Această specie aparține familiei de varză, care este bogată în plante legumicole foarte sănătoase și gustoase, precum broccoli, rucola, varza chinezească sau cunoscuta varză cap (albă, roșie, italiană).Apare în mod natural în Europa și Asia, deși nu foarte des în Polonia, în principal în partea de vest și de sud a țării.
Această plantă oferă cantități importante de provitamina A (caroten), vitamina C (nu este inferioară nici măcar pătrunjelul de țelină), vitamine din gr. B și E, K, precum și săruri minerale: potasiu, iod și fier. În plus, ca și alte brassicas, are proprietăți împotriva cancerului.
Cresonul nu poate fi obținut din situri naturale, deoarece este sub protecție strictă a speciilor în Polonia. Dar această specie este perfectă pentru creștere fie în condiții naturale - pe malul unui iaz, iaz sau șanț de scurgere, fie acasă sau pe o terasă în containere.
Cresonul este o plantă perenă și poate fi tratată ca plantă anuală în cultivarea în containere.Creează lăstari până la 90 cm înălțime, iar obiceiul poate fi erect sau târâtor, apoi lăstarii ating o lungime de până la 2-3 m, prinzând rădăcini în internoduri. Înflorește din iunie până în septembrie, iar florile minuscule albe sunt similare cu alte specii din această familie, inclusiv. rachetă sau rachetă.
Extractul acestei plante este folosit în tratamentul avitaminozei, în plus, are efecte diuretice, hipoglicemiante, antiscorbutice, expectorante, laxative și stimulatoare. Stimulează sistemul digestiv și îmbunătățește pofta de mâncare, dar nu este recomandat persoanelor cu probleme de arsuri la stomac. Poate fi folosit extern ca cataplasmă pentru herpes labial, răni sau furuncule.
Recolta Rukwi
Partea comestibilă sunt frunzele, lăstarii tineri și semințele folosite după măcinare ca condiment, precum muștarul.Nasturelul are o aromă destul de intensă, relativ picant, cu o ușoară amărăciune, de aceea frunzele proaspete sunt folosite și ca condiment sau ca legumă, de exemplu, înăbușite în unt. Glicozida uleiului de bovine este responsabilă pentru acest gust.
Devine și mai intens în perioada de înflorire a plantelor, precum și atunci când este crescut în plin soare, motiv pentru care cresonul este cel mai adesea recoltat înainte de a înflori, ceea ce în cultivarea în grădină are loc primăvara devreme.
Cultivare și îngrijire
Nasturtium officinale preferă pozițiile ușor sau complet umbrite - frunzele sale sunt apoi mai suculente și mai delicate la gust.
În cultivarea în containere a cresonului, puteți folosi cultura hidroponică, adică cultivarea fără substrat, în apă, de exemplu într-un vas de sticlă umplut cu pietricele și apă, care va avea și o funcție decorativă.Desigur, este posibilă și utilizarea substratului, dar trebuie să vă asigurați că acesta este în mod constant umed.
Un substrat care reține umiditatea pentru o perioadă lungă de timp va funcționa bine aici, de exemplu, paiele tocate după o perioadă scurtă de compostare. Se poate folosi și substratul de turbă, dar apoi ghiveciul cu substratul trebuie așezat într-o carcasă mai mare pentru a putea asigura plantelor un rezervor de apă adecvat.În unele țări din Europa de Vest (inclusiv Germania, Țările de Jos, Anglia și Elveția), cresonul este cultivat comercial în bazine special construite, cu un debit foarte mic de apă.
