Alunele , fiind fructul alunelor, sunt considerate a fi foarte sănătoase. Sunt o sursă valoroasă de vitamine (în special vitamina E), săruri minerale și acizi grași nesaturați. Pentru a păstra proprietățile nutritive valoroase, este importantă data corectă dede recoltare alunelor de pădureși modul de păstrare a acestora. Vedețicând să colectați alunele și cum să le depozitațipentru a le păstra cât mai mult posibil!
Alune
Fig. pixabay.com
Când să colectați alunele?
Alune, în funcție de soi și de condițiile meteorologice,se coc de la jumătatea lunii august până în octombrieȘi astfel, de exemplu, alunele de pe soiul „Lambert Biały” se coacă în a doua jumătate În august, pe popularul și apreciat soi „catalan”, nucile se coc pe la jumătatea lunii septembrie, în timp ce cele mai mari alune din soiul „Olbrzymi z Halle” nu vor fi recoltate până în octombrie.
Coaja fructului devine galben-portocaliu când este copt și devine maro deschis când este copt. Un semnal că sunt copți cade din copac. Cu toate acestea, se coc neuniform, astfel încâtrecoltarea alunelor se efectuează treptat pe o perioadă mai lungă de timp , colectând un alt lot de nuci la fiecare câteva zile. Nucile pot fi colectate dintr-un tufiș de alun în loturi, timp de 6-8 săptămâni.
Culegeți alunele când cad la pământ
Fig. pixabay.com
Colectați alunele după căderea din copacNucile căzute nu trebuie lăsate pe pământ mai mult de 2-3 zile, așa că recoltarea trebuie repetată. Pentru a colecta mai multe nuci la un moment dat și pentru a prelungi puțin timpul până la următoarea recoltă, ramurile de alun pot fi scuturate ușor. Apoi vor cădea nucile, care oricum ar cădea din tufiș în zilele următoare.
Alunele se recoltează cel mai bine pe vreme caldă și însorităpe vreme uscată. Dacă le colectăm umede, trebuie să fie uscate. În caz contrar, se vor mula ușor. Din acest motiv, prefer cultivarea soiurilor de alun cu maturare timpurie. Vremea uscată este mai ușoară la sfârșitul verii. Nuci din soiul „Olbrzymi z Halle”, care se coace doar în octombrie, din păcate, de obicei, va trebui să le colectăm când sunt umede.
Bine de știut!
Alunul începe să dea roade destul de târziu. Putem conta pe primele nuci dupa 4-6 ani de cultivare, atata timp cat am plantat plante bine inradacinate. Alunul necesită polenizare, așa că este bine să plantezi cel puțin două soiuri în grădină pentru a se poleniza reciproc.
Cum se păstrează alunele?
OAlunele se păstrează cel mai bine în coajă, fără coajăApoi păstrează cea mai mare valoare nutritivă, iar coaja le protejează de râncezirea. Le pastram intr-un loc aerisit si uscat, in cutii ajurate, cosuri de rachita, sau saci de bumbac sau in. Este important să existe acces aerian. Ei pot rămâne în astfel de condiții multe luni.
Alune
Fig. pixabay.com
Alunele decojite se păstrează cel mai bine în recipiente sau borcane închise . Închiderea acestora le va proteja împotriva pierderii umidității și a uscării excesive. Nucile decojite nu trebuie păstrate prea mult timp.
