Mai multe despre planta de mai jos:
Chimen (Carum carvi)
categorie : ierburi
poziție : soare
înălțime : până la 1 m
rezistență la îngheț : până la -20 ° C
reacție sol : ușor alcalin
preferințe sol : fertil, permeabil, bogat în calciu
udare : mic
culoare frunze/ace : verde
culoare de flori : alb
formă : vertical
perioada înflorire : mai-iunie
de însămânțare : vara
reproducere:sămânță
persistență frunze : sezonier
cerere : balcoane, plante comestibile, terase, pat de plante
ritm de creștere : rapid
Chimen comun - siluetaForma de creștere a chimenuluiChimen comun - pozițieCultivarea chimenului comunUtilizarea chimenuluiChimen obișnuit - un sfatChimen - silueta
Chimenul era folosit pentru condimente și scopuri medicinale deja în vremuri preistorice.În Evul Mediu era servit cu zahăr la sfârșitul unei mese ceremoniale.
Forma de creștere a chimenului
Chimenul este una dintre acele plante bienale care în primul an formează doar o rozetă de frunze (cu care iernează), iar abia în al doilea an intră în faza principală de creștere.Apoi, lăstarii ating o înălțime de 1 m și produc panicule mari de flori albe din mai până în iunie.Semințele se coc din iunie până în august.
Chimen - poziția
Chimenul preferă pozițiile în plin soare și solul fertil, umed, bine drenat.Rădăcinile nu trebuie să rămână într-un substrat umed permanent.
Cultivarea chimenului
Semințele sunt semănate în aprilie pe rânduri distanțate la 30 cm. Asigurați-vă că le acoperă doar un strat subțire de pământ. Chimenul nu trebuie să fie adiacent cu fenicul și fenicul.Răsadurile în curs de dezvoltare sunt întrerupte de o distanță de 15 cm. Într-o etapă ulterioară de dezvoltare, se recomandă udarea și plivitul regulat.
Utilizarea chimenului
Frunzele puieților din primul an de cultură seamănă cu cresonul și pot fi folosite pentru a asezona salate și preparate din cartofi.De îndată ce semințele devin maro, tăiați semințele și agățați-le într-un loc umbrit și aerisit pentru coacere.Se folosesc, printre altele, semințele coapte, pentru aromatizarea pâinii, cărnii, brânzeturilor, sosurilor, varză murată. Chimenul are un efect relaxant și stimulează procesul digestiv.
Chimen - bacșiș
Semințele de chimen pot fi măcinate.Acest lucru nu le schimbă proprietățile, dar le înmoaie vizibil gustul.
