Hreanul Armoracia rusticana, cunoscut și sub denumirea de perenă cu burtă, este o plantă perenă ușor sălbatică, care apare adesea în pustii. Aparține familiei de varză, asemănător cu varza, varza și boabele de piper, cunoscute și sub numele de nasturel.
Partea folosită este rădăcina, care conține multe ingrediente valoroase pentru sănătate, precum uleiuri volatile (ulei de muștar), vitamine, săruri minerale și fitoncide. Consumul regulat de cantități mici de hrean stimulează tractul digestiv, în special stomacul și intestinele, susține digestia și crește apetitul.
Fitoncidele conținute în acesta au proprietăți bactericide - poate fi folosit în tratamentul bronșitei și bolilor bacteriene ale tractului urinar.De asemenea, are proprietăți care limitează dezvoltarea virușilor și ciupercilor. Cu toate acestea, atunci când este utilizat în cantități prea mari, poate irita membranele mucoase ale tractului gastrointestinal. Hreanul este folosit si pentru tratamente dermatologice care vizeaza indepartarea pistruilor sau albirea pielii, desi poate provoca si iritatii. Când hreanul este frecat, se eliberează izotiocianat de alil volatil, responsabil pentru un gust ascuțit, arzător, care devine mai blând în timp din cauza volatilizării acestui compus.
Hreanul se înmulțește vegetativ prin butași de rădăcinăSe obțin din rădăcini laterale de cel puțin 0,7 cm grosime și aproximativ 20-30 cm lungime. Această dependență este condiționată de faptul că rădăcinile după plantare nu vor mai crește în lungime, ci doar în grosime. La obținerea răsadurilor, este important să marcați corect partea superioară și inferioară a rădăcinii, astfel încât să nu le plantați cu susul în jos mai târziu. Acest lucru se datorează formării mugurilor de frunze numai din vârful rădăcinilor.În general, se practică tunderea oblică a părții inferioare a răsadului.
Patria hreanului este Europa, prin urmare funcționează excelent în condițiile noastre climatice.
Iernă neacoperită, iar partea de deasupra solului tolerează înghețurile de până la -4 ° C. Poziția pentru cultivarea sa poate fi însorită sau umbrită, dar calitatea solului este importantă. Nu va crește bine în soluri grele, compacte, deoarece rădăcinile sale vor fi deformate, puternic stringoase și foarte ascuțite. Cele mai bune sunt solurile cu nămol, loess sau lut nisipos cu un conținut ridicat de humus. Cultivat în soluri nisipoase, ușoare, va avea o aromă delicată, nu picant. Nu poate crește în sol prea uscat sau prea umed. În cazul deficienței de apă, rădăcinile devin lemnoase, sunt subțiri și putrezesc ușor cu excesul de apă.
