Ghimbiruleste cunoscut ca o plantă de condimente și este un oaspete frecvent în bucătăria noastră. Cu toate acestea, pe lângă valorile sale culinare,ghimbir are proprietăți curative valoroase,și nutritive. Aflați despre toateutilizări ale ghimbiruluiși vedeți că puteți cultiva ghimbir singurcreșterea ghimbirului într-o oală până lafolosind ghimbir în bucătărie !
Ghimbir - rădăcină
Ghimbir - aplicație
Ghimbirul(Zingiber officinale) este o plantă perenă termofilă care seamănă cu un stuf. Este strâns legat de turmeric și cardamom, iar proprietățile vindecătoareale ghimbirului sunt deosebit de apreciate .
Ghimbirul produce un rizom subteran gros, tuberos, foarte ramificat din care răsare cu frunze lungi și verzi lanceolate. Din rizom cresc și lăstarii de inflorescență. Sunt acoperite cu frunze minuscule solzoase, iar în vârf înfloresc flori galben-violet, în formă de stiuleț. Lăstarii cresc până la 60-80 cm înălțime.
Patria ghimbirului este Asia de Sud-Est - India și China. Cu toate acestea, cultivarea ghimbirului se găsește și în alte regiuni ale lumii, în primul rând în Australia, Africa și America Centrală. Putem încercacultivarea ghimbirului într-o oalăîn confortul propriei case.
Ghimbirul ca plantă de condiment era cunoscută în Orientul Îndepărtat și în Europa în antichitate. Rizomii de ghimbir sunt folosițica condiment în multe preparate din carne și fructe, dar și în produse de patiserie. Ghimbirul este unul dintre principalele condimente din bucătăria asiatică. Printre altele, este inclusă în amestecul de condimente curry. Se consumă proaspăt sau uscat. În bucătăria asiatică, se folosește și ghimbir confiat și murat.
Proprietățile de încălzire și stimulare a circulațieiale ghimbirului au fost folositeîn produse cosmetice. Ghimbirul este un ingredient din produsele cosmetice care reduce celulita și fermează pielea. Deoarece are și proprietăți bactericide, este folosit în producția de produse cosmetice anti-acnee.
Ghimbir - creștere în ghiveci
Ghimbir - proprietăți vindecătoare
Proprietățile vindecătoare ale ghimbiruluisunt cunoscute oamenilor de sute de ani. Este utilizat pe scară largă în medicina pe bază de plante și în medicina naturistă. În medicină se folosește rizomul de ghimbir, din care se obține uleiul esențial.Unul dintre ingredientele uleiului este gingerolul, care conferă rizomilor un gust arzător caracteristic. Rizomii și uleiul izolat din aceștia au proprietăți antioxidante, antidepresive, antispastice, antiinflamatorii și antitusive.
Dar acestea nu sunt toateproprietăți vindecătoare ale ghimbiruluiExtractele proaspete de rizom și rizomul uscat de ghimbir pudră se găsesc în medicamentele pentru rău de mișcare și în suplimente care stimulează apetitul și ajută digestia. În cultura Orientului Îndepărtat, ghimbirul este medicamentul primar prescris de medicii japonezi pentru afecțiunile cauzate de boli reumatice și artrită, precum și pentru durerile de spate. Este, de asemenea, un remediu apreciat pentru durerile de cap, răceli, holeră, dureri de stomac și dureri de dinți.
În medicina chineză, ghimbirul este adesea prescris ca medicament antiastm, antiemetic, expectorant și cardiac. Femeile chineze încă folosesc în mod tradiționalceai de ghimbirîn timpul crampelor menstruale și pentru a regla ciclul menstrual.
Ghimbir - în creștere într-un ghiveci
Pentru apentru a crește ghimbir într-o oalăavem nevoie de un rizom proaspăt. Poate fi un rizom achiziționat de la magazin alimentar. Alegem un rizom cu pielea netedă, albicioasă și strălucitoare.Rizomul pentru cultivarea ghimbiruluitrebuie să fie ferm și bine ramificat și, de asemenea, ar trebui să aibă o mulțime de ochi bine dezvoltați sau muguri de creștere vizibili. Pulpa trebuie să fie galben deschis și nu prea fibroasă.
Ghimbir - rizom cu muguri, gata de plantare
Fig. Danka, forum.PoradnikOgrodniczy.pl
Cum să plantezi ghimbir într-o oalăMai întâi, înmuiați rizomul de ghimbir în apă călduță peste noapte. A doua zi, tăiați rizomul în bucăți mici, fiecare cu cel puțin un ochi. Puneți fragmentele de rizom complet în substrat. Dacă, totuși, rizomul nostru a început deja să elibereze muguri, nu îl tăiem atunci, ci îl punem în întregime în pământ.
Cultivăm ghimbir într-un substrat de humusFolosim un amestec de pământ de frunze, pământ de compost și nisip într-un raport de 2: 1: 1. Cel mai bine este să creștighimbir înghivece de plastic, care mențin pământul umed mai mult timp. Deoarece ghimbirul se caracterizează printr-o creștere rapidă, merită să plantați imediat rizomi în ghivece mari sau cutii de balcon.
Recipiente în carecultivarea ghimbirului în ghivecear trebui să aibă un drenaj bun (în acest scop, turnați pietricele mici sau argilă expandată pe fundul vasului) și orificii de scurgere în fund. Ghimbirul nu necesită umiditate ridicată a substratului, dar trebuie menținut ușor umed. Cel mai bine este să stropiți cu apă pe substrat folosind pulverizatorul de mână în fiecare zi.
Zona în care cultivați ghimbirar trebui să fie luminoasă și liniștită. Ghimbirul nu tolerează lumina directă puternică a soarelui, dar poziția de creștere trebuie să fie luminoasă. Pervazul ferestrei de vest sau de est va fi cel mai bun.
Ghimbirul crescut într-o ghivecinu-i plac temperaturile prea ridicate atât vara, cât și iarna. Iarna, punem oala pe pervazul celei mai luminoase și mai reci ferestre. Vara, putem aseza un ghimbir cu crestere de ghimbir pe balcon sau in gradina, evitand locurile expuse direct la soare puternic.
Folosind principiile mentionate mai suscultivarea ghimbirului intr-o oala ar trebui să aibă succes . Mai multe despre cultivarea ghimbirului, fotografii cu rizomi plantați și cu plante în diferite stadii de cultivare găsiți pe forumul nostru, în subiectul: ghimbir - plantare, creștere în ghiveci, fotografii cu plantele noastre.
MSc Ing. Agnieszka Lach
