Aceste legume sunt o sursă bogată de vitamine și minerale (calciu, fosfor și fier), în special în frunzele lor.Conțin vitamina A, cantități mici de vitamina C și un cantitate mare de uleiuri eterice, favorizand digestia si imbunatatind pofta de mancare. Toate soiurile botanice de țelină: rădăcina, frunza și frunza sunt plante bienale, adică formează organe generatoare în al doilea an de cultură. Cu toate acestea, în condiții termice nefavorabile, plantele pot deveni vernale, ceea ce le reduce valoarea de utilitate. În perioada inițială de creștere, răsadurile lor arată foarte asemănător, diferențele încep să devină vizibile mai târziu.
Conținut:
- rădăcină de țelină
- țelină cu coaste
- frunze de țelină
- Cultivarea țelinei
- Albirea țelinei
rădăcină de țelină
Țelina este o legumă relativ populară. Cea mai des cultivată specie de țelină este Apium graveolens L. var. rapaceum, deși este o legumă destul de „tânără”. A fost obținut ca urmare a reproducerii pe termen lung și, mai pe scară largă, a început să fie cultivat în secolul al XVIII-lea.Partea sa principală utilizabilă este o rădăcină de depozitare cu o formă sferică sau sferică-alungită, precum și un topping.
țelină cu coaste
Țelina cu nervuri Apium graveolens L. var. Devine din ce în ce mai populară în țara noastră. dulce, care era cunoscută în antichitate și folosită ca plantă medicinală și decorativă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că cel disponibil în supermarketuri este cel mai des importat și apare mai ales în perioada de toamnă și iarnă.
frunze de țelină
Cea mai puțin cunoscută și răspândită în cultură și consum este țelina cu frunze Apium graveolens L. var. secalinum, cea mai apropiată de țelina sălbatică, din care derivă toate soiurile botanice enumerate. Spre deosebire de țelina cu nervuri, a cărei parte utilă este pețiolele de frunze groase, cărnoase, pețiolele de frunze ale țelinei sunt mai subțiri și goale, dar mai aromate, iar frunzele sale sunt mai mici. Prin urmare, rădăcina și țelina sunt folosite ca legumă, în timp ce țelina cu frunze este folosită mai mult ca condiment.
Datorită sezonului lung de creștere, aceste legume sunt cultivate numai din răsaduri. În cazul țelinei rădăcină este chiar 140-150 de zile de la plantarea răsadurilor, iar în cazul țelinei cu frunze și frunze este de la 80 la 110-120 de zile, în funcție de soi.
Cultivarea țelinei
Țelina crește cel mai bine la o temperatură de 15-18 ° C.Cu toate acestea, pentru a obține o răsărire uniformă în producția de răsad, inițial temperatura ar trebui să fie de aproximativ 25 ° C, apoi 16-18 ° C , acordând atenție să nu scadă sub 14 ° C, ceea ce poate afecta formarea papurei.Producerea răsadurilor durează aproximativ 6-8 săptămâni, iar după producerea primelor frunze adevărate, răsadurile sunt matlasate în mai multe ghivece sau cutii de semințe cu o distanță de 4x4 cm.
Cea mai bună dată pentru plantarea țelinei este a doua jumătate a lunii mai. În cazul soiurilor timpurii de țelină, este posibilă și o dată ulterioară de cultivare pentru recolta de toamnă. Răsadurile sunt apoi plantate în prima jumătate a lunii iulie. Țelina crește cel mai bine pe soluri minerale umede și calde, hrănite cu îngrășăminte organice.Nu se vor obține culturi de bună calitate pe argilă, grele și nisipoase.
Albirea țelinei
Deoarece pețiolele sunt partea utilă a țelinei cu nervuri, unul dintre cele mai importante tratamente de îngrijire este albirea.Acest tratament implică întreruperea fluxului de lumină către această parte a plantei cu aproximativ 10 zile înainte de recoltare. Acest lucru se poate realiza prin înfășurarea cozilor cu hârtie groasă sau agrotextil negru. Ghivecele cu inele sunt de asemenea potrivite în acest scop. De asemenea, puteți utiliza o distanță mai mică între plante atunci când plantați sau cultivați soiuri de așa-numitele auto-albire (de exemplu, „Tango”).
