timp, se toarnă tinctura într-un alt vas, iar fructele se stropesc cu zahăr și se amestecă, scuturând viguros ganderul. Pune din nou deoparte într-un loc cald, scuturând ganderul în fiecare zi până când tot zahărul se dizolvă în fructe. Se toarnă siropul prin cârpă și se adaugă la tinctură. Se toarnă tinctura de aronia obținută în sticle și se pune deoparte. Această tinctură își va atinge deplina aromă după câteva luni de învechire într-un loc întunecat și răcoros.
Katarzyna Matuszak
