Pentru a putea depozita merele pentru iarnă, asigurați-vă umiditatea, temperatură și ventilație adecvate în camera de depozitare. Merele sunt, contrar aparențelor, fructe delicate care trebuie îngrijite cu atenție pentru a se maturiza și a gusta în mod corespunzător. Vedețicum să păstrați merele pentru iarnăpentru a vă bucura de fructe sănătoase. Iată tot ce trebuie să știți despre cerințele de păstrare a merelor și pericolele depozitării acestora.
Cum să păstrați merele pentru iarnă
Spre deosebire de credința generală conform căreia un măr este un fruct durabil, acesta trebuie manipulat foarte ușor.Mai ales după recoltare, când este cel mai expus la daune și recul. De fapt, atunci când este cules dintr-un copac, un măr este la fel de fraged ca o piersică sau o căpșună. Dacă vrem casă depoziteze mere pentru iarna , ar trebui să avem grijă de cea mai bună calitate a acestora și mai mult. Cu cât merele de calitate mai bună, fără deteriorare sau deformare, cu atât vor fi păstrate mai bine și mai mult timp.
Notă!Nu luați niciodată mere putrezite într-un grad minim pentru depozitare, deoarece bolile de depozitare se răspândesc rapid din merele putrezite. Depozităm doar fructe sănătoase fără vânătăi sau deteriorarea pielii.
În ce condiții să depozitați merele pentru iarnă
Unde să depozitați merele pentru iarnă
În prezent, cel mai bine este să depozitați merele pentru iarnă în depozite frigorifice, care sunt specializate în echipamente speciale care ajută la menținerea condițiilor adecvate. Totuși, dacă nu aveți acces la o astfel de încăpere,depozitați mereleîn încăperi răcoroase, bine ventilate, cu umiditate ridicată.În cultura amatorilor, acestea sunt cel mai adesea pivnițe.
Cum se asigură o umiditate adecvată atunci când depozitați merele?
Dacă doriți să păstrați merele pentru iarnăîn mod corect , ar trebui să vă asigurați în primul rând că nu se ofilesc și nu se coace prea mult. În acest scop, trebuie asigurată o umiditate adecvată, care să fie de aproximativ 90%. Această condiție poate fi atinsă turnând apă pe podeaua magazinului nostru.
La ce temperatură ar trebui păstrate merele?
Temperatura care ar trebui să predomine pe toată durata depozitării de iarnă a merelor ar trebui să fie de la 0 ° la aproximativ 3-4 °. Este important ca temperatura să nu coboare sub 0° pentru că atunci merele se vor îngheța foarte repede. Totuși, dacă avem o temperatură mai mare de 4°, atunci merele se vor coace mai repede și astfel perioada lor de păstrare se va scurta semnificativ.
Cum se aerisește camera de depozitare a merelor?
O altă cerință foarte importantă pentru depozitarea merelor pentru iarnă este o bună ventilație.Fiecare cameră de depozitare sau subsol ar trebui să fie echipată cu un sistem eficient de ventilație, datorită căruia etilena acumulată din camera de depozitare va fi îndepărtată eficient. Etilena este secretată de merele de coacere, acest compus accelerează coacerea fructelor, iar asta nu ne dorim în timpul depozitării. De aceea este atât de important să eliminați etilena din camera de depozitare prin intermediul ventilației.
Cum se depozitează merele în lăzi?
Merele trebuie depozitate în cutii de lemn cu o capacitate de aproximativ 15 kg. Cu toate acestea, dacă nu avem astfel de recipiente la dispoziție, putem folosi și alte, de exemplu, lăzi de lemn cu citrice sau alte fructe. Nu uitați să acoperiți fundul cutiei cu ziare, de preferință cu un strat dublu, înainte de a pune fructele în cutie. Desigur, merele sunt adesea acoperite cu ziare în avans. Datorită acestui fapt, dioxidul de carbon se acumulează sub capacul superior, ceea ce inhibă suplimentar procesul de coacere a fructelor.
Cum se verifică starea merelor depozitate pentru iarnă?
Pentru a stocamere pentru iarnaîntr-un mod adecvat, ar trebui să le monitorizați constant sănătatea. Merele sunt fructe foarte perisabile. Prin urmare, este necesar să se observe dacă merele depozitate nu prezintă simptome ale unor boli de depozitare a merelor, cum ar fi putregaiul amar, mucegaiul cenușiu, putregaiul brun sau altele.
Dacă observați fructe infectate, îndepărtați-le imediat. Infecția cu boli de depozitare a merelor apare deja în timpul recoltării sau în timpul creșterii merelor pe copaci, motiv pentru care este atât de important să se monitorizeze starea de sănătate a acestora în timpul depozitării. Cea mai bună modalitate de a preveni acest tip de boală este pre-pulverizarea fructelor în livadă, de exemplu cu agentul biologic Polywersum WP. De asemenea, trebuie să ne amintim să culegem cu grijă merele din copaci și să le punem în cutii, pentru a nu le învineți sau deteriora pielea. Recoltarea se face cel mai bine într-o zi uscată, pe vreme frumoasă.
Katarzyna Matuszak
