Broccoli
Broccoli este una dintre legumele mele preferate. Cele proaspete nu pot fi păstrate prea mult timp, dar am găsit o cale și pur și simplu îngheț unele dintre culturile de toamnă. Acest tratament nu lipsește legumele de gustul și valoarea lor nutritivă. Iarna și primăvara devreme, pot pregăti din ele delicioaseși mâncăruri sănătoase.
Broccoli „Caesar”Soiul meu preferat este „Caesar”, care crește foarte bine pe fiecare parcelă. Plantez răsadurile de broccoli pentru recolta septembrie-octombrie de la sfârșitul lunii iunie până la jumătatea lunii iulie. De obicei pun 4-5 răsaduri pe 1 m². Am aflat ca aceste plante nu suporta seceta si caldura, asa ca din momentul plantarii ma asigur ca au un substrat umed.
Broccoli nu suportă secetaAm observat că lipsa apei și temperaturile ridicate fac ca plantele să crească prost și florile să se dezvolte prost. De obicei, sunt mici și de culoare maro, în loc de verde suculent. În plus, partea lăstarului pe care o mâncăm și noi devine lemnoasă, stringoasă și negustoasă. Se întâmplă ca pe vreme caldă, buchețelele să crească peste frunze și să încolțească lăstari de inflorescență. Din aceste motive nu plantez broccoli mai devreme și nu-i culeg vara. Calitatea legumelor culese toamna, când avem deja temperaturi mai scăzute și umiditate mai mare a aerului, este incomparabil mai bună.
Recoltarea broccoliÎncep să culeg broccoli când capetele sunt bine formate și ajung la aproximativ 12-18 cm în diametru. Aceasta are loc de obicei în a doua jumătate a lunii septembrie. Apoi am tăiat trandafirul principal compact și dur, dar am lăsat planta în pământ. Fac asta pentru că din lăstarul din axilele frunzelor cresc buchețele mici înainte de iarnă, care sunt la fel de gustoase și valoroase ca și cea principală.Folosesc aceste flori „sălbatice” pentru supe, în timp ce fac salate și murături din capete mari. Pentru a menține legumele verzi când gătesc, adaug mereu în apă o linguriță de zahăr și câteva picături de suc de lămâie.
Dorota Szywała
RETETA PENTRU GRADINA
Fertilizarea broccoliBroccoli are nevoie de mult azot pentru a creste corect, asa ca ar trebui sa presarati azotat de calciu amoniu pe paturi înainte de plantare. Următoarea hrănire trebuie efectuată la 2 și 4-5 săptămâni după plantare. În timpul sezonului de vegetație, merită să îmbogățiți cultivarea cu îngrășăminte minerale multicomponente.
