Aproape fiecare grădină are un petic de legume, deoarece mulți dintre noi suntem susținători ai propriilor culturi. De obicei, însă, semințele de sfeclă roșie, morcov sau pătrunjel preferate sunt semănate în exces și nu suntem în stare să mâncăm totul în timpul sezonului, așa că merită să încercipentru a păstra legumele pentru iarnăLegumele proprii sunt de obicei mai sănătoase decât cele din magazin, deoarece sunt rareori pulverizate cu chimicale și, în plus, vă permit să vă reparați bugetul casei. Vedeți cum să efectuațirecolta de legume de toamnăpentru depozitare.
Recolta de legume de toamnă
Ce legume din recolta de toamnă pot fi păstrate?
Depozitarea corectă a legumelor pe timpul iernii depinde de mai mulți factori. Prima și cea mai importantă este sănătatea lor - legumele destinate depozitării nu trebuie să fie infectate cu boli sau dăunători. Un exemplu poate fi morcovii cu simptome de hrănire de frunze de morcov (culoare erodate vizibile pe rădăcini) în timpul depozitării vor putrezi și mucegai. Prin urmare, pentru depozitare, alegeți numai legume sănătoase și nedeteriorate din recolta de toamnă.
Al doilea lucru foarte important este selecția soiului - nu uitați să le alegeți pe cele care sunt destinate acestui scop, adică au o durată lungă de valabilitate și astfel se păstrează bine. Informațiile despre aceasta se găsesc de obicei pe punga cu semințe. De asemenea, soiurile timpurii nu sunt potrivite pentru depozitare (deși nu contează prea mult în cazul sfeclei).Amintiți-vă, de asemenea, că fertilizarea abundentă a solului, în special azotul, poate contribui la depozitarea mai slabă a unor legume, făcându-le să putrezească rapid, așa că fertilizați - mai ales la sfârșitul verii - cu grijă. Cel mai bun exemplu sunt castraveții, care, atunci când sunt umpluți în exces cu azot, nu pot fi murați, ci putrezesc.
1. Scoateți morcovii pentru depozitare într-o zi senină și însorită
2. Răsuciți sau tăiați cu un cuțit
3. Puneți legumele săpate în cutii
4. Le depozităm la subsol în cutii cu nisip
Când să colectați legumele pentru depozitare?
Legumele destinate depozitării trebuie săpate la sfârșitul toamnei într-o zi însorită. După săpare, acestea trebuie așezate în cutii și apoi mutate într-o cameră răcoroasă timp de câteva săptămâni. Această cameră răcoroasă poate fi un foișor sau un garaj neîncălzit până la înghețuri severe, dar din cauza gazelor de evacuare a mașinii, nu este recomandat.Când se prognozează scăderea temperaturii, lăzile trebuie mutate în încăperi protejate împotriva înghețului. Cel mai bine este să plasați culturile la o temperatură de 0 - 5 ° C, o temperatură mai ridicată face ca legumele să se usuce și să își reia creșterea. Merită să stropiți rădăcinile de pătrunjel cu nisip pentru a nu se usca excesiv.
Depozitarea legumelor într-o movilă
Totuși, dacă avem multe legume, precum cartofi, morcovi, pătrunjel, țelină sau sfeclă, le putem depozita în movile. Movila arată astfel: are 60 cm adâncime, 50 cm lățime, iar legumele dintr-o astfel de movilă sunt acoperite cu nisip; Apoi se toarnă pământul (10 - 15 cm) pe stratul superior, un strat de paie (20 - 30 cm), iar pământ (12 - 20 cm) și iar un strat gros de paie (în caz de înghețuri severe). O astfel de acoperire previne înghețarea movilei.
Depozitarea legumelor într-o movilă
Totuși, merită să știm că nu acoperim movila atât de gros, pentru că la început este suficient doar stratul de pământ.Temperatura din movilă trebuie controlată și atunci când este de 1 - 3 ° C, straturi succesive trebuie aplicate treptat. Acoperirea legumelor cu un strat gros dintr-o dată le va face să se aburi și să înceapă să putrezească. Poți așeza movila într-un loc în care solul este nisipos și permeabil, iar pânza freatică are mai puțin de 50 cm adâncime. Pe marginile movilei se sapa un canal de drenajDin cauza umiditatii ridicate din movile, acestea nu sunt potrivite pentru depozitarea cepei. Această legumă este cel mai bine păstrată în cutii la subsol sau la pod.
Ce să faci cu roșiile necoapte?
" Singura excepție dintre legumele care se păstrează cel mai scurt timp și la o temperatură mai mare (10-15 ° C) sunt roșiile. Înainte de primele înghețuri, putem culege din tufe fructe aprinse (puțin colorate) și verzi, complet dezvoltate. Pune-le în cutii și mută-le într-o cameră întunecată. "
Depozitarea roșiilor
" După câteva săptămâni, roșiile verzi ar trebui să se maturizeze. Cu toate acestea, dacă pe roșii a apărut o mizerie de cartofi, roșiile aprinse aparent sănătoase vor putrezi în timpul depozitării, așa că nu merită să le smulgi. "
Tomasz Trelka
chenar=0 lățime=150
