Broccoli italian(Brassica oleraca) aparține familiei brassica. Partea sa comestibilă este o inflorescență necoaptă numită trandafir.Broccoli este extrem de sănătos(renumit pentru proprietățile lor anticancerigene), așa că merită să-i introduci în dieta ta. Vedeți mai multe detaliice proprietăți nutriționale și de sănătate are broccoli , cum aratăcultivarea broccoli pe parcelași alegeți cel mai bunde soiuri de broccoli recomandate grădinarilor
Broccoli
Fig. pixabay.com
Broccoli - beneficii nutriționale și pentru sănătate
Broccoli este cunoscut pentru valoarea sa nutritivă ridicată , dar sărac în calorii. Sunt o sursă de beta caroten, vitamina C, B6, acid folic și luteină. În plus, conțin multe minerale precum potasiu, magneziu și calciu.Merită să introduci această legumă valoroasă în alimentația ta , mai ales dacă ai probleme de vedere sau faci mult sport, pentru că este și o sursă grozavă de proteine.Broccoli conține multă vitamina K , ceea ce îl face bun pentru oase și cartilajele articulare.
Broccoli are un gust grozav și își păstrează culoarea verde intensatât când este gătit, cât și când este congelat. Gătitul, însă, nu trebuie să dureze prea mult pentru ca broccoli să nu se gătească prea mult (atunci își pierde majoritatea valorilor sale nutritive valoroase). De asemenea, este recomandat sa fie consumat crud si in aceasta stare este cel mai sanatos!
Bine de știutBroccoli conține sulforafan, care este considerat a fi o substanță care previne cancerul (protejează împotriva cancerului).în împotriva cancerului de sân și de prostată). Cu toate acestea, pentru a păstra proprietățile anticancerigene valoroase ale broccoli, acesta trebuie consumat crud. În această formă, au gust bun când sunt scufundate în smântână sau în dip. Dacă trebuie să le gătim, ar trebui să fie cât mai scurt posibil, astfel încât broccoli să fie încă crocant după gătit.
Broccoli - soiuri recomandate grădinarilor
Broccoli poate fi cultivat în 4 date : primăvara devreme, primăvara, vara și toamna. Pentru fiecare perioadă de creștere, putem găsisoiuri potrivite de broccoli , cu diferite plantare de trandafiri, putere de creștere, dimensiunea frunzelor și rezistență la boli și condiții climatice în schimbare.
Dintre soiurile timpurii de broccolimerită să recomandați „Sebastian” sau „Chronos”.
Soiul de broccoli „Sebastian”este un soi fertil, destinat cultivării pe câmp de la începutul primăverii până în toamnă. Primavara formeaza trandafiri la 30-40 de zile dupa plantare, toamna dupa 45-50 de zile.Trandafirii din acest soi sunt convexi, compacti, de culoare verde închis. Este potrivit atât pentru consum direct, cât și pentru congelare.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Soiul de broccoli „Chronos”se caracterizează printr-o rezistență ridicată la temperaturi scăzute și la boli: mucegaiul pudră de crucifere și putregaiul negru și negru de crucifere.
Dintre soiurile mijlocii timpurii, broccoli „Cezar” merită recomandatpentru cultivarea de primăvară și toamnă în câmp și în tuneluri de folie neîncălzite. Trandafirii acestei varietăți de broccoli sunt strânși, verzi, potriviți pentru consum imediat și pentru congelare.Un alt soi mijlociu timpuriu este 'Bator'ybroccoli, care creează trandafiri fermi, cu formă, potriviti atât pentru consumul direct, cât și pentru procesare. Este rezistent la schimbările climatice.
Monaco F1 este o varietate de broccoli recomandată pentru toamna târziu și recoltarea de toamnă . Creează trandafiri denși, grei și întăriți. O trăsătură caracteristică a acestui soi de broccoli este creșterea slabă a trandafirilor laterali. Monaco F1 este excelent pentru îngheț.
Soiurile recomandate de broccolisunt prezentate în tabel.
Broccoli - cultivare pe parcela
Cultivarea broccoli pe terenasigurați-vă că îl plantați pe sol fertil, cu humus, cu un pH ușor acid (ideal pentru solul de broccoli este 5,5-6,8) . Broccoli nu suportă inundațiile periodice și seceta prelungită.Broccoli ar trebui să fie cultivat într-o rotație de 4 anipentru a preveni multiplicarea agenților patogeni ai solului.O bună recoltă anterioară pentru broccoli este : castraveți, legume cu ceapă, solanele și fasole.
Broccoli este o legumă care răspunde foarte bine la fertilizare . Acest lucru se datorează faptului că au o masă vegetativă mare, care necesită fertilizare cu azot ridicat, suplimentată corespunzător cu doze de fosfor, magneziu, sulf și potasiu.
Broccoli
Fig. pixabay.com
Când cultivați broccoli pe parcela , merită să folosiți un îngrășământ cunoscut și valoros care va reduce gunoiul de grajd, care va furniza aceste substanțe nutritive. Pe soluri mai grele, broccoli se plantează la 2-3 ani după gunoi de grajd, pe soluri slabe - în primul.
Broccoli este cultivat din răsaduri . Datele de semănat, plantare a răsadurilor și recoltare sunt următoarele:
- Broccoli cultivat la începutul primăverii este semănat în decada 2-3 din februarie și plantat permanent în aprilie, în timp ce data recoltării este mai-iunie
- În sezonul de vegetație de primăvară, semănăm broccoli în a doua decadă a lunii martie și plantăm în prima decadă a lunii mai, în timp ce recoltarea începe în iunie și durează până în iulie
- În cultura de vară, semănați broccoli în decada 2-3 din aprilie și plantat în decada 1-2 din iunie, recoltarea începe în august
- La cultivarea de toamnă a broccoli pe parcelă, începem semănatul în decada 1-2 din iunie, plantăm plantele în decada 2-3 din iulie și recoltam din septembrie până în noiembrie.
MSc Ing. Joanna Białowąs
