Rocket rocket , al cărei nume complet este rocket, este o plantă anuală din familia brassica, originară din regiunile mediteraneene. Frunzele de rucola au un postgust caracteristic, ușor picant. Sunt un plus excelent pentru multe feluri de mâncare și salate. Vedeți cum arată cultivarea rucola , când să semănațisemințe de rucolași cum să recoltați frunzele pentru a obține la maximum aroma lor. De asemenea, vă sfătuim cum să păstrați șicum să mâncați rucolași care sunt proprietățileale rucoleiși utilizarea acesteia în bucătărie.
Rucola - cultivarea rucolai este ușoară, iar frunzele sale au calități gustative valoroase
Rucola - proprietăți și aplicație
Materia primă de bază potrivită pentru consum estefrunze tinere de rucolarecoltate înainte de apariția lăstarilor inflorescenței. Gustul lor ușor copleșitor și un buchet bogat de arome cu un ușor retrogust de nucă au făcutrucola folosită pe scară largă în , fiind un ingredient indispensabil al preparatelor, în primul rând în bucătăria mediteraneană. Plantele tinere formează mici rozete de frunze ridicate de culoare verde închis, iar după câteva săptămâni de creștere intensivă, produc un lăstar de inflorescență de 50-60 cm cu numeroase flori crem asemănătoare cu cele ale unei ridichi bătrâne. După polenizare, se formează păstăi care conțin semințe bogate în grăsimi, care devin tot mai utilizate și în scopuri culinare, extinzând posibilitățile deaplicare de rucola
Aromatproprietăți de rucolaar trebui să fie folosite la prepararea multor mâncăruri populare.Frunzele de rucola conțin multă vitamina C, cantități mari de zinc și fier, precum și aproape 20% din proteine vegetale. Au cel mai bun gust crud ca adaos la diferite tipuri de salate, un decor aromat pentru sandvișuri și o varietate de caserole umplute. De asemenea, sunt perfecte ca un adaos aromat la chefir, brânză de vaci tartinabilă și ouă omletă.
Frunzele și semințele de rucolacoapte sunt folositeca componentă a amestecurilor de arome de ulei, iar după tăierea fină, formează un delicios sos pesto cu nuci de pin și ulei vegetal. În Orientul Îndepărtat, semințele de rucola sunt folosite pentru a produce ulei aromat pentru conservarea conservelor de legume, iar semințele proaspete sunt folosite la prepararea mâncărurilor vegetariene populare în aceste regiuni.Personal, prefer aromele mai puternice, așa că colectez rucola pleacă și după apariția lăstarului inflorescenței și în timpul înfloririi. Apoi au gust de ridichi picante, prăbușitoare, cu un postgust caracteristic, mai puternic, chiar decât frunzele tinere.Apoi sunt perfecte ca adaos la preparatele cu roșii, dovlecei și ardei, subliniindu-le gustul.
Rucola - cultivare acasă și pe teren
Loc de cultivare, cerințe de rachetă
Pe parcelă, cea mai bună plantă de rachetă este un loc ușor umbrit, cald, cu sol fertil, bine drenat, de preferință cu un pH aproape de neutru. Udarea regulată este foarte importantă, deoarece atunci când se usucă, frunzele rachetei devin amare. Datorită sezonului scurt de vegetație, rachetaeste perfectă pentru cultivareaca cultură anterioară sau recoltă. Cu toate acestea, nu uitați să nu creșteți rucola după legumele crucifere, deoarece aparține aceleiași familii și, prin urmare, este susceptibilă la aceleași boli și dăunători. Ca legumă ulterioară, putem semăna rucola până la începutul lunii septembrie.
are, de asemenea, mare succes în cultivarea rucolei acasă , de preferință într-un ghiveci de pe balcon. Primele frunze proaspete pot fi rupte la doar o duzină de zile după însămânțare.Semănați racheta în ghivece în sol obișnuit, universal și amintiți-vă să o udați în mod regulat. Rucola ca plantă în ghiveci pentru balcon sau terasă este foarte ușor de cultivat și o recomand mai ales iubitorilor de salate și ierburi proaspete.
Când să semănați semințe de rucola
Semințele de rucolapot fi semănate de la sfârșitul lunii martie până în septembrie la intervale de două până la trei săptămâni pentru a păstra frunzele tinere și proaspete pe tot parcursul sezonului (semințele de rucola distrug rapid lăstarii inflorescenței, mai ales când are prea mult soare). Metoda de însămânțare este aceeași ca și pentru ridichi. Când plantele produc 3 - 4 frunze adecvate, putem face o pauză, lăsând rozete unice la fiecare 6 cm. Butașii rupti pot fi folosiți cu succes în bucătărie ca adaos la, de exemplu, sandvișuri. În cazulcare crește rucola în ghivece , pentru a evita necesitatea unei pauze, semințele pot fi semănate la intervale de 6 cm.
Recoltarea și depozitarea rachetei
Când plantele au crescut la cca.12 cm, putem recolta.O recoltare de rachetăse face o dată prin ruperea întregii rozete sau ruperea frunzelor exterioare de mai multe ori la fiecare 4-5 zile. Frunzele de rucola colectate pot fi folosite imediat în bucătărie sau depozitate învelite în folie alimentară timp de două zile pe raftul de jos al frigiderului.
Rucola - probleme la creșterea
Rucola de obicei nu se îmbolnăvește, dar de foarte multe ori cade pradă puricilor de pământ, care îi găsesc puternic frunzele, slăbind astfel foarte mult creșterea plantelor și, în cazuri extreme, chiar provocând uscarea acestora. Pentru a proteja plantele împotriva atacurilor acestor dăunători, putem folosi o husă strânsă din material nețesut alb acoperit cu pământ pe ambele părți, pentru ca insectele să nu intre sub husă.
Rachetă de iarnă
Dacă intenționăm să lăsăm plantele în pat în timpul iernii, atuncisemințele de rucola ar trebui să fie semănate târziu , pentru că abia în octombrie. După ce au apărut primele înghețuri severe, acoperiți bine iarnarachetăcu material ușor, permeabil la aer.Plantele protejate în acest fel vor oferi un randament mare de frunze din aprilie cu valoare nutritivă ridicată.
Încurajez pe toată lumea săsă cultive rucolape un teren sau acasă, pentru că nu trebuie să mergeți în Grecia pentru a simți atmosfera mediteraneană!
Oameni care caută calitate în altăde semințe de rachetă pentru creșterea în grădină și parcela , recomand magazinul ghidului nostru. Vindem rachetă, care cedează abundent și este rezistentă la boli și condiții nefavorabile de creștere. Semănând aceste semințe vei vedea cât de ușor poate fi să crești rachetă în propria grădină :-) Pentru a vedea oferta de semințe, dați clic pe imaginea de mai jos.
Emil Gwizdała
