Cultivarea ciupercilor acasăeste o modalitate excelentă de a obține singur aceste ciuperci delicioase. Datorită cultivării ciupercilor acasă, le avem mereu la îndemână și putem fi siguri că ciupercile au fost cultivate fără aditivi artificiali și chimicale. Astăzi,cultivarea de ciuperci acasăa devenit o joacă de copii datorită truselor de creștere a ciupercilor gata făcute. Iată o instrucțiuni simple depentru cultivarea ciupercilor acasăVezi cât de ușor este!
Ciuperci
O ciupercă este o ciupercă?
Înainte de a discuta despre posibilitățile de cultivare a ciupercilor acasă, merită să luați în consideraredacă o ciupercă este deloc o ciupercăși dacă are aceleași cerințe ca și alte ciuperci.
Ei bine, un champignon este o ciupercă. Aparține familiei de ciuperci (Agaricaceae). Specia de ciuperci cultivată în scopuri alimentare esteciupercă comună(Agaricus bisporus).
Îndoielile care apar uneori cu privire la faptul că un champignon este o ciupercă nu vin de nicăieri.Deși ciuperca este o ciupercă, ea diferă semnificativ de popularele ciuperci comestibile pe care le culegem în păduriBoletușii, fluturii și ciupercile de pin roșu care ne plac atât de mult sunt ciuperci micorize. Pentru a se dezvolta, au nevoie de compania unei plante adecvate cu care fac simbioza (deci, ciupercile de pădure comestibile se găsesc doar sub unele specii de copaci).
Ciuperca este o ciupercă saprotrofăcare atrage energie din materia organică moartă. Nu are nevoie de o plantă însoțitoare pentru simbioză și, mai mult, ciuperca nu are nevoie de lumină solară. Aceasta înseamnă căcultivarea ciupercilor poate fi efectuată într-o cameră complet întunecată , de exemplu într-o cameră de zi.garaj sau subsol. Prin urmare, toată lumea va găsi acasă un loc potrivit pentru cultivarea ciupercilor.
De ce merită să crești ciuperci acasă?
Dacă vrem să încercăm ceva nou, și în același timp foarte ușor, cu o garanție de succes de aproape 100%, cultivarea ciupercilor acasă va fi un ochi de taur!
Cultivarea ciupercilor la domiciliu se poate desfășura pe tot parcursul anului, și iarna, atâta timp cât avem o cameră în care temperatura variază de la 14 la 25°C. Disponibilitatea luminii nu contează aici, așa că o putem crește nu numai în camere de zi, ci și în subsol, mansardă sau garaj.
Cultivarea ciupercilor acasă - așa cresc ciupercile pe un substrat de ciuperci
Culturile din astfel deciuperci cultivate acasănu vor fi irosite, deoarece ciupercile sunt ciuperci folosite în mod obișnuit în bucătărie. Au o aromă plăcută, blândă și sunt una dintre puținele ciuperci care pot fi consumate chiar și crude.De aceea se adaugă nu numai în supe și sosuri, unde sunt gătite sau înăbușite, ci și proaspete în salate și sandvișuri
Posibilitate de cultivare independentă a ciupercilor te va interesa si cu siguranta oameni care evita sa cumpere ciuperci din productie industriala din magazine, de teama ca astfel de ciuperci sa fie cultivate in chimie. Dacă creștem singuri ciupercile, vom fi siguri că nu au crescut pe îngrășăminte artificiale și nu conțin conservanți pentru a preveni alterarea în timpul transportului și depozitării. "
Ce este necesar pentru a cultiva ciuperci acasă?
Cultivarea ciupercilorse realizează pe substrat de gunoi de grajd de cal sau pe așa-numitul mediu înlocuitor de paie și praf. Desigur, putem crește aceste ciuperci în grădină. Ar trebui să alegeți un loc umbrit sub arbuști și copaci sau de-a lungul unui perete sau a unui gard viu, de preferință pe partea de nord. Cu toate acestea, din cauza nevoilor termice, o astfel de cultivare poate fi stabilită de la mijlocul lunii aprilie până la sfârșitul lunii iulie. Cultivarea ciupercilor acasăeste posibilă pe tot parcursul anului, și iarna. De aceea ne vom concentra pe această formă mai târziu în text.
Cultivarea ciupercilor la domiciliuse realizează în pungi sau cutii de plastic (atât din lemn, cât și din plastic). Este foarte ușor de început, deoarece puteți comanda cu ușurințămediu de cultură pentru ciuperci gata , deja inoculat cu miceliu. Pe internet, merită să comandați un set special pentru cultivarea ciupercilor acasă, care să conțină tot ce aveți nevoie - un substrat acoperit cu miceliu de ciuperci cu o pungă care conține pământ de acoperit și instrucțiuni detaliate de cultivare. Totul este ambalat într-un recipient cu capac transparent care creează o mini-sară. Prin urmare, este estetic și foarte confortabil.
Ciuperci din cultura proprie
Fig. Planto
Cultivarea ciupercilor acasă - instrucțiuni
Dacă am comandat un set pentru cultivarea ciupercilor acasă, după ce am primit pachetul , deschidem ambalajul și acoperim cu pământul furnizat substratul crescut cu miceliu de ciuperci Apoi udăm (de preferință umezim ușor substratul prin pulverizare) și punem un capac transparent, care va acționa ca o mini-sară. Datorită acestui fapt, substratul va păstra umiditatea mai mult timp și nu va trebui umezit în fiecare zi (deși merită să verificați nivelul de umiditate o dată pe zi). În această etapăsera cu miceliu de ciuperci este cel mai bine plasată într-un loc cu o temperatură de 20-25 ° C , astfel încât să poată fi într-o cameră de zi obișnuită.
După aproximativ 8-10 zile pentru ca pe suprafața substratului să apară un strat alb. Este unmiceliu care trebuie spart și răspândit uniform pe suprafața substratului cu o mică greblă sau furculițăDe acum înainte, o temperatură de cultivare puțin mai scăzută, variind între 14-18 ° C , este recomandat. Așezați mini-sera cu ciuperci într-un loc puțin mai răcoros
În fiecare zi, îndepărtați partea superioară a serei pentru a verifica umiditatea substratului și, dacă este necesar, umeziți-o din nou. De asemenea, merită să lăsați sera deschisă o perioadă pentru a scăpa de excesul de umiditate și pentru a ventila cultura.
Primele ciuperci vor apărea după aproximativ 3 săptămâni.Când ating dimensiunea țintă, recoltarea poate începe. Ciupercile pot fi recoltate atunci când capacul de sub pălărie începe să se desprindă. Le răsucim cu grijă pentru a nu deteriora ciupercile mai mici rămase.
Ciuperci din cultura proprie
Fig. Planto
Ciupercile pot fi recoltate de mai multe ori, iar întreagaciuperci cultivate acasă poate dura aproximativ 2-3 luniUrmătoarea recoltare este posibilă la fiecare 7-14 zile. Amintiți-vă să îndepărtați corpurile fructifere bolnave și moarte cu fiecare spălare ulterioară și să mențineți substratul umed tot timpulÎnainte de a-l folosi în bucătărie, spălați ciupercile proaspăt culese și îndepărtați bazele pătate de pe tulpini. Ciupercile albe pot fi păstrate la frigider până la 4 zile, iar ciupercile maro - până la 6 zile. Ciupercile pot fi, de asemenea, congelate, uscate, marinate sau conservate. Bucurați-vă de masă!
Vezi și:
