Înainte de a vă gândi la prepararea răsadurilor de roșii sau a salatei timpurii, verificați potențialul frunzelor tinere, adică microverde - legume și ierburi pentru cultivare acasă, gata de consumat în stadiul incipient de creștere.
Microverzi (frunze tinere) - ce este?
Frunzele tinere, cunoscute și sub denumirea de baby leaf și microgreens, sunt cotiledoanele și primele frunze ale plantelor comestibile. Sunt, la fel ca mugurii, un superaliment. Este un termen pentru alimente neprocesate, obținute ecologic, în special bogate în vitamine, minerale și alte ingrediente care au un efect benefic asupra organismului uman.Puteți cumpăra semințe de legume și plante pentru frunze tinere într-o mare varietate la alegere.
Semințele de salată verde, varză, ceapă, ridiche și creson sunt foarte populare, adică specii tipice pentru grădinile de acasă - cunoscute, plăcute și dovedite.Amatorii de experimente culinare vor fi atenți la noutățile apetisante, cum ar fi semințele de rucola, scoici și nasturel.Frunze tinere de busuioc, coriandru, mărar și chiar perilla scăzută sau chiar nasturtium, cultivate de obicei pentru scopuri ornamentale.
Care este diferența dintre microgreens în creștere și babyleaf?
Producția la domiciliu de frunze de pui se deosebește de producția de răsaduri de legume doar într-un aspect: durează mai puțin timp (doar 2-3 săptămâni) și produce randamente incomparabil mai repede. Pentru a semăna semințe pe frunze tinere, ar trebui să aveți o tavă pentru răsaduri sau un ghiveci de mică adâncime.
Sunt disponibile la vânzare microverzi speciale - tăvi plate care ocupă puțin spațiu, dar oferă o suprafață destul de mare pentru semănat dens.Un avantaj semnificativ al frunzelor tinere este faptul că sunt consumate înainte de a dezvolta sisteme radiculare extinse, deci nu au nevoie de recipiente adânci.
 "încărcare=leneș |
|
(foto: comunicat de presă) |
Microverdele au nevoie de îngrășământ pentru a crește?
Pentru a le crește, ai nevoie doar de câteva pumni de pământ universal, același pe care îl folosești pentru florile în ghivece. Substratul trebuie să fie ușor și permeabil, dar trebuie să absoarbă bine umiditatea. Este mai bine să nu folosiți pământ din grădină, deoarece poate conține semințe de la buruieni cu creștere rapidă sau ouă de dăunători. Când recipientul este gata, umeziți substratul cu un stropitor, semănați semințele dens pe frunzele tinere și acoperiți-le cu un strat subțire de pământ.
Asta este! Întreaga îngrijire a legumelor și ierburilor tinere se rezumă la udarea lor de două ori pe zi - de preferință cu un spray de apă de la un pulverizator. O astfel de cultivare se poate face acasă pe tot parcursul anului.
Microgreens - cum se aplică?
Frunzele tinere sunt moi, crocante și suculente și, prin urmare, extrem de gustoase. Întrucât magazinele poloneze oferă diverse tipuri de semințe de frunze pentru pui, este ușor să creați un buchet cu cele mai bune arome care să se potrivească pe deplin gusturilor noastre culinare.Susținătorii frunzelor blânde pot planta lucernă, mazăre dulce, guli-rabe, broccoli sau semințe de sfeclă roșie.
Un gust mai ascuțit și mai distinctiv are frunze tinere de muștar Sarepska, kale, ridiche și cicoare cu frunze.Toate acestea îți vor îmbogăți perfect salata de prânz, înlocuind cu succes salata iceberg. Microgreens pot fi servite și pe sandvișuri sau pot decora carne și mâncăruri vegetariene.
Alegerea speciilor de legume și ierburi pentru frunze tinere de pe piața internă este atât de bogată încât fiecare va găsi ceva pentru sine.
autor: Małgorzata Lasota
