Conținut:
- Piper - scară Scoville
- Boia de ardei - cum se semănă?
- Soiuri colorate de chili - lista
- Piper - cum se plantează?
- Îngrijirea ardeiului
Piper - scară Scoville
Deși ardeiul dulce, pepperoni și chili sunt denumite în mod colectiv „boia de ardei”, ele sunt de fapt specii și soiuri botanice diferite. Chili a fost cunoscut și cultivat de azteci. Majoritatea soiurilor sale provin din America de Sud și Caraibe. Ceea ce îi deosebește cel mai mult este forma și gradul de claritate, care este influențat de concentrația diferită de capsaicină.Ascuțimea ardeilor este măsurabilă. În acest scop, sunt utilizate măsurătorile scalei Scoville (mai multe pe pagina următoare).
Această scară este foarte largă și ar trebui tratată ca orientativ. Aceleași soiuri pot avea un grad diferit de claritate, în funcție de condițiile de creștere (izolație, fertilitatea solului, temperatură). Dar un lucru este sigur: unii ardei sunt foarte iute ca naiba.Atât de ascuțit încât chiar și o mușcătură mică poate provoca durere și chiar perturba sistemul nervos.
Boia - cum să semănați?
Ardeii pot fi cultivați singuri din semințe sau, mai convenabil, din răsaduri cumpărate în grădinărit. Aproape toate soiurile necesită mai multă căldură decât roșiile și se coace cel mai bine sub sticlă, într-un tunel de folie sau într-o poziție adăpostită lângă casă.
Păstăile sunt coapte pentru recoltare atunci când au culoarea potrivită. Fructele majorității soiurilor sunt verzi la început, devin galbene, portocalii și în final roșii pe măsură ce se maturizează.Unele soiuri se maturizează și în galben sau portocaliu. Pe măsură ce se maturizează, gradul de picant se schimbă cu greu, dar pulpa devine mai suculentă.
Soiuri colorate de chili - lista
Soiuri colorate de chili
1. „Tabasco” este probabil cea mai populară varietate de chili din lume.Păstăile sunt mai întâi verzi, apoi galbene, în faza de maturare devin roșii aprinse.Arbuștii care iernează în ghivece în primul an rodesc din belșug în anul următor.
2. „Birds Eye” este una dintre cele mai clare soiuri.
3. Ardeii iute violet, precum soiurile „Starfire Purple” și „NuMex Twilight”, au un obicei compact și sunt perfecti pentru cultivare în recipiente. În perioada de coacere, păstăile capătă o culoare curcubeu în nuanțe de verde, violet, portocaliu.
4. Chili cu afine are soiuri foarte eficiente, inclusiv. despre fructe în formă de clopoței. După recoltare, păstăile rămân ferme mult timp.
5. Rocoto Capsicum pubescens se caracterizează prin semințe negre. Pulpa este groasă și suculentă, așa că păstăile sunt greu de uscat.
6. Habanero „Orange Latern” creează fructe în formă de țurțuri – verzi la început, portocalii când sunt coapte.
Piper - cum se plantează?
Răsadurile trebuie întărite cu aproximativ 10 zile înainte de transplantarea în exterior, lucru care trebuie făcut la 2-3 săptămâni după ce amenințarea înghețurilor de primăvară a trecut. Cand temperaturile nocturne ajung la minim 15 grade Celsius, poti transplanta rasadurile afara, la intervale de pana la 15-20 cm. Plantați răsadurile nu mai adânc decât erau deja în ghivece - altfel tulpinile pot deveni mai susceptibile la putrezire. Temperatura solului la momentul plantarii trebuie sa fie in jur de 12-15 grade Celsius, deoarece ardeii sunt foarte sensibili la temperaturi scazute.Accelerează încălzirea solului acoperindu-l cu folie neagră sau mulci închis la culoare cu aproximativ o săptămână înainte de plantarea planificată.
Îngrijirea ardeiului
Această legumă nu necesită îngrijire. Pentru ardeiul dulce se curăță primele flori. La speciile în alte, dar cu creștere lentă, prindeți lăstarii la o înălțime de aproximativ 30 cm, în spatele primului flanc al frunzelor. Datorită acestui fapt, tufele de ardei vor păstra un obicei compact, dens și vor dezvolta lăstari laterali mai fructiferiPentru a preveni rupea lor sub greutatea păstăilor grele, ar trebui să fie legate de suporturi.
Soiurile cu fructe mari, cărnoase sunt hrănite în două etape cu îngrășământ organic pentru legume. Îl hrănim pentru prima dată în timpul plantării, a doua oară în iunie, când plantele încep să rodească. Ardeii iute sunt hrăniți mai des, dar cu doze mai mici.În cultivarea în ghiveci, cel mai bine este îngrășământul lichid organic care este amestecat cu apă de udare la fiecare două săptămâni. În perioada de formare a fructelor, putem chiar să hrănim în fiecare săptămână.
"încărcare=leneș
