Una dintre cele mai importante vitamine este, fără îndoială, vitamina C.Se găsește aproape exclusiv în fructe și legume100 de grame de lămâie conțin aproximativ 50 de miligrame, dar 100 de grame de coacăze negre fructul are 183 de miligrame.
Vitamina C crește producția de colagen în organism, care este esențial pentru vindecarea rănilor și vindecarea fracturilor. Este de ajutor pentru răceli și slăbiciune, deoarece stimulează sistemul imunitar să lupte împotriva bolilor.Vitamina C reduce, de asemenea, cantitatea de colesterol rău și este un antioxidant puternic, datorită căruia prinde radicalii liberi foarte dăunători din organism. Cererea pentru această vitamină crește brusc în timpul stresului și exercițiilor fizice.
Din păcate, vitamina C nu este stocată în organism, așa că ar trebui să o furnizăm în mod regulat. Desigur, putem folosi un echivalent sintetic, dar o modalitate mai bună și mai sănătoasă este să consumăm fructe proaspete.
Merită să plantați astfel de copaci și arbuști în grădină, ale căror fructe conțin cea mai mare vitamina C. Astfel de plante includ coacăze negre, aronia, cătină și trandafir de fructe.Fructele de trandafir sălbatic și de cătină conțin cea mai mare parte de vitamina C, dar nu sunt potrivite pentru consumul directDatorită dificultăților mai mari la recoltarea și prelucrarea acestor fructe, acestea sunt folosite doar ocazional.
Cea mai bună soluție va fi să crești coacăze negre, pe care le poți face în plus conserve excelente, gemuri, sucuri și chiar tincturi. Cu toate acestea, merită să ne amintim că vitamina C este sensibilă la tratamentul termic, prezența luminii sau chiar la îngheț. Prin urmare, fructele culese direct din tufiș au cea mai mare valoare.
Tufe cu fructe sănătoase
Același lucru este și cazul cu zmeura sau căpșunile. Sunt ușor de cultivat, iar datorită fructificării lungi, putem avea acces la vitamine naturale aproape tot timpul anului. Primele căpșuni (cum ar fi boabele de Kamchatka) apar adesea la sfârșitul lunilor mai și iunie.În iulie și august, coacăzele și agrișele dau roade, iar zmeura (de exemplu, soiul „Polana”) poate da roade aproape până la sfârșitul lunii octombrie.
Într-o perioadă în care magazinele sunt dominate de alimente foarte procesate, cu o mulțime de conservanți, arome artificiale și coloranți, plantarea doar a acestor câteva specii de arbuști va fi cea mai bună și mai ușoară modalitate de a suplimenta doza necesară de vitamine .
