Topinamburul este un ingredient popular în multe feluri de mâncare, deși pare să fi fost oarecum uitat în ultima vreme. Între timp,există o mulțime de moduri de a pregăti topinamburul . Poate fi adăugat ca ingredient brut la salate sau gătit și transformat într-un piure. Proprietățile topinamburului sunt extraordinare, așa că merită să popularizăm această legumă în alimentația noastră. Vezicum să prepari topinamburulastfel încât aceste preparate să-ți încânte palatul și să fie, de asemenea, pline de valoare nutritivă!
Cum se prepară topinambur?
De ce merită să mănânci topinambur?
Topinambur are un gust ușor dulce, cu o tentă distinctă de alune sau nuci braziliene. Pe lângă gust,topinamburul are și multe proprietăți de sănătateÎn primul rând, este bogată în fibre (inulină), ceea ce o face perfectă pentru dieta diabeticilor. Un consum zilnic de un tubercul de topinambur (aprox. 60 g) asigură organismului nostru o doză suficientă, terapeutică, de inulină. Topinamburul are proprietăți benefice și pentru persoanele care suferă de gastrită și ulcerații ale stomacului și duodenului, hiperaciditate sau tulburări metabolice. Ingredientele Topinambour facilitează absorbția calciului, magneziului și fosforului. Din aceste motive, merită să învețicum să prepari topinamburul și să o introduci în dieta ta
1. Topinambur crudă
Este o idee foarte bunăsă folosiți topinambur cruddeoarece păstrează cea mai mare valoare nutritivă în această formă.Putem, de exemplu, să o tăiem felii și să o adăugăm în ceai în loc de lămâie. De asemenea, merită să adăugați felii de anghinare crudă ca ingredient în salate sau alte aperitive reci.
2. Topinambur gătit în loc de cartofi
O altă modalitate foarte bună de a prepara topinamburul este să-i fierbeți tuberculii în apă și să-i serviți în loc de cartofiAmintiți-vă să gătiți topinamburul mai scurt decât cartofii, verificați timpul optim prin încercare și eroare. Tuberculii de anghinare decojiti se pun in apa rece cu zeama de lamaie sa nu se inchida. De asemenea, puteți tăia tuberculii fâșii, îi puteți prăji și avem cartofi prăjiți delicioși, sănătoși!
3. Supă de topinambur
Puteți face și supă cremă din topinambur, care este una dintre cele mai bunemodalități de preparare a topinamburuluiCurățați topinamburul de coajă, cubulețe-o și puneți-o în apă cu suc de lămâie pentru a preveni întunecarea acestuia. Apoi curățăm alte legume pentru crema noastră, de ex.pătrunjel și țelină și, de asemenea, tăiate în bucăți. Adăugați totul în bulionul pregătit anterior și gătiți până când legumele sunt fragede. Apoi amestecăm totul, condimentăm și adăugăm smântâna groasă. Supa cremă este gata!
Katarzyna Marcinkowska
