La sfârșitul lunii august sau începutul lunii septembrie, mai puteți semăna mărar de grădină, rucola, nasturel (sau boabe de piper) pentru consumul curent. De asemenea, putem încerca să creștem spanac iarna - va ierna sub formă de rozete mici și va fi gata de recoltat primăvara.
Se pot semăna și salată verde și andive pe patul de semințe, dar salata verde se folosește și pentru cultivarea de iarnă, iar andivele plantate la sfârșitul lunii septembrie pot fi acoperite cu nețesătură astfel încât să crească și să fie potrivită pt. recoltarea la sfârşitul lunii noiembrie.Unele puieți de salată pot fi cultivate și în acest fel, dar frunzele lor acumulează mult mai mulți nitrați în comparație cu andivele cultivate pentru recoltarea de toamnă și iarnă. Merită să ne amintim și despre salata de miel pentru recolta de toamnă-iarnă.
Pentru a accelera răsărirea și a reduce evaporarea apei, zona de însămânțare poate fi acoperită și cu un lână alb. După răsăritul soarelui, descoperim plantele și, înainte de apariția înghețurilor mai mari, acoperim din nou.
Salata de miel este un tezaur de vitamine și minerale, prin urmare consumul ei în perioada de toamnă și iarnă este foarte benefic pentru sănătatea noastră.Semințele semănate mai târziu (la mijlocul lunii septembrie) vor produce doar rozete mici, pe care, ca și spanacul de iarnă, le vom colecta în primăvara anului următor.
Legume pentru depozitare
Majoritatea legumelor recoltate ar trebui folosite pentru depozitare sau procesare, deoarece nu vom putea folosi direct sumele colectate în septembrie.Trebuie reținut, totuși, că numai condițiile adecvate de depozitare nu vor reduce valoarea comorilor de vitamine.
Legumele rădăcinoase, varza, ceapa, usturoiul, leguminoasele uscate și ierburile bine uscate sunt cel mai bine păstrate. Dovleceii pot fi păstrați și 2-3 luni. Aceste legume trebuie să fie sănătoase și nedeteriorate.Cel mai bun loc este o mini-pivniță sub foișorul de pe parcelă, pentru că în pivnițesunt temperaturi prea ridicate în blocuriLegume depozitate nu poate fi expus la îngheț, cel mai bine este temperatura 0-5 ° C. Excepție fac legumele termofile, ale căror fructe trebuie păstrate la o temperatură de 12-14 ° C.
