Usturoiul de urseste un material vegetal apreciat, cu proprietăți bactericide și cu efect benefic asupra sistemului circulator și digestiv.Usturoiul de urseste, de asemenea, folosit în gătit ca condiment și adaos la multe feluri de mâncare. Vezi ce mai poți face cu el, cecultivarea usturoiului sălbaticîn grădină și într-o oală arată cacând să recoltezi usturoi sălbaticpentru a-și face frunze cât se poate de delicioase. Iată toate secretele usturoiului sălbatic!
Usturoi de urs
usturoi sălbatic - aplicație
"Usturoiul de urs(Allium ursinum) este o plantă perenă de scurtă durată care produce ceapă subterană. Sunt delicatețea urșilor și de aici și numele acestei plante. Usturoiul sălbatic crește 20-50 cm înălțime, produce frunze verzi asemănătoare cu cele ale lacramioarei, înflorește alb din aprilie până în mai. În mediul natural, apare în pădurile umede din Europa și Asia. În Polonia, usturoiul sălbatic este destul de rar, iar din 2004 se află sub protecție parțială a speciilor. Ca plantă comestibilăusturoiul ursului a fost folositca ingredient în preparate și ca materie primă pe bază de plante. Există atât de multe utilizări ale usturoiului sălbatic încât până și cărți întregi sunt dedicate acestei plante, de exemplu, usturoiul sălbatic - gustos, ieftin, sănătos, de Claudii Boss-Teichmann. "
Proprietățile vindecătoare ale usturoiului sălbaticare proprietăți similare cu usturoiul obișnuit. Cu toate acestea, este mai ușor de digerat și nu încarcă atât de mult ficatul. Frunzele de usturoi sălbatic nu lasă în gură un gust neplăcut de usturoi după consumPe lângă aceste avantaje, este de remarcat și faptul căusturoi sălbatic în comparație cu usturoiul obișnuit , are mai mulți compuși ai sulfului (de câteva ori mai mulți!). Acești compuși au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și digestiv și, de asemenea, ajută la combaterea virușilor, bacteriilor și a drojdiei Candida albicans, vinovați de micozele atât de greu de luptat ale sistemului digestiv. Usturoiul sălbatic poate fi folosit și împotriva paraziților sistemului digestiv, cum ar fi oxiuri, viermi rotunzi și tenii.
De asemenea, s-a constatat că compușii cu sulfmenționați mai sus conținuti în usturoiul sălbaticpe de o parte protejează organismul împotriva radicalilor liberi și, pe de altă parte, stimulează sistemul imunitar pentru a lupta împotriva celulelor canceroase. Prin urmare, se efectuează cercetări privind utilizarea usturoiului sălbaticca formă neinvazivă de tratament al cancerului(inclusiv glioblastomul, unul dintre tipurile de cancer cerebral).Deocamdată, putem presupune că consumul de usturoi sălbatic este o modalitate de a reduce riscul de cancer.
Efectul bactericid puternic al usturoiului sălbaticmerită utilizat atunci când se tratează căile respiratorii superioare. Pe lângă uciderea bacteriilor, stimulează și secreția de mucus în bronhii.Usturoiul sălbatic este, de asemenea, utilizat pentru a trataateroscleroza, pentru a trata hipertensiunea arterială și bolile de inimă și pentru a stimula digestia.Consumul regulat de frunze proaspete de usturoi sălbatic promovează pierderea în greutateDeci, usturoiul sălbatic este, de asemenea, o modalitate de a te ajuta să slăbești!
Recoltarea usturoiului sălbatic
Fig. pixabay.com
Usturoiul sălbaticeste folosit și în bucătărie ca adaos la multe feluri de mâncare. Frunzele proaspete de usturoi sălbatic sunt potrivite pentru condimentarea salatelor, sandvișurilor, sosurilor și sosurilor. Nu trebuie fierte, pentru că atunci își pierd aroma.Cu toate acestea, pot fi marinate în ulei de măsline sau conservate în sare.
Se prepară foarte ușorrețetă pesto de usturoi sălbaticSunt suficiente 3 ingrediente simple: 5 legături de frunze de usturoi sălbatic, 100 ml ulei de măsline, sare. Frunzele de usturoi trebuie spălate, scurse și tocate foarte fin. Apoi le frecam cu sare si ulei de masline, le punem intr-un borcan si inchidem. Poate fi păstrat la frigider până la câteva luni. Acest lucru ne va permite să consumăm usturoi sălbatic mult după data recoltării frunzelor.
Frunzele de usturoi de urs nu trebuie uscate , deoarece atunci își pierd multe din proprietăți. Dacă vrem să le consumăm în afara sezonului de recoltare a frunzelor proaspete, este mult mai bine să le congelăm pur și simplu.
Notă!Usturoiul ursului nu trebuie obținut din mediul natural din cauza necesității de a proteja această specie și a posibilității unei greșeli fatale cu otrăvitorul Mai lacramioare sau toamna iarna.De aceea recomand să crești usturoi sălbatic în propria grădină.
În grădinăusturoiul ursuluipoate fi plantat atât în paturi de legume, cât și în paturi decorative cu bulbi. Merită să profitați de faptul că parfumul său de usturoi descurajează mulți dăunători nocivi ai plantelor. Atât usturoiul obișnuit, cât și usturoiul ornamental, precum și usturoiul ursului discutate aici sunt plante grozave pentru a respinge alunițele și volei.
Usturoi de urs - care crește în grădină
Cultivarea usturoiului sălbaticîn grădină necesită o poziție semiumbrită sau umbrită (de preferință sub copaci foioase) și humus, bine drenat, fertil și constant ușor umed, cu un sol reacție ușor acidă.usturoiul sălbatic necesităudare, în special primăvara. Vara, după înflorire, planta moare treptat și se estompează. Atunci udarea nu mai este necesară. În fiecare primăvară, merită să îmbogățiți solul cu compost.Usturoiul sălbatic hibernează bine atâta timp cât solul nu este prea umed (solul excesiv de umed iarna contribuie la putrezirea bulbilor).
Usturoi de urs - cultivare pe parcelă
Fig. Elżbieta M, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Usturoiul sălbatic poate fi plantatși în ghivece umplute cu pământ obișnuit pentru flori cu adăugarea a 1/3 din volumul de pietriș fin (această afânare a solului împiedică bulbi de usturoi din putrezire). Ghivecele cu usturoi sălbatic sunt cel mai bine plasate lângă pervazul ferestrei din partea de nord. Udăm pentru a menține solul ușor umed, dar între udari lăsăm stratul superior, de 1-2 cm, să se usuce ușor. La fiecare două săptămâni, merită să adăugați o doză mică de îngrășământ lichid în apa de udare.
Cultivarea usturoiului sălbatic poate fi începută prin însămânțarea semințelor toamnaCu toate acestea, această metodă este destul de nesigură, deoarece semințele necesită o perioadă lungă de stratificare și își pierd rapid capacitatea de a germina.Dacă ne hotărâm, merită să alegem semințe de usturoi sălbatic de cea mai bună calitate, ambalate ermetic. Ambalajul ermetic asigură durabilitate îndelungată la semănat și capacitate mare de germinare a acestor semințe.
Plantarea bulbilor de usturoi sălbaticla sfârșitul verii sau la începutul toamnei oferă o șansă mai mare de succes a culturii. Septembrie până la începutul lunii octombrie este o perioadă grozavă pentrusă plantăm usturoi de ursÎl plantăm puțin mai devreme decât usturoiul obișnuit de iarnă (usturoiul comun pentru cultivarea de iarnă nu este plantat decât în a doua jumătate a lunii octombrie ).
În următorii ani de cultură vara, când planta moare și intră în stare de repaus,bulbi advențiali sunt separați de bulbii mamă, crescând astfel numărul de usturoi sălbatic .
Frunzele tinere de usturoi sălbatic sunt recoltate înainte ca planta să înflorească
Fig. pixabay.com
Când să culegeți usturoiul sălbatic?
Frunzele de usturoi ale ursului se culeg din martie până în aprilieCele mai delicioase și valoroase sunt frunzele tinere, lungi de 10-12 cm. Mai tarziu, cand usturoiul incepe sa infloreasca, frunzele vor deveni neplacute, stringoase si isi vor pierde majoritatea proprietatilor de sanatate.lasa de asemenea cateva frunze tinere pe fiecare planta pentru ca aceasta sa poata continua sa se dezvolte si sa infloreasca. Datorită acestui fapt, planta va trece prin întregul ciclu de dezvoltare și vara vom putea obține
bulbi noi pentru înmulțirea usturoiului sălbatic
