Fructul de pere era apreciat în antichitate pentru gust, valoare nutritivă și medicinală.Astăzi ne putem sărbător cu fructe dulci, parfumate, din mai multe soiuri.Din păcate, există adesea o problemă cu cumpărarea acestora. În scopuri comerciale, se culeg fructe care sunt încă necoapte și tari, dar nu au avut timp să dezvolte aroma completă.
A pune întregul fruct deoparte pentru a se coace nu ajută prea mult. Într-o cameră caldă, carnea lor va deveni rapid prea moale și va câștiga puțin gust.Prin urmare, cel mai bine este atunci când decidem singuri când să culegem fructele.
Există pere în cultură cu perioade diferite de coacere.Fructele soiurilor de vară, cum ar fi „Lipcówka Kolorowa” și „Faworytki”, sunt potrivite în primul rând pentru consum imediat după cules. Soiurile de toamnă care se coc din septembrie, de exemplu „Konferencja”, „Lukasówka”, „Bera Hardy”, au și fructe gustoase după cules, dar pot fi păstrate într-o cameră răcoroasă până la patru săptămâni.
Perele din soiurile de iarnă trebuie lăsate pe copac cât mai mult posibil pentru a le culege de la mijlocul lunii octombrieFructele depozitate ale soiurilor târzii, cum ar fi „Cofetărie”, „Madame”. Vert', 'Parisian' (pana la 10-15 cm in altime), produc o carne suculenta, delicata, cu o aroma plina in 4-6 saptamani. Unele soiuri sunt o curiozitate, de exemplu, „Santa Maria”, cu fructe foarte tari, dar gustoase.
Prin natura, perele cresc mai puternice decât merii. Dacă este puțin spațiu în grădină, să plantăm soiuri altoite pe port altoi de gutui. Astfel de plante pot fi cultivate sub formă de tufă zveltă sau de coloanăCu toate acestea, nu sunt de lungă durată, dar sunt sensibile la umiditatea ridicată a substratului și excesul de calciu și îngheață mai ușor.
În condiții mai proaste și în regiunile mai în alte, merită să crești soiuri altoite pe port altoi puternici de pere, tot în rânduri. Fructele perilor de toamnă pot fi recoltate atunci când coaja lor devine din verde în galbenă.Când sunt culese prea devreme, sunt tari, iar când sunt culese târziu, au pulpa făinoasă.
În cazul perilor de iarnă, timpul de recoltare este mai greu de recunoscut. La o temperatură zilnică uniformă, fructele rămân verzi mai mult timp.În scopuri de încercare, puteți tăia două fructe și puteți judeca maturitatea lor după culoarea semințelor și gustul cărnii.
Soiuri valoroase pentru grădini mari și mici
- „Williams Christ” este o varietate solicitantă de toamnă care necesită multe tratamente de îngrijire.Cunoscătorilor le place să cultive acest soi, descoperit în secolul al XVIII-lea datorită aromei delicate de nucșoară a fructului.
- „Tongern” se coace de la sfârșitul lunii septembrie până la începutul lunii octombrie. Sub coaja roșie-brun a fructului se află o pulpă dulce, ușor picantă, care se topește delicat în gură.
- „Harrow Delight” este un par de vară rezistent la foc. Fructul său are o aromă asemănătoare cu cea a lui Williams Christ. Nu tolerează port altoiul de gutui.Altoire pe port altoi
dintr-un par se face sub forma unui copac in alt.
- „Uta” provine de la „Madame Verte”, o peră tradițională de iarnă cu fructe gustoase. Este potrivită în special pentru păstrarea sub formă de copac mic. Fructele cu coaja maronie, ușor aspră, pot fi păstrate până în februarie.
