Kohlrabieste o legumă bienală din familia varzei, a cărei parte comestibilă este o tulpină scurtată și îngroșată.Valorile nutriționale ale guli-rabeși gustul său interesant fac ca este o idee bună să includeți această legumă în dieta dumneavoastră. Vedeți cum aratăcultivarea de guli-rabe în grădinăși aflați despre cele mai bune soiuri de pentru cultivarea amatorilor. De asemenea, vă sfătuim cum săreproduce guli-rabedin propria cultivare și ce boli și dăunători atacă această legumă.
Kohlrabi - Brassica oleracea var. gongyloides
Fig. pixabay.com
Cum arată guli-rabe?
Kohlrabi(Brassica oleracea var. Gongyloides) este o specie pur cultivată, nu se găsește în poziții naturale. Popularitatea sa se datorează valorilor sale nutriționale, dietetice și gustative. În primul an de cultivare, guli-rabe formează o tulpină puternic scurtată, cărnoasă - o îngroșare sferică sau ovală, care este partea comestibilă a plantei. În al doilea an, planta formează un lăstar de inflorescență. Datorită antocianilorumflătura comestibilă de guli-rabepoate deveni alb, verde, albăstrui-violet sau violet, dar acest lucru nu are niciun efect asupra gustului său.
Kohlrabi - valori nutriționale
Kohlrabi are un conținut scăzut de calorii100 g din această legumă are doar 41,7 kcal. De asemenea, este o sursă bogată de vitamine și minerale, cum ar fi: vitaminele A, B1, B2, B3, B6, fosfor, calciu, magneziu, seleniu, cob alt, fier, sodiu și potasiu.Conținutul de vitamina C al guli-raveeste atât de mare încât este suficient să mănânci un guli-rabe de mărime medie pentru a furniza doza zilnică de această vitamină de care are nevoie un adult.
Luteina, a cărei sursă este guli-rave , afectează buna funcționare a vederii. Izotiocianinele și indolii din guli-rabe protejează organismul împotriva dezvoltării cancerului. De asemenea, prezintă proprietăți fungicide și bactericide.
Kohlrabi este o sursă valoroasă de vitamine și minerale
Fig. pixabay.com
Nu numai îngroșarea guli-rabei, ci și frunzele sale conțin multă vitamina C, calciu și fier. Au efect de curățare, antiinflamator și scad tensiunea arterială.
Valorile nutriționale ale guli-rabefac ca acesta să merite consumat crud. Poate fi consumat ca ingredient în salate, precum și în caserole, tocănițe de legume și chiar în supe.
Kohlrabi - soiuri
Soiurile de guli-rabe diferă unele de alteleprin forma bulbului și culoarea acestuia, precum și prin timpul de cultivare - pentru recoltare timpurie, mijlocie timpurie și târzie. Vă prezentăm cele mai popularesoiuri de guli-rabe recomandate pentru cultivarea în grădină .
Kohlrabi - soiuri timpurii:
Kohlrabi „Lanro”- este o varietate cu piele deschisă și carne delicată. Tolerează bine gerul și este potrivit pentru cultivarea accelerată.
Kohlrabi „Alb vienez”- o varietate cu piele albă, formează mici cocoloașe cu o aromă delicată.
Kohlrabi „Violeta vieneză”- diferă de albul vienez prin culoare, o perioadă de vegetație ceva mai lungă și mai puțin predispusă la lemn.
Kohlrabi „Kref” F1- acesta este un soi de carne delicată, nu predispus la lemn și rezistent la crăpare.
Kohlrabi „Gabi”- are un bulb bulbos, galben-verzui și suculent. Soiul prezintă rezistență ridicată la crăpare și granulație a lemnului.
Soiuri colorate de guli-rabe
Fig. pixabay.com
Kohlrabi - soiuri mijlocii timpurii
Kohlrabi 'Delikates Weiser'- formează mărgele puternice, mari sferice sau turtite, cântărind aproximativ 90-140 g și de culoare deschisă. Creează umflături de dimensiuni medii, recomandate atât pentru cultivarea timpurie cât și post-cultură, perioada de creștere durează 55 de zile.
Kohlrabi 'Konmar' F1- este un soi cu carne albă, delicată și rezistență ridicată la bolile frunzelor. Prezintă o susceptibilitate scăzută a mărgelei la crăpare.
Kohlrabi „Komet” F1- este un soi cu o pulpă fragedă și suculentă. Se caracterizează prin fertilitate excelentă și rezistență ridicată la lemn.
Kohlrabi „Troy” F1- destinat a fi consumat crud, păstrat câteva luni și congelat. Îngroșările sferice turtite, alb-verzui, cântăresc până la 6 kg.
Kohlrabi - soiuri târzii
Kohlrabi 'Alka'- cu mov închis și îngroșare suculentă, destinat consumului direct și depozitării îndelungate. Perioada de vegetație este de 85 de zile.
Kohlrabi Delicatess Blauer- aceasta este o varietate fertilă, cu umflături albastru-violet, ușor mari și sferice.
Blue Butter Kohlrabi- are un sezon de creștere de până la 75 de zile. Acest soi formează bulgări mari de culoare roșu închis, cu carne albă, care nu tinde să fie lemnoasă.
Gui-rabe uriaș- formează îngroșări mari de până la 4 kg în greutate și nu tinde să se lipească de lemn.
Kohlrabi - cultivare
Kohlrabi crește cel mai bine într-o poziție însorităla o temperatură de 12-18 ° C. Tolerează bine scăderile de temperatură. Doar plantele tinere trebuie îngrijite în mod special, deoarece vremea rece pe termen lung face ca lăstarii inflorescenței să fie eliminate.Solul pentru cultivarea guli-ravei ar trebui să fie bogat , humus, fertil, pH 6,0-6,5
Gui-rabe are un sistem radicular de mică adâncime, de aceea necesită soluri umede.Cantitatea insuficientă de apă face ca bulgări să devină lemnos. Excesul de apă le face să se rupă. De aceeaun tratament important de îngrijire în cultivarea gulii-rabe este irigarea regulatăîn perioada de încărcare.
Excesul de apă duce la crăparea guli-rabei
Fig. pixabay.com
Se recomandă cultivarea guli-rabeiîn al doilea sau al treilea an după gunoi de grajd. Fertilizarea minerală cu guli-rave trebuie efectuată pe baza rezultatelor analizei solului. Planta este sensibilă la clor, așa că îngrășămintele cu potasiu trebuie folosite sub formă de sulfați.Cea mai bună formă de fertilizare cu azot pentru guli-rabeeste azotatul de amoniu sau azotatul de calciu și amoniu.
Kohlrabi nu ar trebui să crească în același loc mai des decât la fiecare 4 aniAsolamentul corect al legumelor va proteja planta împotriva multor boli care pot supraviețui în sol. De asemenea, din cauza bolilor,guli-rabe nu se cultivă după alte legume crucifere , precum: broccoli, kale, conopidă, varză de cap, varză chinezească, varză.
Kohlrabi - reproducere
Kohlrabi este înmulțit din semințe.Datele de semănat pentru semințele de guli-rabesunt următoarele:
- pentru recolta timpuriesemănați-l sub acoperire în a doua jumătate a lunii februarie și plantați-l permanent la mijlocul lunii aprilie,
- pentru recolta de varăde semințe de guli-rabe sunt semănate la începutul lunii aprilie, iar puieții sunt plantați în mai și iunie,
- soiuri de guli-rabe destinatepentru recolta de toamnăsemănate în iunie și plantate definitiv în august.
Răsaduri de guli-rabe plantați în pământ
Fig. pixabay.com
Semințele de guli-rabe pot fi semănate în cutii , iar când răsadul are aproximativ 2 săptămâni, smulgeți răsadurile în ghivece separate cu diametrul de 10-12 cm. În cultivarea la scară mică, semințele pot fi semănate imediat în ghivece. Punem2-3 semințe de guli-rabe în fiecare ghiveciși lăsăm doar răsadul cel mai puternic după răsărire.
Semințele de guli-rabe au nevoie de temperaturi în jur de 14-20 ° Cpentru răsărire. După germinare, coborâm temperatura la 12 ° C. Înainte de a planta într-un loc permanent, întăriți răsadurile scăzând treptat temperatura și limitând udarea pentru ca plantele să se îmbunătățească.
După aproximativ două luni de producțierăsadul de guli-rabe cu 4-5 frunze poate fi plantat permanentÎn funcție de soi, plantele se plantează la 40x50, 40x30 sau 30x15 cm una de alta. Utilizarea învelișurilor sau foliilor agrotextile în cultivarea recoltei timpurii va accelera semnificativ creșterea plantelor și va reduce transformarea lor în lăstari.
Gui-rabe copți gata de recoltare
Fig. pixabay.com
Kohlrabi - boli și dăunători
Protecția chimică a guverilor-rabe împotriva boliloreste dificilă din cauza sezonului scurt de creștere a acestei legume și a cantității mici de produse fitosanitare înregistrate.Preparatele posibil disponibile, permise pentru utilizare în culturile de amatori, sunt înregistrate în principal pentru protecția verzei, nu a gușilor-rabe. De aceea, merită să ne uităm la mijloace și metode naturale de protecție a plantelor, mai ales dacăcultivăm guli-rave ca amatorîn propria noastră grădină.
boli fungicemerită combatere cu ajutorul extractelor naturale de ierburi și buruieni precum: urzica, coada-calului sau șoricelul. Nămolul de plante poate ajuta, de asemenea, la combaterea bolilor și a dăunătorilor, întărind plantele și făcându-le mai rezistente.
În primul rând, totuși, ar trebuisă îndepărtăm reziduurile de cultură din paturi , deoarece agenții patogeni pot ierna acolo până în anul următor. De asemenea, trebuie să luămpauze de cel puțin 4 ani în cultivarea guli-rabeiși a altor legume crucifere într-o poziție dată.
Mucegaiul pufos de brassica- este o boală fungică, ale cărei simptome sunt pete maronii pe partea superioară a frunzei și miceliu alb sau gri pe partea inferioară.Umiditatea favorizează boala. Pentru aproteja guroi-rabe de mucegai , merită să pulverizați cu decoct de coada-calului și nămol de urzică. În ambele cazuri, plantele și solul trebuie pulverizate de câteva ori la fiecare 2-3 săptămâni. Dacă nu suntem în stare să pregătim singuri preparatele menționate mai sus, puteți cumpăra un preparat gata preparat din coada-calului de câmp numit Evasiol și un extract de urzică gata preparat Target Natural într-un magazin de grădină.
Crucifere negre- această boală, numită și alternarioză, se manifestă cu pete maronii alungite pe tulpinile răsadurilor, iar pe plantele mai bătrâne - pete rotunde, necrotice pe frunzele exterioare. Agentul patogen hibernează în resturile vegetale lăsate în urmă după recoltare. Sursa de infectie poate fi si buruienile din familia varzei si semintele de guli-rave infectate. Gui-rabe poate fi protejat impotriva acestei boli prin pulverizarea cu Signum 33 WG. Agentul poate fi aplicat din faza cu 3 frunze până la sfârșitul fazei, când mărgele ajunge la 70% din dimensiunea ei tipică.Primul tratament se efectuează preventiv, conform semnalizării, sau la primele simptome ale bolii. Doza recomandată de preparat este de 10 g la 6-8 litri de apă, ceea ce este suficient pentru 100 m² de paturi. Signum 33 WG poate fi aplicat de până la 3 ori în timpul sezonului de vegetație, la intervale de 3-4 săptămâni.
Rugina albă cruciferă- este o boală fungică, ale cărei simptome sunt vizibile pe frunze, lăstari și inflorescențe. Apar pete necrotice, în interiorul cărora se formează vezicule. Prin izbucnire, ei eliberează sporii ciupercii. Organele afectate se deformează și mor.
Purici de pământ- aceștia sunt gândaci mici care mușcă găuri în frunze. Ei pot distruge întreaga cultură de guli-rabe. Cea mai eficientă modalitate de a combate acești dăunători este acoperirea plantelor cu agrotextil sau o plasă densă. Se pot folosi și tablete lipicioase acoperite cu o substanță de care se lipesc gândacii. Unele plante, cum ar fi catnip, salata verde și spanacul resping puricii prin reducerea apariției acestora.O metodă casnică de tratare a puricilor măcinați este, de asemenea, să pudrați plantele cu făină de baz alt.
Bielinek kapustnik- daunele sunt cauzate de omizile acestui fluture care se hrănesc cu guli-rabe. Simptomele hrănirii omizilor moliei de varză sub formă de găuri mușcate pot semăna cu daunele cauzate de purici sau omizi ale moliei crucifere.
Pentru a evita invazia acarienului de varzăplantă de lângă guli-rabe, plante al căror miros sperie sau încurcă fluturiiPentru a respinge molia de varză, puteți folosi plante cu miros puternic, precum: isop, salvie, cimbru, lavanda, maghiran, menta, galbenele. Cel mai popular, însă, este plantarea de legume crucifere cu roșii și țelină.
Pentru stropirea supei de varză , se recomandă utilizarea preparatului biologic Lepinox Plus. Puteți folosi, de asemenea, ierburi și buruieni, cum ar fi șoricelul sau tansy, pentru auto-prepararea preparatelor naturale pentru combaterea moliei albe.
Afidă de varză- se hrănește cu frunze de guli-rabe și se hrănește cu seva plantelor. Frunzele afectate se deformează, se decolorează, apoi se ofilesc și mor.
O modalitate naturală de a combate afidele este pulverizarea cu săpun de potasiu sau bicarbonat de sodiu. De asemenea, puteți folosi un spray cu un preparat din ceapă, usturoi, urzică, șoricelă, mugwor, pelin sau păpădie. Pentru a preveni depunerea afidelor pe plante, acestea pot fi stropite și cu făină de baz alt sau pulverizate cu preparatul natural Emulpar 940 EC
Melcii care se hrănesc cu frunze și umflături de guli-rabeprovoacă daune, îmbolnăviri și moartea plantelor. Împotriva acestor dăunători de guli-rabe putem folosi o capcană pentru melci cu agent de momeală și peletul ecologic de melc Ferramol GR Target Natural. Utilizarea capcanelor pentru melci și a granulelor organice este complet sigură în cultivarea legumelor.De asemenea, este util să pudrați solul și plantele cu făină de baz alt, care se lipește de corpurile melcilor și le îngreunează mișcarea.
MSc Ing. Anna Błaszczak
