Sucul de mesteacăn , cunoscut și sub numele de oskoła, este de fapt apă îmbogățită cu minerale din copac. Este bogat în vitamine și minerale și este un bun calmant al setei. Obținerea sevei de mesteacăn nu este o chestiune simplă, este necesar să se țină cont de vârsta arborelui, locația lui și timpul adecvat de recoltare. Aflațicum să extrageți corect seva de mesteacănpentru a nu deteriora copacul și a păstra cât mai multă valoare nutritivă a sucului!
Cum se extrage seva de mesteacăn?
Fig. depositphotos.com
Puterea benefică a sevei de mesteacăneste cunoscută de secole.Nu numai că întărește corpul. Seva de mesteacăn băută în mod regulat curăță ficatul de toxine, reglează metabolismul, ajută în lupta împotriva bolilor sistemului circulator, plămânilor și articulațiilor. Sucul de mesteacăn întărește, de asemenea, părul, îmbunătățește starea pielii și sprijină vindecarea rănilor.
Când să obțineți seva de mesteacăn?
Mesteacanul este un copac care absoarbe activ toxinele din mediu. Daca nu alegem corect, riscam sa ne intoxicam cu metale grele, care se gasesc si in seva de mesteacan.Locul de unde se obține seva de mesteacănar trebui așadar bine ales, departe de autostrăzi sau fabrici industriale. Zonele de pădure sunt cele mai bune în acest scop.
Pentru a defini corectdata eliminării sevei de mesteacăn , trebuie luate în considerare condițiile meteorologice. Momentul optim pentru extragerea sevei de mesteacăn este rândul lunilor februarie și martie. Când mugurii de pe copaci încep să se maturizeze, iar temperaturile din timpul zilei sunt de 10-15 ° C, este un semn că puteți extrage deja seva de mesteacăn.
Ce mesteacăni ar trebui stoarși?
Primul pas pe care trebuie să-l facem esteobținerea acordului pădurarului , gestionând zona în care ne propunem să colectăm sucul. Lipsa unui astfel de consimțământ poate duce la încălcarea prevederilor Codului de infracțiuni minore și ne poate expune la cel puțin o amendă.
Acum putem începe să alegem arborele.Mesteacănul ar trebui să fie matur, 30-40 de ani, iar diametrul trunchiului copacului nu trebuie să fie mai mic de 20 cm.Mesteacanii bătrâni filtrează mai bine seva de la substanțele nocive. Dacă luăm seva din copacii tineri, îi vom ucide.
Tragerea sevei de mesteacăn pas cu pas
În primul pas, încercăm să tăiem o crenguță mică de mesteacăn șiverificăm dacă sucul curge suc. Când timpul este potrivit, la o înălțime de 1 m de solgăuriți o gaurăîn trunchiul de mesteacăn, adâncime de 2-5 cm.Cel mai bine este să folosiți un burghiu în acest scop. Numărul de găuri dintr-un copac va depinde de diametrul acestuia (cu un diametru de 20 cm - 1 gaură, pentru fiecare următor 10 cm - încă 1 gaură).
Apoiîn fiecare gaură a pus un tub de plastic , al cărui capăt îl punem în sticlă. Este o idee bună să sigilați punctul de intrare al tubului cu bandă adezivă pentru a evita orice pierdere de suc. De la un mesteacăn mareputeți colecta aproximativ 3-5 litri de suc pe ziRecolta se termină când sucul devine gălbui și mugurii de frunze încep să se dezvolte.
Sucul de mesteacăn poate fi recoltat și direct din ramurăDoar puneți ramura tăiată în sticla pregătită.
După încheierea sezonului de recoltare a sucului, tubul este îndepărtat și în gaură o crenguță scurtă și uscată ciocanită care inhibă scurgerea sucului. De asemenea, puteți lăsa o gaură pentru vindecarea spontană.
Cum se depozitează seva de mesteacăn?
Sucul de mesteacăn se deteriorează în scurt timp , așa că după recoltare trebuie păstrat într-un loc întunecat și răcoros, dar nu mai mult de 3 zile.Cel mai bine este să-l puneți la frigider și apoi poate fi păstrat timp de 4 zile. Depozitarea mai lungă necesită întreținere.
Cel mai bunmod de a stoca seva de mesteacănmai mult este să o îngheți, pentru că atunci își păstrează majoritatea proprietăților sale benefice. Cel mai bine este să depozitați seva de mesteacăn congelată în recipiente de sticlă.
Pentru a păstra sucul de mesteacăn , îi puteți adăuga și spirt, adică pregătiți așa-numitul tinctură de mesteacăn. În acest scop, se folosește 70% alcool, care este amestecat cu seva de mesteacăn în proporții egale (de exemplu, un pahar de spirt pentru un pahar de seva de mesteacăn). Tinctura astfel preparată se păstrează în sticle închise. Bea aproximativ 50 de picături pe pahar de apă de 3-4 ori pe zi.
MSc Ing. Anna Błaszczak
