Atunci când alegem soiurile cultivate pentru recoltare târzie, în primul rând, trebuie să ținem cont de rezistența acestora la îngheț. Este adevărat că clima se încălzește, dar în regiunile țării cu ierni mai aspre la sfârșitul lunii noiembrie pot apărea deja înghețuri. Ce legume se adaptează bine la temperaturi scăzute? Faceți cunoștință cu cei mai populari dintre ei.
Țelină rădăcină (Apium graveolens. Var. Rapaceum)
Țelina rădăcină este o plantă bienală. Partea comestibilă a acestei specii este rădăcina îngroșată. Gustul caracteristic face ca țelina rădăcină să fie din ce în ce mai des folosită ca adaos la feluri de mâncare și salate.Soiurile populare pentru recoltarea de toamnă sunt, de exemplu: Albin, Edward, Zagłoba. Cel mai mare randament se obtine atunci cand plantele sunt asigurate cu sol si umiditate ridicata a aerului. Cea mai mare cerere de apă apare în faza de îngroșare, care este din iulie până în octombrie. Țelina este cultivată numai din răsaduri pregătiți în sere, rame sau tuneluri de folie încălzită. Răsadurile sunt de obicei plantate în pământ în a doua jumătate a lunii mai.
Praz (Allium ampeloprasum ssp. Porrum)
Prazul de doi ani în primul an produce o ceapă și o tulpină scurtată, care sunt partea comestibilă a plantei. Înflorește în al doilea an. Soiurile târzii sunt potrivite pentru recoltarea de toamnă, de ex. Carentan 3, Baca, Juhas, Janosik, Flips, Blauwgroene Winter, Octombrie, Bartek, Winner. Prazul este o specie cu cerințe termice scăzute, iar soiurile târzii pot rezista la scăderi de temperatură până la -15oC. Prazul este de obicei crescut din răsaduri. Semințele pentru recoltare târzie se seamănă în martie, iar răsadurile gata se plantează definitiv în iulie.Poate fi cultivat cu succes și într-un ghiveci de pe balcon.
Kale (Brassica oleracea var acephala)
Kale este una dintre cele mai valoroase legume cunoscute și ca super-aliment, adică super-aliment. Este o plantă bienală care formează frunze lungi, ondulate, care fac parte din comestibile. Ele pot fi recoltate în orice stadiu de creștere. Kale are puține cerințe. Este important să nu-l plantați în soluri nisipoase și acide. În septembrie, semințele de varză se seamănă pe rânduri, la fiecare 30-40 cm. Soiurile recomandate pentru recoltarea târzie sunt: Scarlet, Halbhoher grüner krauser, Kadek, Corporal, Sympatic. Colectăm frunze individuale succesiv, după cum este necesar. Ne putem bucura de varza proaspata fara a avea o gradina. Tot ce aveți nevoie este un loc liniștit pe balcon și o oală mare.
Varză de cap (Brassica oleracea var. Capitata)
În noiembrie putem recolta soiuri târzii de varză ca de exemplu: Kamienna Głowa, Amager Polana, Amager kurzstrunkig, Polar, Szarada Późna.Această legumă versatilă poate fi consumată crudă, gătită sau conservată. Are cerințe mari de apă și nutriție. Crește slab în soluri acide. pH-ul optim al substratului este 6,5-7,0 pH. Semințele sunt semănate în pământ în a doua jumătate a lunii aprilie sau la începutul lunii mai. Plantam varza crescuta din rasaduri in loc in mod constant de la mijlocul lunii mai pana la sfarsitul lunii iunie. Capetele sunt gata pentru recoltare din octombrie până la mijlocul lunii noiembrie. Capetele coapte ale soiurilor târzii rezistă la înghețuri de până la -8o C.
Spanac (Spinacia oleraceae)
Spanacul creează o rozetă de frunze cărnoase care se mănâncă. Este o specie rezistentă la îngheț, rezistă la scăderi de temperatură până la -6oC. Din acest motiv, îl putem cultiva la începutul primăverii, toamna târziu și iarna. Semințele de spanac pentru recoltarea de toamnă se seamănă definitiv la începutul lunii august. Soiurile preferate sunt, printre altele: Winter Giant, Matador, Winterreuzen, Greta, Orbita, America. Putem colecta vulpi proaspete pe tot parcursul anului.Spanacul crește bine în recipiente, așa că poate fi cultivat și pe balcoane.
