Cum să păstrăm morcovii pentru iarnă este o problemă foarte importantă dacă vrem să ne bucurăm de recolta mult timp. Citind acest articol, veți afla unde să depozitați mai bine morcovii - acasă sau în pivniță, ce soiuri de morcovi sunt potrivite pentru depozitare, când să recoltați morcovii pentru depozitare și ce să faceți pentru a pregăti cel mai bine morcovii pentru depozitare.
Cum să păstrați morcovii pentru iarnă. Acasă sau la subsol?
Morcovii aparțin grupului de legume permanente care pot fi păstrate în siguranță pentru o perioadă lungă de timp. Desigur, cu condiția ca în perioadadepozitarea morcovilorsă fie respectate toate standardele impuse de temperatură și umiditate a aerului.
Reguli pentru cultivarea morcovilor pentru depozitare
Calitatea depozitării este influențată cel mai mult de cultivarea corectă a morcovilor. Având în vederecare păstrează morcovi , ar trebui să cultivați soiuri târzii care sunt cele mai potrivite pentru acest scop. Astfel de soiuri de morcovi sunt, de exemplu, Perfekcja, Koral, Nord, Bercoro, Vita Longa, Flacoro și Berjo. Semințele sunt de obicei semănate în mai.
Notă! Atunci când se cultivă morcovi destinați depozitării, este foarte important să nu se depășească dozele recomandate de îngrășământ, deoarece excesul de azot poate reduce semnificativ stabilitatea la depozitare a rădăcinilor de morcov.
Data recoltării morcovilor pentru depozitare
Perioada de recoltare a morcovilor este, de asemenea, foarte importantă pentru o depozitare adecvată. Morcovii pot fi recoltați în diferite stadii de maturitate.Rădăcinile sunt cel mai bine păstrate, dar nu prea vechiAceastă etapă de maturitate este recunoscută atunci când partea verde de deasupra solului începe să devină ușor maro.
Morcovii pe care doriți să-i păstrați pentru o perioadă lungă de timp ar trebui recoltați în prima jumătate a lunii octombrieVremea la momentul recoltării este, de asemenea, foarte importantă. Pe vreme caldă și însorită, există riscul de uscare excesivă a rădăcinilor recoltate. La randul sau, din pamant foarte umed am scoate morcovii murdari, noroi si umezi si astfel expusi la ciuperci si mucegaiuri. Prin urmare,de morcovi se recoltează cel mai bine într-o zi mai răcoroasă, fără ploaie, dar înnorată , când pământul este ușor umed (dar nu umed). Dintr-un astfel de sol vom lua morcovi relativ curați, care își vor păstra calitățile mult timp.
Doar rădăcinile sănătoase, bine formate, nedeteriorate și neobișnuite sunt potrivite pentru depozitare.Morcovii culesi trebuie mutați în camera de depozitare cât mai curând posibilpentru a preveni uscarea lor.
Condiții de depozitare a morcovilor pentru iarnă
Unde să depozitați morcovii - acasă sau în pivniță?
În condiții de cultivare de amatori, când ne întrebămcum să păstrăm morcovii pentru iarnă , de obicei avem de ales între depozitare acasă sau în pivniță. Trebuie amintit aici că camera de depozitare ar trebui să fie ferită de îngheț, dar cea mai bună temperatură este doar puțin peste 0 ° C. Pentru o păstrare optimă, morcovii necesită o temperatură de 0-2 ° C și umiditate ridicată a aerului (95-98%). Nu putem crea astfel de condiții acasă, mai ales iarna din cauza încălzirii și a problemelor cu umiditatea scăzută. Prin urmare,depozitați morcovi pentru iarnăar trebui să fie mai degrabă la subsol sau în alte încăperi adecvate pentru acest lucru.
Casa pentrudepozitarea morcovilornu este, de asemenea, potrivită din cauza prezenței etilenei din fructele coapte, care are un efect foarte rău asupra morcovilor depozitați. Se poate spune chiar că chiar și urme de etilenă deteriorează calitatea morcovilor depozitați și îi amărăcește.Prin urmare, dacă vă întrebațicum să păstrați morcovii pentru iarnă , primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să eliminați orice sursă potențială de etilenă din locul unde va fi depozitat morcovul. Prin urmare, în niciun caz morcovii nu trebuie păstrați în aceeași cameră cu fructele. O mulțime de etilenă este eliberată, de exemplu, de merele putrezite.
1. Scoateți morcovii pentru depozitare într-o zi fără ploaie, dar de preferință înnorată
2. Răsuciți sau tăiați cu un cuțit
3. Puneți legumele săpate în cutii
4. Le depozităm la subsol în cutii cu nisip
Cum se păstrează morcovii pentru depozitare
În pivnițe sau încăperi de utilitate, morcovii destinați depozitării pot fi depozitați lejer în grămezi de aproximativ 1m lățime și înălțime similară sau în cutii cu o capacitate de aproximativ 20 kg. Stratul superior de morcovi în grămezi sau cutii poate fi acoperit cu un strat de nisip, care este stropit cu apă pentru a menține umiditatea adecvată.
Cât timp pot fi păstrați morcovii?
În cultura amatoare, asigurându-se în același timp condițiile de păstrare menționate mai sus, morcovii se păstrează de obicei timp de 3-4 luni. Dacă legumele sunt depozitate în cutie-paleți și camera de depozitare este ventilată corespunzător, perioada de depozitare poate fi prelungită până la 5 luni. Depozitarea și mai lungă a morcovilor este posibilă numai în depozitele frigorifice specializate.
Katarzyna Matuszak
Vezi și:
