Coacăzele sunt unul dintre cei mai populari arbuști fructiferi care sunt cultivați în grădinile noastre. Fructele de coacăze culese vara pot fi folosite pentru conserve, produse de copt sau consumate crude. Utilizarea versatilă a acestor fructe face ca merită să aveți cel puțin câteva tufe de coacăze în grădina dvs. Cu toate acestea, înainte de a le planta, merită să vă familiarizați cu soiurile de coacăze și cu regulile de cultivare și îngrijire a acestora.
Cultivarea coacăzelor este destul de populară în grădinile de casă și de amenajare
Coacăze - specii și soiuri
Există multe tipuri de coacăze, dar cele mai importante sunt: coacăze negre (Ribes nigrum), coacăze roșii (Ribes rubrum) și coacăze albe (Ribes gracile).
Coacăze roșii
Culturile de grădină sunt dominate decultivarea de coacăze negreși coacăze roșii. Deși coacăzul negru este probabil mai comun, coacăzul roșu pare să aibă predispoziții mai bune pentru cultivarea amatorilor. Acest lucru se datorează rezistenței mai bune la îngheț a coacăzelor roșii și sensibilității mai scăzute la boli.
Coacăzul roșu cultivat, ca toate celel alte specii de coacăz cultivat, este derivat din 3 specii de coacăz sălbatic: coacăz comun (Ribes vulgare), coacăz roșu (Ribes rubrum), coacăz de stâncă (Ribes petreum). Plantele pot fi cultivate ca arbusti sau plante.Fructele de coacăze roșiisunt recoltate de la sfârșitul lunii iunie până la începutul lunii august. Timpul de coacere variază în funcție de soi.Recoltarea are loc la fiecare 3-4 zile. Coacăzele roșii conțin o cantitate mare de vitamina B, precum și fier și calciu. Ele pot fi consumate crude, precum și folosite în conserve. Cele mai des cultivate soiuri de coacăze roșii sunt: „Detvan”, „Olandez”, „Jonkheer van Tets” și „Rondom”. În afară de data fructificării, aceste soiuri diferă în ceea ce privește rezistența la îngheț și susceptibilitatea la bolile coacăzelor.
Coacăze albe
Acest tip de coacăze este mai puțin decât coacăzele roșii sau negre. Cu toate acestea, datorită gustului său delicios și a cerințelor scăzute de cultivare, coacăzul alb este foarte popular și adesea plantat în grădinile alocate. Este mai degrabă nepotrivit pentru plantații, dar în cultivarea amatorilor merită să acordați atenție, deoarece nu este foarte susceptibil la boli și rezistent la îngheț. Coacăzele albe diferă de coacăzele roșii în principal prin cantitatea mai mică de colorant din fruct (de unde culoarea albă, transparentă a fructului). Metoda de cultivare a acestuia este aceeași ca și în cazul coacăzului roșu.Există în principal două soiuri dede coacăzealbe în cultură: „Bianka” slovacă și „Biała z Juteborg” germană.
Coacăze negre
Coacăzul negru a fost numit adesea strugurii Sf. Ioan, deoarece perioada de coacere a fructelor scade în jurul datei de 24 iunie - în ziua numelui lui Ioan. Gustul coacăzelor negre este atât de distinctiv încât sunt adesea folosiți pentru a descrie gustul vinurilor, în special Cabernet Sauvignon. Frunzele acestei coacaze au un miros puternic datorita uleiurilor esentiale plasate la baza frunzelor. Înflorește în aprilie sau mai. Fructele sunt afine, suculente, ușor acrișoare, adunate în grupuri de 5-10 bucăți
Mai vechisoiuri de coacăze negrecoacăze negre sunt nepolenizate și nu se pot autopoleniza. În prezent, totuși, sunt disponibile soiuri de coacăze negre cu autopolenizare. Când cumpărați un răsad de coacăze negre, merită să solicitați sfatul unui pepinier care varietate îndeplinește condiția de autopolenizare. De asemenea, merită să acordați atenție rezistenței la îngheț a unui anumit soi și sensibilității la boli.În prezent, în cultură există soiuri de coacăze negre precum „Bona”, „Ores”, „Ojebyn”, „Tisel”, „Titania”. Acesta din urmă este adesea recomandat pentru cultivarea amatorilor datorită rezistenței sale mari la boli și rezistenței la temperaturi scăzute.
Cerințe de cultivare pentru coacăze
Când cultivați coacăze, rețineți că coacăzele pot crește pe aproape toate tipurile de sol, cu excepția celor foarte calcaroase. Substratul ideal ar trebui să fie ușor, fin, prelucrat adânc și bogat în materie organică, cu un pH între 6,0-7,0.
Poziția de cultivare a coacăzelor trebuie să fie însorită până la semiumbrită. Coacăzele cresc bine în zone în alte, pante blânde sau câmpii avântate. Evitați zonele joase și bazinele cu îngheț, precum și solurile grele, unde nivelul apei subterane este mai mic de 70-80 cm.
Plantarea coacăzelor
În cultivarea coacăzelor este foarte important modul în care vor fi plantate. Coacăzele cu rădăcini goale sunt plantate primăvara - din martie sau toamna târziu - la sfârșitul lunii octombrie și începutul lunii noiembrie.Termenul de toamnă este considerat a fi mai bun pentru plantarea de coacăze, deoarece coacăzele își încep vegetația foarte devreme primăvara. Plantele din ghivece pot fi plantate pe tot parcursul sezonului de vegetație - din primăvară până în toamnă. Coacăzele albe și roșii se plantează pe rând la fiecare 1 metru, lăsând o distanță de 1,5 m între rânduri, iar coacăzele negre - la fiecare 1,2 m pe rând și 1,8 m între rânduri. Răsadurile sunt plantate cu aproximativ 5 cm mai adânc decât au crescut în pepinieră. După plantare, udați-o din abundență și mulciți solul de sub ea pentru a preveni creșterea buruienilor.
Fertilizarea coacăzului
Îngrășămintele organice ar trebui să constituie baza pentru fertilizarea în grădinile de locuințe și alocații. Prin urmare, înainte de a planta coacăze, merită să fertilizați solul prin săparea cu compost până la o adâncime de aproximativ 40 cm (masa principală de rădăcini de coacăz se va afla la această adâncime). În cazul coacăzelor negre, se recomandă fertilizarea primăvara cu îngrășăminte cu azot și potasiu în cantitate de 35g la 1m².Merită să împrăștiați un gunoi de gunoi de grajd compostat în jurul tufișurilor. În cazul coacăzelor albe și roșii, fertilizarea cu potasiu este factorul principal. Sulfatul de potasiu funcționează bine pentru asta.
Îngrijire coacăze
Tratamentele de bază pentru alăptare încultivarea coacăzelor , în afară de fertilizare, includ: irigarea, plivitul, mulcirea și tăierea.La tăierea coacăzeloreste de remarcat faptul că u Coacăzele albe și roșii se fac altfel decât în cazul coacăzelor negre. Acest lucru se datorează faptului că coacăzele albe și roșii rodesc pe lăstarii de doi ani, în timp ce coacăzele negre rodesc pe lăstarii anuali.
Recoltarea și depozitarea fructelor de coacăz
Fructele de coacăzse culeg când sunt pe deplin coapte (în funcție de soi - poate fi de la începutul lunii iulie până la începutul lunii august) cu tulpinile, culegându-le cu ciorchini întregi. Fructele sunt consumate crude sau făcute în conserve.Se pot păstra la frigider până la 2 săptămâni. De preferință pe raftul de jos, într-un recipient pentru salată.
Katarzyna Matuszak
