" Autorul următorului text este un cititor al revistei Dispoziție pentru grădină - Jadwiga Antonowicz-Osiecka din Korczyców. "
iulie îmi aduce multă distracție, dar și multă muncă. Luna aceasta, pomii fructiferi și tufișurile încep să se coacă.
1. Zmeură
Zmeura sunt primele care apar în casa mea. Sunt dulci, cărnoase și, în mod surprinzător, fără viermi.Le adun toată luna și în loturi fac sirop din ele, care este un remediu excelent pentru răceli.
2. Căpșuni
Între timp, căpșunile încep să fructifice. Toată familia mea mănâncă alimente proaspete.Sunt fericit pentru ca sunt foarte sanatosi. Conțin multă vitamina C, calciu, fosfor și multe alte micro și macro elemente benefice organismului. Căpșunile îmbunătățesc metabolismul, protejează împotriva anemiei și curăță organismul.Puține dintre ele au rămas pentru conserve,
dar într-un an care este deosebit de amabil cu căpșunile, reușesc să îngheț câteva porții.
3. Coacăze
După căpșuni, îmi încep aventura anuală cu coacăze. Am vreo duzină de tufe din această specie, dar majoritatea conservelor îmi fac din fructe negre. De exemplu, din ele se face jeleu delicios.Datorită pectinei conținute de fructe, nu necesită, în afară de zahăr, nici alți aditiviCântă de la sine și poate fi păstrat fierbinte în borcane câțiva ani.De asemenea, fac produse congelate și vin din coacăze.
4. Căpșuni sălbatice
În iulie, căpșunile sălbatice încep să se înroșească în grădina mea. Le plantez tufișurile lângă un pat de mentă pentru a le proteja de furnici.Mâncăm aceste fructe mici în principal în mod regulat, pregătind până toamnă cocktailuri sănătoase și hrănitoare, iaurturi și chefire.
5. Cireșe
Începem să ne recoltăm cireșele la mijlocul lunii. Nu este o sarcină ușoară, pentru că trebuie să fim în fața concurenței, adică graurii. Anul trecut, am reușit să salvăm recolta de la un copac mai mic, pe care l-am acoperit cu o perdea veche. La rândul lor, CD-urile erau atârnate pe o cireșă mai mare.Legănându-se în vânt și strălucind în soare, trebuiau să sperie păsările.S-a dovedit că această capcană a funcționat, dar pentru o perioadă scurtă de timp. După o săptămână, graurii se hrăneau din nou cu copac. Așa că nu am avut prea mult din fructele pe care le-am salvat cu greu și a fost suficient doar pentru nevoile mele imediate.Totuși, am decis că nu este nimic de regretat, deoarece cireșele, deși sunt gustoase, conțin puține vitamine, iar conservele lor necesită timp.
6. Mere de rață
Există, de asemenea, o colecție de lemn pentru celuloză la mijlocul lunii iulie. Ele rodesc o dată la doi ani, dar atât de abundent încât puteți cumpăra de la ei conserve și pentru un sezon mai puțin bogat. Cel mai bine este să păstrați exemplarele culese direct din copac în borcane.Fructele căzute sunt mai puțin durabile și pot fi consumate în mod regulat.Merele tari, acre și feliate recomandă, de asemenea, congelarea.
7. Pepeni
Dacă avem o vară caldă, deja încep să culeg pepeni pepeni la sfârșitul lunii iulie. Recolta lor depinde de vreme - cu cât este mai cald, cu atât recolta este mai mare. Pepenii galbeni cruzi sunt cei mai deliciosi.La căldură potolesc eficient setea, iar tăiați cubulețe, sunt un adaos perfect pentru salata verde cu semințe de floarea soarelui prăjite și sos de vinegretă.În vara recoltei speciale, Din ele pregătesc uneori dulceață, care este umplutură originală pentru prăjiturile scurte.
8. Afine americane
Coacerea afinului în a doua jumătate a lunii iulie este recomandată în special. Fructele sale merită consumate deoarece au un efect pozitiv asupra vederii, întăresc inima și scad colesterolul. Nu am mulți arbuști din această specie, așa că mâncăm afine în mod regulat.Totuși, am auzit că unele dintre ele fac sucuri și tincturi foarte sănătoase.
9. Piersici
Sfârșitul lunii iulie și începutul lunii august sunt piersici. Fructele lor sunt perisabile și, prin urmare, necesită grabă în procesare. Turnam sirop fierbinte peste jumatati de piersici culese si astfel obtin un desert fantastic. Fac sucuri din exemplarele căzute.
Recomand înghețarea recoltei de vară.În această formă, fructele păstrează cele mai multe vitamine, minerale și valori nutriționale.
