Porumbul nu este o plantă care este adesea cultivată în grădinile și alocațiile. Totuși, dacă am reușit să ne cultivăm propriul porumb, merită să aflămcum să păstrăm porumbul pe stiuleț pentru a-l păstra proaspăt pentru o perioadă lungă de timpDesigur, putem depozita porumb cumpărat la o tarabă în același mod, abia apoi alege cu adevărat proaspăt. Iată 2 modalități dovedite de de a păstra porumbul pe stiule!
Cum se depozitează știuleții de porumb?
Fig. pixabay.com
Cum să alegi porumbul pe stiule care este bun pentru depozitare?
Când cumpărați știuleți de porumb, asigurați-vă că sunt cât mai proaspeți posibil.Porumbul proaspăt pe stiuleți are un miez compact și suculent , o carcasă verde proaspătă, cu o împletitură mătăsoasă, aurie închisă, care se simte umedă la atingere. Dacă, pe de altă parte, baloanele arată uscate și ușor șifonate, este mai bine să nu le cumpărați deoarece pot fi vechi. De asemenea, să fim atenți dacă există semne de putrezire pe vârfurile baloanelor. Putreții sunt inutile.
Dacă recoltați știuleții din propria cultură, o modalitate bună de asă verificați maturitatea porumbuluieste să străpungeți câteva boabe. Dacă se scurge suc de lapte, baloanele sunt gata pentru a fi recoltate. Cu toate acestea, dacă sucul care curge este apos, va trebui să mai așteptați câteva zile pentru a-l recolta. Dacă sucul este pământesc, înseamnă că baloanele sunt deja supracoapte.
Porumbul este cel mai bine consumat cât mai curând posibil după recoltare sau cumpărareÎn acest scop, baloanele sunt decojite de cojile verzi și mustații, apoi se pun în apă clocotită și se fierb aproximativ 10 minute.Dacă nu le putem mânca imediat, să folosim una dintre cele două modalități dovedite dede a stoca porumb pe stiule
1. Depozitarea porumbului pe stiuleți în frigider
Pentru a păstra știuleții de porumb la frigidertrebuie înveliți cu carcase verzi (adică fără coajă) în hârtie umedă și introduși la frigider, de preferință într-un recipient pentru legume. În acest felpot fi păstrate 2-3 zilePorumbul păstrat mai mult poate arăta în continuare bine, dar nu va mai fi la fel de gustos (zahărul natural conținut în boabe se transformă rapid în amidon și porumbul își pierde dulceața caracteristică).
Dacă doriți să păstrați știuleții de porumb mai mult timp , trebuie să folosiți congelatorul.
2. Depozitarea porumbului pe stiuleți în congelator
De asemenea, știuleții de porumb pot fi congelați , ceea ce ne va permite să-i păstrăm timp de câteva luni (de exemplu, până la iarnă). Mulți oameni pur și simplu îngheață mucuri proaspete, dar apoi se pot întări pentru o lungă perioadă de timp.Prin urmare, o metodă mai recomandată estecongelarea lor după gătirea inițială
Înainte de a îngheța, îndepărtați frunzele și mustățile de la știuleții de porumb și tăiați capetele pe ambele părți. Apoi se pun la fiert în apă clocotită cu puțin sare timp de 5-7 minute. După răcire și uscare (se poate usca și cu un prosop de hârtie)pune porumb pe stiuleți în cutii de plastic sau pungi de mic dejun, iar apoi în congelator
Când vrei să mănânci porumb congelat , scoate-l din congelator, pune-l imediat în apă clocotită (fără a dezgheța) și fierbe-l câteva minute. Bucurați-vă de masă!
